Csak úgy, feketén-fehéren

A fekete-fehér színkombináció örök. Én is nagyon szeretem, ezért lett ilyen ez a torta, amilyen.

Meglepő módon, saját fogyasztásra készítettem hirtelen felindulásból. Végre!

Maradt még egy kis eperkrémem, így adott volt, hogy epres lesz. Felturbóztam még jócskán eperrel, így készült a krém.

Epret (sajnos már csak fagyasztott van) összefőztem cukorral (ízlés szerint), majd összeturmixoltam. Egy kanál zselatint kevertem hozzá, hogy az állaga jó legyen tortába is.

Házi fondanttal vontam be. A kis fekete szívecskék tiszta, nagyon jó minőségű marcipánból vannak. A marcipánt előzőleg szénporral festettem feketére. Lüszter gyöngyház festéket alkoholban oldva kentem a tortára, majd a szíveket kiszaggattam, ízlés szerint felraktam a tortára. Picike csokigolyókkal bolondítottam meg az egész képet, ami azért került rá, hogy ne legyen annyira egyhangú az egész.

Sajnos a fotóim a rossz fényviszonyok miatt most nem (sem)tetszenek, de már felvágtuk, megettük majdnem az egészet. Szóval holnap, a jó fénynél max. az üres tányért fogom tudni lefotózni, és a nagy hasamat. Na, azt inkább ne akarja senki sem látni! :D

Online cukrász verseny!

Lenke oldalán láttam a kiírást, miszerint online cukrász versenyt rendeztek!

Két kategóriában lehet nevezni. Az egyik a torta verseny, a másik pedig karamell verseny.

Részletek itt: Online cukrász verseny.

Még lehet nevezni Szeptember 30-ig!

Én is neveztem egy tortámmal. Kíváncsi vagyok, hogy miután felkerülnek név nélkül a torták, karamellek, felismeritek -e az én művemet.

Lehet majd online szavazni is. :)

Igazán neves emberek a zsűritagok, így nem számítok semmi jóra. Habár nekem az is rengeteget számít, hogy az olvasók látni fogják.

Szóval bíztatok mindenkit, hogy jelentkezzen!

Hogyan készül egy tortám 2. rész

Azért azt el kell árulnom, hogy párhuzamban 2 tortát is készítettem, de most egyelőre csak ezt az egy, táska torta készítését mutatom be.
Folytatom ott, hogy elmentem végül is tegnap a spárba fagyasztott málnáért. Hazafelé jövet viszont van egy kis piac. Mondjuk piacnak erős túlzás hívni, mivel kb. 10 árus anyóka-apóka ücsörög egy parkolóban és árulja a zöldség-gyümölcs portékáját, esetleg virágait.
Szóval megláttam, hogy EPRET árul az egyik "kofa". Érdekesnek is találtam, hogy szeptemberben epret hogyan... de végül vettem belőle.
Kicsit keményke volt a drágám (az eper, nem a kofa), ami más esetben és szituációban kifejezetten jó lenne, ha nem gyümölcsről van szó ugye...

A piskótát 5 tojásból készítettem a táskához, a következő módon:hozzávalók:

• 5 tojás (milyen meglepő)
• 15 dkg finomliszt
• 5 dkg rétesliszt
• 1 cs. sütőpor
• 1 dl olaj
• 1 dl tej
• 20 dkg cukor

A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét habbá verjük, a sárgásához hozzákutyuljuk a cukrot, a tejet és az olajat. Majd beleszitáljuk a sütőporos lisztet. Végül a felvert tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk.
Az első 10 percben 180°C-on szoktam sütni, majd 10 perc után leveszem 160 °C-ra a sütőmet és tűpróbáig sütöm a tésztámat.
Míg a piskóta hűlt, elkészítettem a krémet hozzá.

