2012. december 28., péntek

egy csomó minden év végén

Kicsit átmegyek naplósba, de remélem, nem bánjátok nagyon.
Ki kell írnom magamból a gondolataimat, a bajaimat és csak remélni tudom, hogy megnyugvást találok.

Nagyon sok csodás dolog történt velem az elmúlt egy évben. 2012 egy reményteli év volt számomra, ahol olyan kapuk nyíltak meg, amikre soha nem is számítottam.
Kaptam nagyon sok meleget, de ugyan akkor ért engem eszméletlen sok hideg is. Ezekből is tanul az ember, a negatív dolgok is építhetik az ember egyéniségét.

Nagyon-nagyon nehezen viselem a negatívumokat az életemben, ezért tudom lassan feldogozni ezeket.
Arra viszont rájöttem, hogy a nagy szám néha nagyon is hátrányomra van, és néha jobb, ha inkább beleolvadunk a környezetünkbe.

Bánt, ezért leírom, hogy volt egy bejegyzésem, (amit azóta már töröltem is) ami Farkas Vilmos tanfolyamáról íródott és nagyon félre érthető volt. Ezúton (is) kérem elnézését, hiszen tisztelem az ő tudását, nem célom őt megbántani. Visszaolvasva valóban nem volt olyan vicces az a bejegyezés, mint amikor vicces kedvemben megírtam azt. Szívből bánom, hogy nem gondolkozom, mielőtt cselekszem és hogy olyan hülye kis hebrencs vagyok. Sokszor bántok meg úgy embereket, hogy azt nem szeretném.
Ezért is töröltem azt a bejegyzésem.

Úgy érzem egyébként, hogy egyre nehezebb a magas elvárásoknak megfelelnem. Talán azért is láttok egyre kevesebb bejegyzést a blogomban mostanában. Sajnálom, met ez a bog a kis gyermekem, nagyon szeretem. Azt pedig különösen csodásnak tartom, hogy olvassátok!
Köszönöm nektek!

Pedig készültek tortáim mostanában is, meg is mutatom őket nektek:

Készítettem marcipánból körtét:

 Karácsonyra süthető gyurmából ékszereket:

 A gyermekeimnek az oviba kukabúváros tortát(névnapra, mert szülinapjuk nyári szünetben van), amit a lakkal jól elszartam (elnézést... a csúnya beszédnek nincs helye a blogomban)... de tényleg nagyon béna lett, hogy csupa pötty lett a lakktól... ha szépen megfújom a tortát, akkor meg a lakkot viszem túlzásba... ilyen is van... persze a saját családtagunknak, akinek a legszebbet szeretnénk... tipikus.
 A fiúk viszont nagyon boldogok voltak... :)
 próbálkoztam marcipános szaloncukor készítéssel... külön köszönet a Németh Cukrászdának, akik annak idején megtanítottak csokival áthúzni! :)
 készítettem egy ajándék tortát anyukám szomszéd nénijének. gránátalma torta:
 és karácsonyra vittem a karate klubnak egy tortát, ahova a srácok járnak.
 Szenszej felvágja a tortát stílusosan... :)

Szóval a dolgok történnek, viszont írni ritkán jut időm sajnos.

El kell mesélnem, hogy készülünk jövőre cukor show-val. Pécs volt az állomásunk, ahova januárban, 13-án mentünk volna...
sajnos olyan fura a helyzet, hogy egyszerűen nem találtunk olyan helyet, ami megfelelő lenne nekünk... nem azért, mert olyan marha igényesek vagyunk... dehogy is!
Csak éppen olyan marhák vagyunk, hogy egy cukor show-t mi teljesen zsebből szervezünk és bonyolítunk le. Nincsenek szponzorok... A helyeket viszont ingyen sehol sem adják. :( Mi viszont szeretnénk, ha a rendezvényünk ingyenes lenne a látogatók számára. Ha a hely, ahol tartanánk viszont a bérleti díjat kér (átlagban minimum 40,000 Ft), akkor azt mi hárman nem tudjuk kifizetni zsebből sajnos. Soha nem azért csináltunk cukor show-t, hogy pénzt keressünk vele. Azért tettük, hogy szórakoztassunk és összehozzunk olyan embereket, akik szeretik ezt a csodálatos szakmát.

Be kell látnom, hogy én ehhez még kicsi vagyok nagyon... ennek ellenére megpróbálok mindent megtenni annak érdekében, hogy a beígért pécsi cukor sow-t megtarthassuk. Viszont ehhez sokkal több időre van szükség, minthogy összecsapjuk úgy, hogy nincs mögötte kellő meggondoltság és háttér.
Fogunk még menni Mosonmagyaróvárra is, a Haller Gasztro Kupára, a grillázs majálison is ott leszünk Budapesten... és a nagy-nagy szívem csücske...

Blog születésnapom szervezem január 27-ére, aminek a helyszíne, koncepciója már megvan. A készülődésről külön kis bejegyzést kívánok írni, hiszen az valóban megérdemli. :)

Köszönöm a kedves kommenteket és köszönöm, hogy olvastok!

