Feketeerdő Torta és Nicolas Cage

Mikor azt kérték tőlem, hogy csináljak olyan tortát, amin Nicolas Cage van, azt hittem viccelnek velem. És még viccesebb volt számomra, mikor elvállaltam.
Vakartam is a fejem (tudom, nem szép szokás), hogy hogyan is valósítom ezt meg.
Ugye a legegyszerűbb változat az ostyalap lett volna, amit én még soha nem próbáltam, és az nem is nagy kihívás, nem igaz? Szóval csak azért is meg szerettem volna csinálni! És nem hiszitek el, de eltökéltem, megcsináltam.
Még most sem hiszem magam sem amúgy, de itt van.
Kézügyességem van, szépen rajzolok, gondolom ezért sikerült csak. Köszönet amúgy bátyámnak, aki azért telefonon adott egy-két tanácsot!
A vicc az egészben, hogy tulajdonképpen nem is a Cage pasi miatt aggódtam, hanem, hogy még nem csináltam életemben feketeerdő tortát, és az volt megadva. Mivel nem is szeretem ezt a tortatipúst, így nehéz volt úgy alkotni finomat, hogy közben nem ízlik.


Nicolas Cage elkészítése:

Egy darabka Unidec masszát kinyújtottam, és erre kezdtem el ráfesteni vékony ecsettel a fekete wilton gél ételfestéket.
Egy dvd borítóról néztem az arcát, és úgy festettem. A baj csak az volt, hogy a dvd-n hiányzott a Nicolas negyed feje... dönthettem, hogy vagy megpróbálok improvizálni, és megfestem a másik felét is, és nem hasonlít, vagy így hagyom, mikor hasonlít, és nem lesz negyed feje.Az utóbbit választottam, mert nem mertem bevállalni, hogy újrakezdjem az egészet.

A torta:

Hozzávalók:
kakaós piskótatészta (sajátomat használtam 2 ek. kakaóport belekeverve)

töltelékhez:

• 1 üveg (7dl) meggybefőtt
• a meggybefőtt leve (3dl)
• vanília pudingpor
• 5 ek. cukor
• 4 dl tejszínhab (én édeset használok, így nem kell bele külön cukror, de ha nem azt használunk, akkor kell bele ízesítésként)
• 1ek. zselatin
• 1dl víz a zselatinhoz

A díszítéshez még 200 ml tejszínhab, esetleg reszelt csokoládé.

Főzzünk sűrű krémet a meggyléből a pudingporral és a cukorral. Hűtsük le.
A tejszínhabot verjük fel kemény habbá, és az 1dl vízben felolvasztott, lehűtött zselatint öntsük bele, keverjük össze.
A kakaós piskótalapot vágjuk három részre. Tegyük külön 2 habzsákba a kétféle krémünket (meggyeset és a tejszínhabosat).
Körkörösen nyomjuk rá a piskótára felváltva a közepéig a krémeket.Pakoljunk rá félbevágott meggyet. Utána mehet rá a következő piskótalap. Ismételjük meg a krémekkel az előbbieket.

Végül, mikor már rákerült a teteje is, tegyük hűlni a hűtőbe pár órára.
Hűtőből kivéve tejszínhabbal fedjük be, majd díszítsük ízlésünk szerint. Én étcsokoládét reszeltem, és azt tettem a tetejére. Legvégül felhelyeztem rá Nicolas Cage-et.

Linkek a zselatin virágok készítéséhez

Azt a visszajelzést kaptam sok mindenkitől, hogy annak ellenére, hogy lefotóztam a zselatin rózsák készítését, valahogy maga a szirmok kialakítását, így fotókon nem nagyon értik.

A videók megtekintésével talán érthetőbb lesz.

Találtam egy-két videót, amin nagyon jól látszik a készítés:

Gelatina Artistica

és még egy:

gelatina artistica

De Lenke oldalán szintén lehet találni videókat, és fotókat is a zselatinművészettel kapcsolatban.

Zselatin virág készítése fotókkal

Lefotóztam a zselatin virágom elkészítését. Remélem, sokak örömére. :)

Felolvasztjuk a zselatint. Vigyázzunk, nehogy felforraljuk, mert elveszítheti a zselésítő hatását!