Vanília és eperkrém:Vanília pudingot én a következő képen készítettem:

3,5 ek. kukoricakeményítőhöz hozzákevertem 3-4 ek. cukrot, 2 cs. vaníliás cukrot és felfőztem 4 dl tejben.Mikor kihűlt, 5 dkg rama margarint kihabosítottam 1 evőkanál porcukorral, és ehhez kevertem robotgéppel a pudingot.
Eperkrém:
Az epret összeturmixoltam, adtam hozzá annyi tejet, hogy az egész 4 dl legyen. 3 ek. kukorica keményítővel (vagy 1 csomag vaníliás pudingporral) és 4 ek. cukorral összekevertem, és sűrű krémmé főztem. Ezt is hagytam kihűlni, és szintén 1 ek. porcukorral kikevert 5 dkg rama-t (vagy vajat) hozzákevertem mixerrel.Ezekkel a krémekkel töltöttem meg a piskótámat.
A piskótám közepén kissé elrepedt, de túl nagy lett volna táskának, ha kettévágom. Így a középső részt kihagytam úgy, hogy amennyit levágtam az egyik végéből a piskótának, ráhelyeztem a másik végére, és két, ugyan akkora méretű részt kaptam. A középső kieső darabot pedig a gyerekek (és a férjem) hamar be is majszolták.
A két szeletet illusztrációként felállítottam, mert ilyen formában fog állni a táska torta. A két részét a piskótának kettévágtam.Így a piskóta 4 részből állt. Nem is értem miért, de én a krémet gondoltam, hogy 4 részletben kerül bele...
Matematikából kéne egy kicsit korrepetálásra járni...
Az első réteg vanília volt, aztán jött az eper és ismét a vanília. Persze a megmaradt eperkrémet azért a vanília tetejére tettem még az utolsó töltelékben. Tehát így jöttek a szeletek:
piskóta, vanília, piskóta, eperkrém, piskóta, vanília, eper, piskóta.(nem tudom, miért képzelem, hogy nem vagyok egyértelmű)Ennél aprólékosabb talán már nem is lehetnék. :)
Miután megtöltöttem a piskótát, a hűtőben hagytam állni egy éjszakán át, ma pedig folytattam a burkolás és díszítés folyamatát.

A mai nap azzal kezdtem a tortázást, hogy főztem csoki ganache-t.2 dl tejszínben felolvasztottam 30 dkg étcsokit. Hagytam hűlni, és ezzel kentem be a tortámat, miután megfaragtam kicsit.Az egy éjszaka alatt olyan jól összedermed az egész, hogy a piskótát is könnyebb faragni, ( mert ugye ez nem egy kifejezetten tömör piskóta recept) és az egészet ugye én az oldalára forgatva helyeztem el (mondjuk szerintem ez pont nem hétköznapi, lehetett volna másként is).
Bekentem tehát a tortát körben csoki ganache-val, (vagy hogy kell ezt írni... most bajban vagyok, pedig általában helyesen írok, kivéve, ha nem ütném el mindig a billentyűket) és hagytam megdermedni rajta.
Míg a csoki dermedt, addig előkészítettem a burkoláshoz a hozzávalókat és kellékeket.A legfontosabb számomra, amit nemrég vettem, ez a tortasimító.
A sőregitől rendeltem interneten. Azon kívül praktikus még egy pizzavágó (ikeából, kb.200 Ft-ért), a nyújtófa, kukoricakeményítő és a K2 massza (más néven unidec).

Mindig szerettem volna arany színű karton torta alátétet, de nagyon drágák voltak, amiket láttam. 6-700 Ft 1 db. A múltkor viszont a Bakó Hungária Kft-nél jártam, és találtam náluk 10 db-ot 1200 Ft-ért.
Ezt használtam most is, mert nagyon jól néz ki rajta a torta.

Átgyúrtam az unidec-et, majd kukoricakeményítőn kinyújtottam. Kiszabtam a táska egyik oldalát. A csokit átsimítottam vizes kézzel. Így az egyetlenségeket is el lehet simítani, és megvan a tapadása is az unidecnek. Mert ugye úgy tapad a legjobban a felületre a marcipán és egyéb nyújtható fondant, hogy alatta picit megnedvesítjük a felületet, vagy a krém alapból picit nedves.
A torta ebben az állapotában egész rosszul néz ki. A rózsaszín szegélycsíkok viszont pont arra is jók, hogy a nem túl szép részeket eltüntessék.
Mindezek után gél ételfestékekkel megfestettem egy vékony szőrű ecsettel a mintát. Nem mondom, hogy szép lett, mert egyáltalán nem vagyok megelégedve a végeredménnyel. :( (pont ezt a tortát kellett nekem bemutatnom... jellemző)
A képen jól látszik a káosz, amit okoz egy torta dekorálása nálam... Még Woody sheriff is ott fekszik az asztalon. :D
Soha többet logós torta! :( Az a baj ezekkel a tortákkal, hogy ha nem PONT ugyan olyan, mint eredetiben, akkor számomra nem megfelelő. Nos, az enyém nem PONT ugyan olyan, ezért nem tetszik...A másik tortát, amit szinkronban ezzel készítettem el, a következő bejegyzésemben bemutatok.
A legvégső mozzanatok a fotózások.
Keresni szoktam egy fényesebb helyet, és ott fotózom általában, így:
Ezek után jön az utómunkálat, a vagyis a képek vízjelezése photoshop-al.
Utána írok le majdnem mindent, ami eszembe jut. És várom a visszajelzéseket. :)

