Húsvéti fonott kosárka

Margit2 oldalán találtam ezt a jó kis 5letet húsvétra. Fonott kosárka kelt tésztából.
Mamcsitól a recept, ezúton is köszönöm neki! Rozika útmutatásai alapján, és gyönyörűen elkészített kosárkája láttán jött az ihlet, h megpróbálom én is.Mivel én nagy kosarat nem szerettem volna gyártani, így változtattam kicsit, és 1 kg lisztből 3 kisebb kosarat sütöttem. Maradt belőle egy kicsi tészta, amit briósnak csavartam, és megettük. :) Hozzávalók:

• 1 kg liszt
• 4 dkg élesztő
• 8 dkg cukor
• 1/2 liter langyos tej
• 5 dkg vaj
• 2 tojás
• 1 kk só
• 1 citrom reszelt héja (kihagyható)
• 20 dkg porcukor a cukormázhoz
• tojás a lekenéshez.

Az eredeti nagy kosár leírását megtaláljátok itt.

A tészta hozzávalóit jól kidagasztjuk majd kétszeresére kelesztjük.
Miután megkelt lisztezett deszkára borítjuk és kis kígyókat formálunk belőle.
A kis hurkákat, vagy kígyókat rács formává fonjuk. A tésztarácsot akkorára kell fonni, hogy körbeérje a tálat, amire majd kívülről ráborítjuk.
Vajazzunk meg egy 10 cm átmérőjű tűzálló tál külsejét, helyezzük rá a rácsot és a lelógó tészta végeket vágjuk le.A kosár lábához fonjunk copfot 3 "hurkára" nyújtott tésztából. A két végét kenjük meg felvert tojással és nyomjuk össze.A fülhöz két hosszabb hurkát tekerjünk össze zsinórszerűen. Burkoljunk vele egy erősebb drótot patkó alakban, aminek a végeit később a kosárba dugjuk.
Én drót hiányában fogpiszkálóval készítettem utólag beleszúrva, de mit mondjak? Jobb, ha mindenki drótot használ hozzá. :)
3 hosszabb hurkából fonjunk copfot a kosár peremére, végeit nyomjuk össze. Én hozzámértem a tálam külső pereméhez a hosszát.

Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra.
Kenjük meg a kosarakat felvert tojással és kb. 30 percig szép pirosra süssük meg. A többi különálló elemeket kenjük meg felvert tojással és 15 perc alatt szép pirosra sütjük.

A porcukorból egy kevés vízzel kavarjunk sűrű mázat és ezzel ragasszuk össze az elemeket a recept szerint. Azonban nekem ez sehogy nem akart sikerülni, így én fogpiszkálóval rögzítettem őket. De szerintem még készítek tojásfehérjéből és porcukorból cukormasszát, és ezzel tapasztom össze őket. Az a legjobb ragasztóanyag.
Viszont a cukorsziruppal gyönyörű csillogósra lehet lekenni a kosarainkat.

Az esküvő

Néhány szó az esküvőről, és arról, hogyan fogadták a tortákat.

A legjobb barátnőm megkért, hogy készítsek tortát nekik, mivel úgy döntöttek majdnem 10 év, egy közös kisfiú és egy majdnem megszületett, pocakban levő kistesó után, hogy végre! összeházasodnak. :) Küldtem át neki néhány fotót, hogy válassza ki, milyen tortát szeretnének. Egy emeletes tortára esett a választás. Számomra az emeletes torta nagy kihívás volt, hiszen eddig csak egyszer próbálkoztam vele. Most viszont a tét nagyobb volt, mert nagyon szépet szerettem volna!

Újra átnéztem a videókat a készítésről, és végül elkészült a torta. Csináltam kis hátsó szándékkal (férjem és nagyobb fiunk kedvence az eper) egy másik tortát is, amiről nem is tudott senki.

Szóval elkészültek a torták, és komolyan mondom, hogy éjjel, mikor a kicsi felkelt, és bementem hozzá, második utam a hűtőhöz vezetett, hogy megnézzem, rendben van -e a torta. :D

Nem kis dilemmában voltam azzal kapcsolatban, hogy az unidec-el bevont torta vajon betehető -e a hűtőbe... mert egyszer egy MM fondanttal bevont tortám úgy felhólyagosodott a hűtőben, hogy rossz volt ránézni!Szóval aztán mégis betettem, és ennek hatására olyan rosszakat álmodtam, hogy szétcsúszik a bevonat a torta tetején, és hasonlók.