Boldog új évet kívánok nektek!!!

2012. december 24., hétfő

Boldog karácsonyt!

Én a gyerekekkel édes ajándékokat készítettem karácsonyra! Ezekkel kívánok boldog karácsonyt minden kedves olvasómnak!



2012. december 15., szombat

Gasztroangyal és a cukorshow

Ne feledjétek!

2012. December 15. MTV1 Gasztroangyal 16:40!

A Cukor Show csapatával(Lenke, Némó, Kricky) szerepelünk benne!

Ha elmulasztjátok,

Ismétlés:
DunaWorld 2012. December 16 vasárnap 20:05
MTV1 2012. December 20. csütörtök 09:05
















2012. december 12., szerda

Ti készítettétek

Ahogy múlik az idő, azt érzem, én is sokat fejlődök, ami az airbrush kurzust illeti. Az első kurzusaim másként zajlottak, mint a mostaniak.

Ezért is gondoltam, hogy felajánlom az első 3 kurzuson részt vevőknek, hogy töltsünk együtt 1 kellemes napot.
Ezen a napon megmutatom az új technikákat, amikről úgymond ők "lemaradtak".

Az elmúlt időszakokban nagyon sok szép tortát alkottatok az airbrush kurzusokon, csak ámultam! És közben szenzációsan éreztem én is magam!
Tanultam én is tőletek nagyon sok mindent, és bízom benne, hogy a későbbiekben sokan tudjátok alkalmazni, amiket megmutattam nektek!

Kérlek, fogadjátok sok szeretettel a kis "tanulóim" munkáit:
















 És egy kis beugratós, de nem annyira nehéz: vajon melyik az igazi?

... megfejtés: a legfelső. :)

Úgy érzem, igazán büszke lehet mindenki magára, hiszen csodás torták születtek. A kutyusok, cicusok is nagyon édik voltak, simiztük is őket! :) A vágó deszkákban már mindenki profi, a zöldségek, gyümölcsök nagyon élethűek lettek!
Gratulálok ezúton mindenkinek és hálás vagyok, amiért a Kricky konyháját választottátok!

2012. december 10., hétfő

Első Airbrush torta verseny Magyarországon!


A II. Haller Gasztro Kupán megrendezésre kerül az első Airbrush Torta Verseny Mosonmagyaróváron!

Időpontja:
2013. 03. 09.
Cím: 
9200 Mosonmagyaróvár Mosonvár út 15.
Haller János Általános és Szakközépiskola

A tortákat a helyszínre kell majd vinni készen, a Gasztro Kupa napján, reggel 6-tól, 8:30-ig. A zsűrizés után a vendégek is megtekinthetik majd a kiállítást!
Zsűrizés: 9:00-tól-9:30-ig
Eredményhirdetése 15:30.

Jelentkezés:
haller.gasztrokupa@gmail.com


Engem (Krickyt) kértek fel a zsűrizésre, ezért úgy gondoltuk, hogy írok  egy-két gondolatot a versennyel kapcsolatban, hogy mikre kell majd figyelni a jelentkezőknek!

A verseny témája:
FORMATORTA
Sokszor volt már kérdés és vita, hogy mit tesz ki a formatorta jelző. Én azt tekintem formatortának, ami nem kerek alakú, hagyományos torta. Az airbrush technikánál és ennél a versenynél nem muszáj marcipánnal, vagy tortaburkolóval bevont tortát készíteni. A lényeg, hogy a tortán az airbrush technika megjelenjen.
Az elkészített művek ehetőek kell, hogy legyenek, merevítésként viszont használható nem ehető kellék is (pl. fa vagy műanyag pálca, virágdrót).
Egy ilyen versenynél fontos a torta kivitelezése, élethűsége, kidolgozottsága. Ezen kívül nagyon fontos a torta tálalása, fektessünk kellő hangsúly erre is.

Az airbrush torta verseny zsűrizésénél a következőket fogom figyelembe venni:

- a fújás egyenletessége
- színek harmóniája
- esetleges hibák: torta túlfújása, pöttyöződés
- ötletesség
- összhang

 Mindenkinek sok szerencsét kívánok!

Tehát mindenki kösse fel a kötényét, vegye kezébe az airbrusht, gyakoroljon és irány a verseny! :)

A haller Gasztro Kupáról bővebben:
https://www.facebook.com/pages/Haller-Gastro-Kupa/109660865819049

2012. december 7., péntek

Torta készítés

Készítek egy tortát egyik ismerősömnek.
Kézzel kell a gyerek képét majd a tortára festenem. Kaptam róla fotót. A torta maga kör alakú lesz, és az a kérés, hogy az oldala olyan legyen, mintha egy vár fala lenne...

Gondolkozom... A fotót kinyomtattam, tanulmányozom...