Hogyan készül egy tortám 1. rész

Ott kezdeném a bejegyzésem, hogy... folyamatosan félreütöm a billentyűket, és ez nagyon idegesít...Szóval már egy ideje szeretném megmutatni azt, hogy hogyan jut el a fejemből a blogomig egy tortám.

Próbálom a mondandómat (írandómat) majd néhány fotóval is színesebbé tenni (tehát nem fekete-fehér képeket teszek be), remélem, hogy adok egy-két tippet torták dekorálásához.

1. Nálam egy torta elkészítése ott kezdődik, hogy pl. egy barátnőm felhív, és azt mondja nekem, kéne neki egy torta. Elmondja az elképzeléseit, az ízeket. Ez az egyik lehetőség. A másik, hogy én ötlök ki valamit. Most vegyük az első verziót, a barátnőm tortáját. Egy táska tortát szeretne ajándékozni az unokatestvérének (najó, nem is neki, de nem ez a lényeg- nem tudom most hirtelen, hogy az unokatestvérének a lánya neki kicsodája, ezért írtam ezt...).
2. Elkezdek ilyenkor az interneten kutakodni fényképek után. Esetleg megnézek olyan oldalakat is, ahol tortákat készítenek. A google.hu-ba szoktam kulcsszavakat írni. Jelen esetben pl. Luis Vuitton (mert ilyen fajta táska kell, hogy legyen a torta). A nekem tetszőt ilyenkor elmentem. Vagy beírom, hogy "bag cake" (táska torta). Ilyen formában is rengeteg dolgot lehet találni. A másik kedvencem a Flickr.com. Millió fotó található rajta. Ilyen fantasztikus dolgokat lehet találni: Ezek közül néhányat majd egyszer én is elkészítenék, ha eljutok 100 év múlva erre a szintre. Most viszont ezt a képet találtam, ezt szeretném elkészíteni azzal a változtatással, hogy a táska füle rózsaszínű lesz (így kérték).
3. Ha esetleg virágos tortáról lenne szó, akkor azt már elkezdem "kiszúrni" virágkiszúrókkal, vagy legyártom a virágokat napokkal előtte, hogy valamennyire ki tudjanak száradni. Most nincs sok készülnivalóm, csak a gondolatok a fejemben.
4. Le is szoktam rajzolni, mit fogok készíteni. Az internetről leszedett képet pedig kinyomtattatom a férjemmel, mert nekünk nincs itthon nyomtatónk... na, azt is kéne venni...
5. Megtervezem azt is, hogy mennyi tojásból és milyen tortaformában fogom sütni a piskótát. Ugye elmegyek vásárolni, és beszerzem a hozzávalókat, ami nincs itthon. Esetünkben pl. fagyasztott málnáért mentem, mivel nincs ép málna a közelünkben sehol... A torta most málnás-vaníliás lesz. A piskóta előre láthatólag egy 5 tojásos lesz, amit tégla alapú formában sütök majd holnap meg.

Folyt. köv...

50. házassági évfordulóra

Meghatódom, mikor arra gondolok, hogy vannak emberek, akik már az 50. házassági évfordulójukat ünneplik.

Én most, 32 évesen annak is örülnék, hogyha 50 éves lennék majd valamikor... Mi még csak a 4. évfordulónkat ünnepeltük (najó, az nem mondható ünneplésnek) idén, de rá kellett, hogy jöjjek, nem fenékig tejfel minden (mi lesz így 10 év múlva????).

És be kell valljam, én sem vagyok egy egyszerű eset. Csoda, ha valaki kibír. :D

Írhatnék itt még oldalakat is, de igazából ez egy gasztroblog vagymicsoda. Igazából totál mindegy, ki hogy hívja, az én blogom, az én váram! ;)

Szóval elkészítettem ezt a tortácskát. Még tegnap, mikor a piskótákat sütöttem, sem tudtam, mi lesz belőle. Annyit tudtam, hogy emeletes lesz és az ízét. Vagyis, hogy epres... jajj, dehogyis! málnás-vanília krémes. :)

Kicsit szét vagyok esve, ugye?