Aztán reggel, mikor indultunk, úgy éreztem, hogy nem fog valami simán menni. Nem tudom, miért, csak ezt éreztem. Tortadobozba tettem a tortákat, és beraktuk őket az autóba. Az emeleteset nem mertem a csomagtartóba rakni, így ő az anyósülésen csücsült.

Komáromból vittük a tortákat Budapestre, és persze az autópályán baleset miatt meg kellett állnunk. Volt vagy kb. 4 km sor, ami állt. Aztán simán átjutottunk fél óra alatt azon a 4 km-en.Gyerekek már nyűglődtek, szóval szenzációsan utaztunk!
De a torták megérkeztek épségben! És csak ez érdekelt! :)))

Megtörtént a jegyes pár összeházasítása :). Drága Dáviduram így ült a házasságkötő teremben. :)


Az étteremben muszáj volt elmondanom, hogy a tortákat én készítettem, mikor a hűtőbe tették őket! :)) Meg is jegyezte a szakács, hogy azt hitte, hogy cukrász vagyok!

A barátnőmnek annyira tetszettek a torták, hogy meghatódott kicsit.

Az ifjú pár felvágta őket, majd jól megettük majdnem az egészet!
Pár szelet maradt csupán. Persze az epres mind elfogyott! :) ezt tudtam előre...


Összességében nagyon jól sikerült az esküvő. Nem volt ugyan buli utána, csak egy ebéd. Viszont mi nagyon jól éreztük magunkat!
Külön megtiszteltetés volt számomra, hogy én készíthettem el a legfontosabb desszertet, amit egy esküvőn el lehet készíteni! :)

Mesike cupp!!!

Esküvői torták

Éjjel alig aludtam, annyira izgultam, hogy minden rendben legyen. Elkészítettem életem első esküvői tortáját. És még hogy ne legyen olyan kicsi a nyomás rajtam, mindezt a legjobb barátnőm esküvőjére készítettem.Sok készülődés előzte meg a munkálatokat.

Előkészületek:

Jó pár nappal a torta készítése előtt már gyártottam a rózsákat Unidec-ből.
Halvány rózsaszínűeket, és fehéreket. Lüszter gyöngyház fényű ételfestékkel adtam nekik csillogást.
Royal Icingból (RI) (azaz a mézeskalácshoz használatos írókából) kicsi szíveket formáztam habzsák segítségével egy sütőpapírra, majd hagytam őket megszáradni. Később ezeket könnyen le lehet a sütőpapírról szedni, és szépen díszíteni vele egy tortát.


Két nappal a nagy nap előtt kedves férjem elvitte a fiúkat a nagyihoz egy délutánra, hogy nyugodtabban tudjak tortázni. Nagy segítség volt, hiszen másként képtelen lettem volna megcsinálni.

Nekiálltam a piskóták megsütésének.
Emeletes tortát még csak egyszer készítettem ezidáig, és nem volt egy nagy durranás. Most nagyon izgultam, hogy sikerüljön!

Szóval kellett egy nagyobb, és egy kisebb piskótát sütnöm.

Az alsót 9 tojásból sütöttem a megszokott piskótámból, arányokat növelve, 30 cm-es tortaformában. A felső piskóta 19 cm-es tortaformában sült, 4 tojásból.
A nagyobb tortát a csodás csokikrémemmel töltöttem, míg a kisebbet vanília pudinggal.

A vanília pudingból maradt jócskán, amit kikevertem 1 kocka Rama-val és adtam hozzá kb. 30 dkg porcukrot. Jól kikevertem robotgéppel. Ezzel vontam be mindkét torta külsejét. Mert ugye a "marcipán" alatt ki kell kenni vajkrémmel.


Betettem dermedni a hűtőbe.