Tipp:
cukor, vagy más ízesítés hozzáadásával ehetővé tehetjük. Mivel én nem e célból készítettem, így nem tettem bele semmit.
Öntsük egy edénybe (műanyag, üveg) a még folyékony zselatint. Egy részét tegyük félre a színezéshez. Tegyük be a hűtőbe megdermedni.
Egy másik kis edénybe öntsük a zselatinunk egy részét, amit én rózsaszínűre készültem festeni. Minden színhez kell fehér festék is, mert különben a színünk csupán átlátszó színes lesz, és egyáltalán nem fog mutatni a zselénkben, mikor belefecskendezzük.
Titán-dioxidot (E171), fehér ételfestéket használtam , és Wilton Pink ételfestéket a rózsaszirmaimhoz.
Tegyünk egy kis Wilton Pink festéket a folyékony zselébe. Keverjük jól el.
Itt látható, hogy a színe átlátszó.
Egy kis por E171-et a kupakjában elkevertem a rózsaszínű folyékony zselémmel, hogy csomómentes legyen...
...mikor belekeverem a többihez.
Ezt is jól elkeverjük. Most már jó intenzív, és nem átlátszó a szín. A zöld színt is a levelekhez hasonlóképpen festjük meg.
Kivesszük a már megdermedt zselét a hűtőből, és előkészülünk a "műtétre".
Először a szirmokat fecskendezzük bele apránként a zselébe, majd jöhet a levél. Számítsunk rá, hogy fecskendezés közben többször kell majd letörölgetnünk a kifolyó festéket. Legyen kéznél valami, amivel letörölhetjük azt!
Mikor készen vagyunk, vagy úgy gondoljuk, elég már ebből, meg szeretnénk végre nézni a végeredményt (amúgy ezt az átlátszó műanyag, vagy üveg edény alján megtehetjük munka közben is), tegyük a tálunkat forró vízfürdőbe, hogy könnyebben kijöjjön a formánkból.
Egy tányérra borítsuk rá.
És kész a remekmű: Örüljünk nagyon! :))))

Zselatin művészet

De jó, találtam egy újabb őrületet!!!!

Zselatin művészetről eddig soha nem hallottam, és soha nem láttam még ilyen szép dolgokat, amiket készítenek zselatinból!
Lenke oldalán találtam rá, szép képekkel, videókkal.

És milyen olcsó, hogy kipróbáljam! Ha elrontom, akkor is csak kábé 100 Ft-om veszett oda..

Tulajdonképpen nem kell más hozzá, csak:

• víz
• étkezési zselatin (én tortazselével is kipróbáltam, és jó volt)
  
• ételfesték
• E171 (titánium dioxid-némely gyógyszertárban beszerezhető), vagy ha ódzkodunk ettől, lehet tejjel helyettesíteni
  
• gyógyszertárból orvosi tű és fecskendő (én 10ml-es fecskendőt vettem, és hozzá olyan tűt, ami nem tudom, milyen vastagságú, a patikusra bíztam) fizettem amúgy 4-4 db-ért 90 Ft-ot. (egy kész vagyon)

2 dl langyos vízhez adjunk hozzá 4 púpos teáskanál zselatint. Melegítsük fel kevergetve, míg buborékok nem lesznek az alján és el nem olvad teljesen a zselatin. Kicsit hagyjuk hűlni, és öntsük egy picike tálkába. Ebben dermesszük meg. A gyorsabb dermedés érdekében betehetjük a hűtőbe.
Én ebből a színtelen zseléből tettem félre, hogy megszínezzem, még mielőtt megdermedne.
Zöld wiltonos ételfestékkel és fehér (E171) ételfestékkel színeztem meg, két különböző kis tálkában, majd félretettem. Ha idő előtt megdermedne, forró vízfürdőbe téve felolvad, és használható. Ezek lettek később a virágom szirmai és a levelek.

Mikor a színtelen zselé teljesen megszilárdult, a még híg fehér zseléből felszívtam egy fecskendőbe. Beleszúrkálva befecskendezzük a színt, és így megadjuk a virágunk szirmait. Videón jobban látszik, majd linkelek is be egyet- kettőt.

Később a szirmok után a zöld leveleket próbáltam "megformázni".

A lehetőségek amúgy határtalanok! Rátok van bízva, milyen szín, forma, amit elkészítetek!

Fontos!

Mielőtt kiborítanánk egy tányérra, vagy valamire, előbb tegyük a tálkánkat kb. fél percre forró fürdőbe. Így nem törik meg a zselé, és könnyen kijön a formából.

És íme a végeredmény:

Tipp:

Használjunk Dr. Oetker étkezési zselatint!!! A legjobb, mert víztiszta lesz, nem úgy, mint pl. a Horváth Rozi zselatintól.

Spongyabob Kockanadrág

Igazából most már túl fáradt vagyok a blogíráshoz, így nézzétek el nekem, ha nem vagyok túl bő"beszédű".

Sütöttem egy téglatest alakú tésztát, majd vaníliás főzött krémmel töltöttem.
Mindenképp meg szerettem volna már ezt a spongya hapsit formázni! Nekiláttam, és íme a remekmű!

Egy nagyon kedves blogolvasóm, és egyben fórumos társam azt mondta nekem, készítsem el, mert ez aztán nagyon könnyű! Nah, azt hiszem, feladom neki a leckét, és megmondom, hogy utánam lehet csinálni! :)

Megsúgom, korántsem olyan könnyű, mint ahogy kinéz. Elszöszmötöltem vele pár órát, pedig híres vagyok arról, hogy én 3 óra alatt is képes voltam már 2 fondantos tortát elkészíteni úgy, hogy ebben benne van a piskóta sütésének ideje is (focilabdát és a focipályát).
Nem azért, hogy verjem a mellem (húú, az fájna is egyébként. Meg hogy is nézne az ki nő létemre), de nagyon büszke vagyok Spongya úrfira, aki kockanadrág!