Tegnap elkészítettem a piskótát, nagyon szép lett, végre elégedett vagyok. Finom csokikrém kerül bele... forró tejszín, bele 45% -os étcsokoládé felolvasztva.... kihűtve, majd tejszínhabbal átforgatva már be is töltve a piskótába... De még eszembe jut, mikor kinyitom a hűtőt, hogy a habtejszín elfogyott... így férj gyorsan elrohan tescoba... de a tejszínt le kell hűteni, hogy fel lehessen verni... közben gyerekek fürdenek, férj megjön, tejszínhab a mélyhűtőbe kerül...
Fél óra múlva a tejszínhabot fel tudom verni... már ahogy... kell bele egy kis zselatin sajnos... :(

Mindezt már ugye akkor, mikor gyerekek nagyban alszanak...

Másnap...Reggel ovi, rohanunk, mert 8-kor már  indulnak az ovisok a sportcsarnokba...

Elkééésünk! Férjemet is én viszem az oviba... janem a munkába... oviba érünk, kisebbik gyerek nem akar átöltözni, közben már a nagycsoportosok indulnak, mert már 8 óra elmúlt... ovónéni kapkod... Dávid még nem reggelizett... én is jól elaludtam...
Dávid harap két falatot, már indulnak is.
Kicsi majdnem sír, mikor elfelejtek integetni neki elrobogva az ovis ablak előtt... vissza, integetés.
Férj oviba... janem, a munkába...

Én rohanok haza, a tortát készíteni.

A betöltött tortát leválasztom a formáról óvatosan... meglepően szép a formája. Még jó, hogy elfelejtettem a hűtőből kivenni a vajkrémet, amivel bevonom a tortát burkolás előtt... :( mindent elfelejtek...
Így a vajkrém műanyag dobozostul a radiátoron... még szerencse, hogy fűtés szezon van... :)

Közben elintézem a papír "ügyeimet". Válaszolni kéne egy csomó levélre... már megint tök bunónak néznek, hogy nem válaszolok...
És a pécsi cukor show-t is kéne szervezni közben... meg a blogszülinapom is... eszembe jut, hogy kurzust tartok hétvégén... aztán hétfő-kedd szeged... ott is kurzus... hungarocelleket kéne faragni még... legalább 16 dbot...

Jajj, a vajkrém tökre elolvadt... mit csináljak... van itthon egy kis kekszmorzsám... beleteszem. az nagyon jó állagot ad neki.
Körbe kenem a tortát, majd bevágom a mélyhűtőbe pár percre...
Bedobom a mosást is...
Rohanok a kis műhelyembe, hogy rendet rakjak, és előkészítsem a torta burkoló nyújtását...
Romokban hever ott minden. Tegnap még 70 db mézeskalácsot díszíttettem fel...

Nos, a takarítás kész, K2 tortaburkoló massza átgyúrva, jöhet a torta burkolása!

Éhes vagyok... beburkolom a tortát... nemtetszik... nem baj, majd még jön rá egy külső réteg, úgy tervezem... az lesz az omladozó vár fala.
Az majd eltakarja a hibákat, ha van. van. miért nem tudok úgy burkolni, mint a Pixie?... vagy a Lengyel Józsi... elkalandozok.

Éhes vagyok. De még a tortát elkezdem megfesteni. Félig kész, de a gyomrom nem engedi folytatni... hányra is kell a torta? Utána nézek.. csak este jönnek érte... óóó, vígan ebédelhetek. :)

Így is lesz, torta vissza a hűtőbe. Ebéd. Megfájdul a hasam, mert sietek.
Torta hűtőből ki, folytatom a festést. Egész jó. egy fotó... föl a fészbúkra kedvcsinálónak... idegesítő ez a fészbúk... nem kapok hozzászólásokat a blogban, csak párat, mióta van ez a közösségi oldal.. De igazából én sem kommentelek annyit.

A vár részhez kinyújtom a masszát,  improvizálok, mert miből vágjam ki a kis négyzeteket a tetején.. késsel nincs kedvem... valami kiszúró kéne. találok egy gyerek játékot. az jó lesz. :) megtisztítom, és tényleg jó.
Nem baj, ha kicsit csálé, így lesz élethű.
Jöhet az Airbrush!

Egy kupakot körbe fújok... az lett a hold! De jól néz ki! :) ez most picit tetszik...

lefújom étel lakkal!
Jajj, ne... a fekete amúgy is kicsit sötét zöld, mikor fújom... a lakk hatására bekékül egy-két helyen... de utálom...

No mindegy, fújok még egy picit feketével.
Túlfújom egy részét... de jó. :(

Jöhet a fotó.
Sötét lett. Fél négy van, gyerekekért kéne menni az oviba...
A torta készen, jönnek az utómunkálatok és a blog írása, hogy lássátok, hogyan készült. :)

Biztosan egy cukrászdából más jelentést kapnátok! :)
Nem is vagyok cukrász üzem, ez tény... nem is eladásra készítem ezeket a tortákat... sajnos tőlem nem is lehet rendelni. :( de ami késik, nem múlik! A cél megvan! :)

2012. december 5., szerda