Unidec-et használtam a torták burkolásához. Az alsónál agyon izgultam, hogy minden rendben legyen. Kinyújtottam keményítőn 1 kg Unidec-et olyan 2-4 cm vastagra körülbelül. Izgultam, mikor helyeztem a tetejére, de sikerült!

Elsimítottam a széleket, levágtam a felesleget.
A szélére ujjnyi vastag "kígyót" formáltam. Lekentem a torta szélénél egy ujjnyira a felületet vékonyan vizes ecsettel, és úgy tekertem a torta köré.
Van egy szép gyűrűm, és azzal nyomkodtam bele mintákat. Szerintem pont illik egy esküvői tortához.
Ezután a kisebb tortát is bevontam a masszával.
Elkezdtem bepöttyözni a nagyobbat Royal Icinggal.
Mikor végeztem vele, jöttem rá, hogy mindenképpen rá kell helyeznem a másik tortát is már akkor, mert a díszítést nem lehet másként elvégezni. Díszítve már nem tudtam volna rátenni. Így szívószálat méretre vágtam, és ezekből 8-at szúrtam a torta közepébe körkörösen, és középre egyet, ahol majd a kisebb torta lesz. Erre azért van szükség, hogy a kisebb torta súlya ne nyomódjon bele a nagyobb tortába.Ráhelyeztem a picikét, csak úgy remegett a kezem!!
Bepöttyöztem azt is. Már akkor láttam, hogy tetszeni fog a végeredmény!
Rátettem a rózsadíszeket, és a szíveket. Mindezeket a maradék RI-al rögzítettem.

Mikor az emeletes torta kész lett, a neten böngészve találtam egy csodaszép esküvői tortát. Ez adta meg a lökést arra, hogy készítsek még egy tortát pluszban.
Mivel gyümölcsös a férjem kedvence, gondoltam ötvözöm a látottakat, és a gyümölcsöket. A képen egy olyan tortát láttam, ami az aljától, a tetejéig körbe volt fedve fehér rózsákkal! (egyszer én még elkészítem ám ezt!)
Sütöttem egy 19 cm-es piskótát, megtöltöttem eper pudinggal, kapcsos tortaformába helyeztem, epreket szeleteltem a tetejére, és piros tortazselét folyattam rá. Betettem a hűtőbe.
Az epres tortát Hulala tejszínnel körbedíszítettem, és erre tettem a közel 30, előre megformázott Unidec rózsákat.

Jajj, most már csak azért izgulhatok, hogy Komáromból épségben eljussunk vele és a két gyerekkel Budapestre. Bízom benne, hogy ilyen szép tortát cukrászdában nem készítettek volna nekik.
Bár szívüket ennyire nem tették volna bele, mint amilyen nagy szeretettel én ezt készítettem!

Éljen az ifjú pááár!!!!

Csupahab Torta

Anyósomék 38. házassági évfordulójára készítettem ezt a tortát. Nem nagyon volt rá időm, így csak nagyon egyszerűen, tejszínhabbal (jobbanmondva Hulala-val) vontam be kívülről.
A piksótatészta a szokásos, amit készíteni szoktam, csak annyi különbséggel, hogy 4 tojásból sütöttem most. A többi hozzávalót arányaiban annyival is csökkentettem. 19 cm-es tortaformában sütöttem meg. Vanília pudinggal töltöttem. Tetejét még a maradék pudinggal megkentem, majd Hulala habbal díszítettem. Tetejére Unidec-ből készítettem rá virágokat.
Egész későn lettem vele kész. Még időm sem volt hűtőbe tenni. Így, mikor anyósomék átjöttek, és fevágták, még kicsit langyos volt a puding benne. Nagyon finomra sikeredett, és örültek neki az ünnepeltek.

Kívánok nekik még nagyon hosszú, együtt töltött éveket!

8 kérdés és a válaszaim

Kiskuktától kaptam a kérdéssort, és most itt az ideje, hogy válaszoljak is rájuk. Ezúton is köszönöm kérdéseid! :)

1. Mi lenne, ha nyernék a lottón?

Erre a bátyámnak nagyobb esélye lenne még úgy is, hogy nem lottózik! De komolyan! Ő egy mázlista, én nem.
Amúgy, ha nyernék a lottón, akkor valószínűleg anyukámnak adnék először belőle, és nem engedném, hogy valaha dolgoznia kelljen!
Vennék egy házat, és kikérném a férjem véleményét, hogy mibe kelljen fektetni a pénzt. Egy csomó családtagomnak adnék még belőle. Talán adakoznék is, nem tudom.