Nos, mindegy is, mert aztán ahogy készítettem, úgy láttam, hogy nagyon jó lesz. Legalábbis remélem, hogy tetszeni fog. (Mindjárt jön érte a barátnőm.)

Egy új ötlet, hogy hogyan ragasszuk fel a virágainkat a tortára:

a saját készítésű nyújtható fondantomat (amit piros természetes színezékkel festettem!!!-végre vettem) feloldottam vízben. Vagyis annyi vizet adtam hozzá, hogy olyan trutymós legyen... (na, elment a blogom egy olyan irányba, amitől néhányan elpártolnak majd...)

Szóval olyan állagú legyen, hogy ragacsos, habzsákból nyomható legyen. És úgy nyomtam a virágok hátuljára, azzal ragasztottam fel őket. Nem volt most kedvem pepecselni a tojásfehérjés masszával, mivel abból mindig megmarad egy csomó.

Szóval ilyen lett a torta, tőlem szokatlan, virágos (új kiszúrókat vettem).

Az íze tuti finom, mert megkóstoltam. :D (nem vágtam fel, dehogyis!)

Ja, és íme a példa arra, hogy lehet egy tortáról klassz képet, és kevésbé klasszat is készíteni. Na, melyik melyik? :)

Mickey Mouse torta

Miki egér tortát még nem csináltam, de nem is nagyon szeretnék az elkövetkező 10 évben. :)

Nem tűnik pedig túl bonyolultnak, mégis nagyon érdekesen alakult a kapcsolatunk. Végre most sikerült gyönyörű feketét kevernem, ez az egy nagyon jó dolog volt csak benne.

Ismételten a "Kricky féle figura" technikát alkalmaztam. Vagyis síkban fektettem az egeret a tortára, majd picit domborúra formáltam.

Sikerült egy nagyon finom csoki krémet kikísérleteznem, amit ebbe a tortába is tettem töltelékként.

Tortámat így készítettem el:

hozzávalók:

• 6 tojásból piskóta lap
• 1 csomag Dr. Oetker étcsokoládés pudingpor
• 4 ek. cukor
• 380 ml tej
• kb. 7 dkg vaj vagy margarin

Csoki ganache-hoz, amit a pudinghoz keverünk, és a tortát is ezzel vonjuk be.

• 2 dl tejszín
• 30 dkg étcsokoládé
• 1-2 cs. vanilin cukor

A pudingporból, a tejből és a cukorból pudingot főzünk, majd lehűtjük. A kihűlt pudinghoz hozzákeverjük a felhabosított vajat vagy margarint.

A csoki ganache-t nem tudom, miért így hívják, talán így jobban "eladható". Szóval ezt a ganache-t elkészítjük.

Felmelegítjük a tejszínt és feloldjuk benne az étcsokoládét. Lehűtjük hűtő fürdőben (mintha lázas lenne szegény....), amitől az állaga olyan krémes lesz, mintha vajas krémünk lenne.

A csoki ganache felét hozzákeverjük a csoki pudinghoz, amivel megtölthetjük a piskótánkat. A torta külsejét is bevontam csoki ganache-zsal, és úgy borítottam rá a masszámat, amit airbrush technikával is színeztem.

Első körben így nézett ki a torta, de hiányoltam valamit róla. Gondolkoztam, nézegettem a Mickey egeres képeket és rájöttem , hogy Igen! Piros csillagok a széléről!

Így már teljes lett a kép.

Boldog szülinapot a 4 éves Krisztiánnak!

Ozzy Osburne torta

Hűűű, a fekete színt hogy én hogy nem szeretem kikeverni! Ez az egyik, a piroson kívül, amit nem szeretek tortákon.

Mivel Ozzy kellett, hogy legyen a tortán, így számomra egyértelmű volt, hogy a tortának feketének kell lennie.

A masszámat szürkére sikerült festenem szénporral. Többet nem akartam tenni bele, nehogy rekedjen a kedves ünnepelt széke... :D
A külsejét, hogy valóban fekete legyen a torta, alkoholban feloldott fekete szénporral, ecsettel vittem a felületre.
A tortát egyébként tejbegrízes túróval töltöttem. Csoki ganache-al megkenve.

Ozzy-t szabad kézzel, vékony ecsettel festettem erről a képről, amit az interneten találtam.

Shrek torta Kricky módra

A Shrek sorozatból igazából az első tetszett nekem a legjobban, a többit nem is igazán néztem. A gyerekek nálunk nincsenek oda érte, így nem is nézzük.

Megpróbáltam olyan Shrek tortát készíteni, amilyet nem nagyon láttam még a neten.

Mert ugye, mikor készül egy torta, első mozzanat az, hogy utánakeresek képekben róla az interneten, hogy ihletet adjon valami.

Most is megnéztem a témában készült tortákat. Volt köztük olyan, amin figura volt, vagy olyan, amire rárajzolták ezt a zöld Ogre-t vagy micsodát. :)

Én ismét a sajátos módszeremhez folyamodtam mint a kiskirálylány tortámnál. Síkban tettem rá a figurát, de úgy, hogy kidomborodjon.
Nagyon szeretem ezt a technikát, nem nagyon láttam még senkinél. Még a végén elnevezem Kricky féle figuráknak. :D
Nehogy már a gyerekeken kívül ne maradjon utánam semmi...

Fenenagy önbizalmam félretéve, most ez a torta végre nyugodt körülmények között (éjjel 1-ig) készült.
Csokoládé töltelékkel, csoki ganache-al bevonva, amire került a zöld borítás.
Airbrush-al fújtam rá színt, kézzel formáztam a betűket.
Szerintem igazán vicces és egyben kreatív is, hogy a 25-ös tetején megjelennek a shrek-fülek, mint eredeti feliratnál az S betűn.

Megmondom őszintén, most nagyon örülök, hiszen az utóbbi időben nagyon komoly alkotói válságban éreztem magam. Most viszont ez a torta is jól sikerült, mint a másik, amit nemsokára felteszek a blogomba.

Spongyabob újra eljött

Újabb találkozásom volt spongyabob kockanadrággal. Kicsit nagyobb verzióban készítettem most el. Nyomott úgy 3 kg-ot körülbelül.

Egy 6 tojásos piskótából készítettem, amit málna- és vaníliakrémmel töltöttem meg. A krém jó vastag volt benne, igazán jól sikerült.

Mikor a töltelék eléggé megdermedt a tortában, kivettem a hűtőből és bevontam csoki ganache-al (2 dl tejszínben felolvasztott étcsokoládéval).
Ezt picit hagyni kell állni és mikor kellően dermedt, vizes kézzel átsimítani. Ekkor jöhet rá a borítás.

Én az arányokra kényesen szoktam figyelni, ezért is neheztelek magamra, amiért a spongya lábán a cipő túl kicsi lett.
A nyelve ezen a képen azért ilyen fényes, mert a keményítőt vizes ecsettel tüntettem el róla.



Második próbálkozásra amúgy sokkal rutinosabb voltam és hamarabb is elkészültem vele.

Őszibarackos próbálkozás

Pixie Pie blogjában vendégeskedtem és ott találtam ezt a finomságot.

Igaz, nekem nem sikerült olyan szépre, mint Pixié, de a nagyfiúnk befalta a felét, így az ízével kifejezetten meg vagyok elégedve.

Hozzávalók:

10 dkg vaj vagy margarin

10 dkg lágy barnacukor

1 tojás

17 dkg liszt

5 dkg finomra darált mogyoró (én darált mandulát használtam)

fél csomag sütőpor

2 db nagy őszibarack

10 dkg szeder (én ezt kihagytam szeder híján)

kekszmorzsa

5 dkg porcukor

A tojást szétválasztjuk, a fehérjét félre tesszük.
A vajat a barna cukorral jól kikeverjük, majd hozzá adjuk a tojás sárgáját és tovább habosítjuk mixerrel.
A lisztet a sütőporral és a darált mogyoróval, vagy mandulával elkeverjük, és hozzáadjuk a vajas mix-hez. Kézzel tésztává gyúrjuk, majd folpack-ba csomagolva betesszük a hűtőbe kb. 30 percre.

Nekem a liszt kicsit sok volt, így én adtam hozzá még vajat, hogy ne morzsolódjon a tésztám.

A hűtőből kivéve átgyúrjuk a tésztát és egy tűzálló edénybe belenyomkodjuk.

A közepére darált kekszet szórunk, hogy felszívja a barack levét, és ne áztassa el a tésztánkat.

A barackot megmossuk, meghámozzuk, majd felvágjuk vékony szeletekre és elhelyezzük a tésztán. Szedret is lehet még tenni rá.