2. Rossz szokásom?

Áhh, olyan nekem nincs! :) Najó. Azt hiszem, nekem is van pár, de azt nem kötöm más orrára. Nincs is kötelem hozzá.

3. Koffein?

Úgy tudom, hogy a kávéban van, és a kólában. :) (hű, de humoros kedvemben vagyok) Én kizárólag a kóla változatát iszom. A kávét egyszer megkóstoltam, de nagyon keserű az íze! És az az emlékem van róla, hogy mikor gyerek voltam, a bűzös kávészagra ébredtem, ahogy anyukám készítette reggel f6-kor. Szegénykém, és mellé cigizett. ÁÁÁ, rémálom! (szép kis gyerekkorom volt, mi?)

4. Színeim?

Elég barna bőrű vagyok, és koromfeketének tűnő, sötétbarna hajam van. Néha ezért iskoláskoromban "lecigányoztak" az osztálytársaim, de annyira műveletlenek, és tudatlanok voltak, hogy nem tudták, hogy ezt kreol bőrnek hívják. (azóta is forralom a bosszúmat ellenük)
Ja, a kedvenc színeimről kéne írni? Az pedig a fekete, fehér, rózsaszín, piros.

5. Mi van most rajtam?

Egy pántos rózsaszínű trikó, melltartó nélkül, mert a kicsi fiam nemrég aludt el, és a szoptatásnál levettem. (asszem, túl konkrét vagyok)
És egy fekete borzalmasan bolyhos nadrág. Nem is értem, hogy bolyhozódhatott így ki? Most nézem csak...

6. Háziállat?

A kutyákat nagyon szeretem, de most nincs háziállatunk a panelban.

7. Tíz év múlva hol látom magam?

Remélem, 10 év múlva le tudok már végre fogyni, és nem leszek egy idegroncs. Néha azt képzelem, az leszek, mikor a két fiú kikészít. :) Amúgy meg, szerintem nem ebben a városban fogok élni 10 év múlva.
Lesz egy 14 és egy 12 éves fiúnk, és nagyon remélem, egy kislány is csatlakozik, vagy kettő a családhoz. Bízom benne, hogy gyerekünkként, és nem a férjem vált le egy fiatalabbra. Na, nem így képzelem a lány belépését az életünkbe! :)))

8. A legutóbbi nagyon jó élményem?

Kaptam egy nagyon kedves sms-t.


Azt hiszem, tovább kéne adnom ezt a kérdéssort, de már majdnem mindenki megkapta, így én megszakítom a láncot, és nem küldöm tovább.

Gulyásleves csirkehússal

Ma gulyáslevest készítettem, de a finnyásabb változatából. Ugyanis mi olyan kicsit érdekes család vagyunk, hogy a csirkehúst szívesebben fogyasztjuk.
Megsúgom ez életem második gulyáslevese, és nagyon finomra sikerült!
Hozzávalók:

• 1 csirkemell filé
• 1 fej hagyma
• 1 paradicsom
• 2 paprika
• 2 ek. pirospaprika
• 3 kisebb burgonya
• 4 sárgarépa
• 1 fehérrépa
• 1/4 zellergyökér
• vegeta
• 1 kávéskanál őrölt kömény

A hagymát apróra vágjuk.

A csirkemellet és a zöldségeket felkockázzuk.
Kis olajon megpuhítjuk fedő alatt a felaprózott hagymát. A lábast félrehúzva beleöntünk pici vizet, majd pirospaprikát szórunk bele. Elkeverjük. Mehet bele ezután a husi, amit a tűzhelyre visszatéve magas hőfokon kavargatva főzünk 1-2 percig. Utána beledobjuk a paprikát, paradicsomot. (sajnos én nem vettem most frisset, így kénytelen voltam improvizálni. A fagyasztott lecsó alapból raktam a húsomhoz) Ételízesítővel ízesítjük. Fedő alatt közepes hőfokon megpuhítjuk a húst.
Majd felöntjük annyi vízzel, amilyen híg levest szeretnénk. Ezután beleöntjük az apróra vágott zöldségeket, és elkeverjük az őrölt köményt benne.
Mikor már a sárgarépa is megpuhult, kész a csirkés gulyáslevesünk!