Betesszük előmelegített sütőbe, közepes fokozatra kapcsolva.
Közben a tojásfehérjét kemény habbá verjük az 5 dkg porcukorral. Habzsákba tesszük.

Mikor már félig megsült a tésztánk, kivesszük és rányomjuk tetszés szerint a habot és visszatesszük a sütőbe, míg teljesen át nem sül és a tojáshab meg nem pirul picikét. Vigyázzunk, nehogy túlságosan kiszáradjon a sütink! Érdemesebb picit lejjebb venni a hőfokból!


Érdemes elolvasni Pixie féle receptet is, ő kicsit talán jobban fogalmaz nálam. ;)

Túrós-tejbegrízes

Egy hipp-hopp tortát készítettem nemrég.
Nagyon-nagyon finom lett, érdemes kipróbálni.

Amellett, hogy készítem ezeket az érdekes tortákat unidec-el bevonva, tegnap egy cikket olvasva elgondolkoztam a helyes táplálkozáson, meg egyebeken...

Blogomat olvasva tűnhet talán úgy, hogy degeszre tömjük magunkat (és én meg a gyerekeket) mindenféle mű, étel festékes dologgal.
Nos, ez koránt sincs így. Különös, hogy édességet, vagy tortát a kisfiam szülinapjára készítettem. Előtte már nem is tudom, hogy mikor volt, hogy saját részre...
Mi is esszük az általam készített paprikás krumplit, a hambit is inkább én csinálom, és legújabban, ha valami igazán egészségtelenre vágyunk, már a chipset is inkább én sütöm ki, vékonyra vágott burgonyából. Bár nem mintha ez lenne jellemző.

Tudok én főzni, sütni normálisat is, csak az túl uncsi lenne mindez a blogomba. :)

Az én igazi tudományom, amit tanulni és fejleszteni szeretnék, az a torta díszítés. És még így is vannak napok, mikor megkívánok valami egyszerűt, valami könnyen elkészíthetőt, de finomat.

Hozzávalók:

• 1 vékony piskóta lap

a töltelékhez:

• 0,5 l tej
• 5-6 ek. búzadara
• ízlés szerint cukor
• 0,5 kg túró
• 1 citrom reszelt héja

szeder krém: (elhagyható)

• kb. 5 dkg szeder vagy más gyümölcs
• 1-2 dl tej
• 2 ek. kukoricakeményítő

A szeder krém helyett használhatunk pl. gyümölcsös pudingot, vagy lekvárt is.

csokiöntethez:

• 0,5 dl tejszín
• 15 dkg étcsokoládé

A búzadarából és a fél liter tejből tejbegrízt főzünk cukor nélkül. Jó sűrűre, mert a tortába semmilyen zselatint vagy egyéb dolgot nem fogunk tenni, csak a túrót.
Mikor kész, beleteszünk ízlés szerinti evőkanál cukrot, elkeverjük és lehűtjük.

Közben a túrót botmixerrel (vagy szitán átpasszírozzuk) jó pépesre törjük, hozzáreszelünk 1 kis citrom héját, adunk hozzá pici cukrot.
A túrót és a kihűlt tejbegrízt összekeverjük, és megkóstoljuk, kell -e még édesíteni, mivel a túrótól elég savanykássá válik a krém.
A gyümölcsöt összeturmixoljuk, átpréseljük, hogy a magoktól megszabaduljunk, és a tejjel, kukoricakeményítővel sűrű krémmé főzzük.

Egy kapcsos tortaforma aljára helyezzük a piskóta lapunkat és rákenjük vékonyan a szeder (vagy más gyümölcsből készült) krémünket. Erre rá kerül a túrós-tejbegrízes krém. A hűtőben egy éjszaka alatt (de akár elég hozzá 3-4 óra is) jól összeáll az egész. (Azért én inkább egy éjszakát szoktam pihentetni.)

Késsel elválasztjuk a tortaformától, majd tálalhatjuk is.
Lehet esetleg tejszínhabbal bevonni, úgy is nagyon finom.

Csokiöntetet ajánlok hozzá!

Elkészítése:
a tejszínben felolvasztjuk a csokoládét, tehetünk bele akár 1 cs. vaníliás cukrot is, és már csurgathatjuk is a szelet tortánkra!
Nagyon finom!

4. születésnapi party

Nagyobbik gyermekünk 4. születésnapját ünnepelte és én mindenképpen szerettem volna valami különleges tortát neki.