Jó étvágyat!

Túrospogi (párperces)

A kedvenc túros pogácsámat hoztam most el. Egy nagyon kedves ismerősömtől kaptam a receptet, akit egy baba-mama fórumon ismertem meg. Gavrilo, 5 gyermekes anyuka, a nevét csak így, fórumosan kötelezőnek tartom megjegyezni, hiszen tőle tanultam ezt a fantasztikus pogácsát.Az oviba szoktam ezt készíteni a gyerekeknek, és nagyon-nagyon szeretik!!! (persze a férjem is szereti, neki külön kell készíteni jó pár darabot)

A legfontosabb dolog, hogy nem kell pepecselni kelesztéssel, nem kell bele sütőpor sem. A legegyszerűbb és legkönnyebben elkészíthető pogácsának tartom!
Hozzávalók:

• 0,5 kg liszt
• 0,5 kg túró
• 0,5 kg vaj vagy margarin
• pici só
• 1 tojás fehérje a megkenéshez

A lisztben elkeverünk úgy kb. 1 kávéskanálnyi sót. Beletesszük a túrót és a vajat (vagy margarint). Kézzel jól összegyúrjuk. Folpackba csomagolva betesszük a hűtőbe. A receptem szerint 1 éjszakára tesszük a hűtőbe, de ha nincs időnk (általában nekem soha nincs) akkor fél órára tegyük a mélyhűtőbe.

Kivesszük, és lisztezett felületen ujjnyi vastagra nyújtjuk. Nekem kis segítségem volt, így azért sokkal könnyebb (???). :)
Pogácsa szaggatóval, vagy bármilyen szaggatóval formákat szaggatunk belőle. A tetejüket megkenjük tojás fehérjével. Sütőpapíros tepsibe téve, 180-200 °C-on pár percig sütjük, míg aranybarnák nem lesznek... (ja, persze előbb a tepsibe tesszük, és utána kenjük meg, mert különben igen vicces mutatványban lesz részünk, és röhögni fog, aki lát)
Én ma egyébként, mint a képeken is látszik különböző állatokat szaggattam az ovisoknak. 3 csoport van az oviban. Maci, süni és nyuszi. Minden csoport kapott a csoportjának megfelelő állatkájú pogácsát. Az egyik csoporttársa kisfiamnak meg is jegyezte, hogy hozhattam volna több pogácsát is. :)

Na, majd legközelebb!

Epertorta

Péntekre rekordsebességgel kellett elkészítenem egy epertortát születésnapra. Mindezt egy 1,5 éves gyerekkel az oldalamon.
Nagy feladat volt, de sikerült!

Reggel elvittem a nagyobbat az oviba a kicsivel együtt, majd a kicsivel usgyi haza. A tésztát viszonlag hamar elkészítettem. A többi volt kicsit macerásabb, mert drága kicsifiúnk játszani szeretett volna. Így félig játszottunk, félig sütöttem. :)
Ilyenkor viszont nagyon örülök annak, hogy a pudingot én mikróban főzöm meg. Mert nem kell mellette állni, kavargatni, csak x idő után kimenni, megkavarni, és kivenni, mikor lejárt az a bizonyos perc. Addig pedig lehet pl. játszani a gyerekkel.

Azért megsúgom, volt egy kis segítségem is, mert akiknek készítettem a tortát, átjött a gyerekeivel, hogy addig játszanak a mi gyerekünkkel, így lekötve őt addig, amíg megtöltöm a tortát, és kidekorálom.
9-kor kezdtem el a tortasütést, és f12-re már el is készült teljes harci díszben a torta! Nagyon büszke vagyok magamra! :)
Igaz, tudtam volna még egy-pár dolgot rajta igazítani, ha több időm lett volna, de 12-re az oviba kellett futni a nagyobb fiúért.