Már a nagy nap előtt jó pár héttel kérdezgettem tőle, milyet szeretne.

Volt a listán dart vader-től elkezdve koponyáig minden.

Mindenképpen szeretett volna egy pókembereset, és találtam a neten egy házikó kombinációt, ahogy egy műanyag pókember játék lövi a hálóit.

Végül elkészítettem. Persze a pókember figurát otthon hagytam a nagy kapkodásban, de mindegy, mi tudtuk, ki lőtte a hálóját. :)

A másik torta (mert miért is könnyíteném meg a saját dolgomat) egy BEN TEN torta lett. Szintén interneten néztem ki, és már rég el volt tárolva, hátha egyszer megvalósíthatom.

Most itt volt az alkalom- mivel jó pár barátja meg lett hívva- hogy alkossak.

Úgy láttam, a vendégsereghez képest kevés lesz a torta. Ha már így benne voltam a munkában, csináltam még egy grátisz tortát is, ami, be kell valljam, a legfinomabbra sikerült.

Az ízek:

Házikók:

A két bal oldali ház sacher torta volt, a jobb oldali pedig szeder és vanília krém váltakozásából állt.

A sacher tortákat csoki ganache-al kentem be kívülről, a szedreset vajkrémmel, Unidec-el fedtem be őket. Airbrush-al festettem a külsejét a házsornak.
A "pókhálók" tojásfehérje, porcukor írókából lettek előző nap kinyomva sütőpapírra, és megszilárdulva tettem a tortára.

BEN TEN:

Szeder- és vanília krémmel lett töltve. A karja piskótatekercsként lett feltekerve. A színes részeket unidec-el, az arcát és a kézfejét pedig 1:1-es (a legjobb minőségű) marcipánnal készítettem.
Mikor megláttam a végeredményt, elszomorodtam, mivel egyáltalán nem tetszett. :( A válla túl fel van húzva, a szeme nem úgy áll, ahogy kell, stb. Végül is nagyfiam felismerte (sőt, még a kicsi is), szóval egy szavam sem lehet.
A játékok természetesen direkt nem marcipánból készültem, mert ez kifejezett kérés volt az ünnepelttől, hogy később játszhasson a kiegészítő figurákkal.

A tejszínhabos torta:

Egy kerek piskótalapra kentem vékony réteg szederkrémet, majd kihűlt tejbegrízt összekevertem turmix-al összepépesített túróval, amibe előzőleg citrom reszelt héját és cukrot tettem.

A végén tejszínhabbal díszítettem hipp-hopp.

Még ilyen finomat nem ettem az utóbbi időben. Ez a torta fogyott el a leghamarabb.

A születésnap nagyon jól sikerült, óriásit játszottak a gyerekek. A vicc az volt, hogy a meghívott óvodatársak közül még a kistesók is fiúk voltak. Tehát összesen a pici babákkal együtt is volt 13 fiú gyerek. :) Lány egy szál se.

Na, majd pár év múlva. :))

És íme BEN TEN végzete:) :

2 évesek "bababulija"

Mikor második kisfiammal várandós voltam, felfedeztem az origo oldalán egy fórumot. Ez egy baba-mama fórum volt, ami azoknak a kismamáknak szólt, akik pont akkorra várták a babájukat, mint én.
Belemerültem a fórumozásba, és a gyerekek 1. szülinapja körül össze is jöttünk páran találkozni. Nagyon jól éreztük magunkat!
Egy évvel később, vagyis idén nyáron újra össze tudtunk hozni egy találkozót az immáron 2 évesekkel. Szenzációs látni ennyi 2 éves gyereket! Mind egytől egyig egy csoda! Nagyon aranyosak voltak, és mi jól éreztük magunkat. Erre a "bulira" készítettem 2 tortát. Mivel lányok és fiúk is vannak a csapatban, így egyértelmű volt, hogy készítek egy ilyen egy olyan tortát. :)
Végre kiélhettem a lányos oldalamat is, hiszen 2 fiú mellett én nem nagyon készíthetek lányos tortákat magunknak.
Az autó és a póni is ugyan azzal a töltelékkel volt töltve.
Vanília krémet ötvöztem a szederrel.

A szederkrémet így készítettem el:
A szedret összeturmixoltam, és szűrőn átszűrtem, hogy a magok ne legyenek benne. Ez kb. 300 ml lett. Adtam még hozzá 1dl tejet, és felforrósítottam. Közben egy edénykében 3,5 ek. kukoricakeményítőt összekevertem 4 púpok ek. cukorral, 1 cs. vaníliás cukorral és egy pici tejjel.
Ezt öntöttem bele a forró szederlébe, majd besűrítettem, mint a pudingot. Lehet amúgy ezt 1 csomag vaníliás pudinggal is elkészíteni, gyakorlatilag ugyan az, csak én az aromát és színezéket hagyom ki a pudingból.
A krémet lehűtjük, és ha kicsit keménynek érezzük, pici vajjal összekeverve krémesebbé tehetjük.

Ezzel a szederkrémmel és a vanília krémmel ízesítettem tehát a tortákat. Be kell valljam, most kicsit siettem, és a "krémesítést" kihagytam, pedig nem ártott volna neki. Szerintem emiatt kicsit folytós volt a torta, de állítólag a többieknek ízlett. Mondjuk én eléggé kritikus vagyok önmagammal.
A kisautóról:a piskóta kifaragása után kihűlt csoki ganache-al (1 dl tejszínben felolvasztott 30 dkg csoki) vontam be, majd erre rajtam a sárga színű unidec-et. A borítás nem sikerült valami jól, de elnéztem magamnak, mikor éjfél körül rátettem a masszámat.
A legvégén arany színű lüszter festékkel adtam neki egy kis csillogást.

A póni:A teste és a feje piskótából és a fent említett krémből készült. A lábait a piskótából lefaragott maradékból összekevert (kis vajrémmel és csoki ganache-al) masszából formáztam.
Minden "alkatrészét" a póninak külön bekentem vajkrémmel, és bevontam unidec-el.
A fejét a testével egy vastag szívószállal rögzítettem.
A szemét ecsettel festettem rá.
A póniszőrt csillogóssá tettem egy picike gyöngyház lüszter festékkel.

A tortákra azt a szuper kritikát kaptam a többiektől, hogy élőben sokkal csodásabbak a tortáim, mint fényképen.
Nagyon jól esett, és büszkeséggel tölt el. Magam úgysem dicsérném meg, mert nekem mindig van valami, ami nem tetszik a tortáimon. Valahol azért jó ez, mert mindig tökéletesebbet akarok.

Homokozó Torta

Egy nagyon kedves barátnőm 1 éves kisfiának a szülinapjára készítettem ezt a tortát. Barátnőmnek szenzációs ötletei vannak, ezt a homokozót is ő találta ki.

A homok barna cukorból van rászórva, belül pedig csokikrémmel ízesítettem. (legalábbis azt hiszem... :D, mert már majdnem 1 hónapja, hogy elkészítettem ezt a tortát)

Igazság szerint totál másként képzeltem el, hogy készítem el, de nem kevés akadályba ütköztem. Pl, hogy a barna cukor nem úgy viselkedik, mint a homok (mert miért is viselkedne úgy, hiszen nem az), és pl. nem tudtam ujjal belerajzolni a "homokba" ez esetben pl. a kisfiú nevét. Pedig olyan jól mutatott volna! És a homokozó játékok, amiből a homokformát kiborítjuk. Na, azt sem tudtam élethűre megcsinálni, mert nem ragadt a barna cukor a fondantra... szóval nem olyan lett, mint amit elképzeltem. Legközelebb próbálom másként kivitelezni, ha ilyet kell készítenem. MÉg gondolkodom, hogy kéne...

Barbie Torta kicsit másként

Legtöbbször a barbie tortát úgy szokták "tálalni", hogy a barbie baba ruhája maga a torta.
Én egy nagyon szép tortát találtam a neten, ami megihletett. Ilyet szeretnék!!!

Most volt rá alkalom, hiszen drága kisfiaink unokatestvére ma tartja az 5. születésnapját. Mit is lehetne készíteni egy ilyen gyönyörű szőke fürtös kislánynak, mint egy ilyen tortát! :)


A tölteléke vanília, csoki ganache-zsal bevonva. Az apró levelek alsó szélét zöld festékkel megfesetett, felvert Hulala-val díszítettem. Most végre kipróbálhattam az egyik új kinyomócsövemet, ami levél kinyomócső.

Két szárny egy 8 tojásos jó nagy piskótából lett kivágva, és körbe, tetejére dísztítve.

Nemsokára megyünk a szülinapra, remélem, a kislányka örülni fog nagyon. :)