A torta hozzávalói:

Tésztához:

• 20 dkg finomliszt
• 5-10 dkg rétesliszt
• 6 db tojás
• 20 dkg cukor
• 1 dl olaj
• 1 dl tej
• 1 cs. sütőpor

Töltelékhez:

• 2 cs. eper ízű pudingpor
• 9 dl tej
• 1 cs. vanillin cukor
• 1/4 Rama

Tetejére/díszítéshez:

• kb. 30 dkg eper (én friss epret használtam)
• 1 cs. eper ízű gyümölcskocsonya
• 250 ml Hulala tejszínhab
• 1 cs. (én tescosat vettem) babapiskóta

A piskótatésztát elkészítettem így. (rákattintva megtekinthető)
A pudingot megfőztem, majd hagytam kihűlni vízfürdőben. Kihűlve hozzákevertem robotgéppel az 1/4 Rama-t.
A piskótatésztát 26 cm-es tortaformában sütöttem meg. Kettévágtam, mikor már kihűlt, és megtöltöttem a puding 1/3-ával. A tetejére tettem a maradék pudingot, majd az előre vékonyra felszeletelt epret ízlésesen ráhelyeztem.
Kapcsos tortaformába helyezve öntöttem a tetejére a gyümölcskocsonyát. Megdermedésig betettem majdnem egy órára a hűtőbe (idő hiányában, mert még maradhatott volna bőven).
Hűtőből kivéve körbevágtam késsel az oldalát, és úgy szedtem le róla a kapcsos tortaformát.
Hulala tejszínt habbá vertem, a torta oldalát bekentem vele, és úgy helyeztem a méretre vágott babapiskótákat rá.
Mindezt körbefogtam egy szalaggal, hogy semmiképpen ne essen szét a babapiskóta. Tetejét tejszínhabbal díszítettem.

Az ünnepelt nagyon örült neki! Állítólag nem evett még soha ilyen finomat! Ez igazán nagy elismerés nekem!

"Mesi" süti

A kedvenc süteményemet hoztam el most hozzátok!A legjobb barátnőmről nevezte el anyukám, mert ez volt a kedvence. Mellesleg az én kedvencem is, ezért nem is értem, miért nem lett Kricky süti, vagy "kislányom" süti. :)
Egy nap, mikor anyu nem nagyon akart bajlódni a piskóta készítésével, összedobta, amit otthon talált, és így sikerült a Mesi süti.

Tészta hozzávalói:

• 30 dkg liszt
• 15 dkg cukor
• 1 cs. sütőpor
• 450 gr. tejföl
• 4 tojás
• pici só

A krém hozzávalói:

• 2 tojás
• 3 dl tej
• 8 ek. cukor
• 1 vanillin cukor
• 5 ek. liszt
• 2 ek. kakaópor
• fél kocka Rama

Csokimáz a tetejére:

• 10 ek. cukor
• 3 ek kakaópor
• 0,5 dl tej
• 1 vanillin cukor
• fél ek. Rama
• kókuszreszelék a díszítéshez

Egy nagy tálba öntjük a tészta hozzávalóit. Mixerrel simára keverjük. Ha nincs mixerünk, akár szabad kézzel, habverővel, vagy egy evőkanállal is el lehet keverni, olyan könnyű.

Kivajazott, lisztezett tepsibe (lehet sütőpapirosba is) tesszük, és 160°C-on 30 percig sütjük.

Közben elkészíthetjük a csokikrémet (rákattintva megtekinthető) a belsejébe.
Miután kihűlt a tészta, kettévágjuk és megtöltjük a kihűlt csokikrémmel.

A süti tetejére csokimázat készítünk.
A cukrot összekeverjük a kakaóporral.
0,5 dl tejjel simára kavarjuk. Alacsony hőfokon sűrű csokimázat főzünk belőle.
A csokimázba keverjük a vanillin cukrot és az 1 ek. Rama-t. Mindezt még forrón a süti tetejére csorgatjuk, és kókuszreszelékkel meghintjük. A kókuszt gyorsan kell rászórni, mert ha a csoki dermedni kezd, lepereg róla.

Remélem, más tetszését is elnyeri ez a finom sütemény!
Jó étvágyat!