Amúgy egyik kedvenc mesefigurám! Szerintem nem komplettek, akik a mesét rendezik, és írják. Igazi Krickyhumor! :)

Ja, a sütiről szerettem volna írni? Aha... nem is tudom. Sajnos fázisfotókat nem készítettem. A különböző alkatrészeit Spongyának külön kivágtam, és úgy ragasztottam fel rá. Egy késem kerek végével nyomkodtam bele a szivacs mintát.

Azt hiszem, ennyi. :)

Welcme Home Tündy!!!

Kedves barátnőmet 9 éve nem láttam... mikor kiment Amerikába.

Azóta haza sem jött. Most, hogy kint férjhez ment egy nagyon klassz feka pasashoz, kapott zöld kártyát, és végre hazajöhetett!

Ezzel a tortával vártam őt!


A babás tortám piskótatésztája annyira feljött, olyan magas volt, hogy kettévágva kijött belőle ez a torta. Ezt is szintén tejberizses vanília pudinggal töltöttem meg.

Itt is legyártottam előre a feliratot, és a zászlót is. Készítettem egy amerikai zászlót, és abból szúrtam ki a "TUNDY" feliratot.

Szerintem nagyon találó, és ötletes lett ez így, hiszen megjelenik a tortán a Magyar zászló, és Amerika is!

Mondanom sem kell, hogy Tündy teljesen elájult, annyira oda volt a tortájáért. Meg is jegyezte, hogy kint mennyit tudnék keresni a tehetségemmel...
Naja, de én nem mennék olyan messzire, és bízom benne hogy talán itthon is felfedez majd valaki... :))))

Torta baba születésére

Olyan rég óta vágytam rá, hogy készíthessek tortát egy baba fogadására! Mesi barátnőm tett róla, hogy sikerüljön megvalósítanom ezt az álmomat is!
Pár hete szülte meg második kisfiukat, Bálintot.
Vettem gyurmamintázót, amiben számok, és betűk vannak, így a "BÁLINT" feliratot már azzal mintáztam. Ehhez a tortához minden gyurmás mintázónkat elővettem, és előszeretettel használtam őket! Mikre nem jók a gyerekjátékok! :)

Előre elkészítettem a figurákat a tortára. Alapnak egy nagyon jó kis színt választottam, ezt a "LEMON YELLOW" Wilton festéket. Szenzációsan hat ez a szín gyerektortának!

Készítettem egy kakaós piskótát, 8 tojásból, és kisütöttem 28 cm-es tortaformában. Olyan szépen feljött, hogy kettévágtam, és tudtam még egy tortát készíteni belőle (erről majd később).

Főztem tejberizst:

1 l tejhez
25 dkg rizs
pici só,
cukor ízlés szerint

Mikor a tejberizs kihűlt, 1 csomag vaníliás pudingot főztem, és kevertem hozzá. Ettől kicsit jobban lehetett kenni. Gondoltam, megbolondítom egy kis tejszínhabbal, így egy kis, 200ml-es habtejszínt felvertem habbá, és ezt is hozzáadtam. Nagyon finom lett!
Ez volt a töltelék a tortába!

Vajkrémmel bevontam kívülről, majd citromsárga színű UNIDEC-el vontam be a tortát.

Utána helyeztem rá, az előre legyártott, különböző színű figuráimat.

A tortára körbe tettem olyan figurákat, amiket gyurmamintázóval mintáztam. Pl ezt a krokodilt is, de volt még maci, papagáj, kutyus.

Egy csörgőt...cumit...és egy kis ujjatlan bady-t...

Sacher torta

Hozzávalók A piskótához:
150 g vaj
74 g porcukor
7 db tojássárga
100 g olvasztott, 70%-os étcsokoládé
7 db tojásfehérje
80 g kristálycukor
60 g liszt
100 g darált mandula vagy dió

A csokimázhoz a tetejére (ganache):

• 10 dkg étcsoki
• 4 ek. tejszín
• 1,5 dkg vaj
  

A töltéshez:
200 g forró barackíz

A vajat egy tálba tesszük, és a porcukorral alaposan kihabosítjuk.
Ha kihabosodott a vaj, további habosítás mellett egyenként hozzáadjuk a tojássárgákat.
Majd az olvasztott csokoládét hozzáöntjük. A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, majd a csokis masszához adagoljuk. A darált mandulát (vagy diót) liszttel összekeverve kis adagonként a tésztába dolgozzuk.
Sütőformába tesszük, és 180 C-on, kb. 45 perc alatt készre sütjük.
Ha a tészta kihűlt, vágjuk vízszintesen 3 részre. A baracklekvárt forraljuk fel, és kenjük a lapok közé.

Elkészíthetjük a csokimázat. A tejszínt felmelegítjük (nem forraljuk), és beletesszük a csokoládét. Várjuk meg, míg összeolvad a tejszínnel, közben kevergessük. Ezután a fényesség elérése érdekében beletesszük a vajat. Megvárjuk, míg kicsit dermed, ezután öntjük a torta tetejére. Lapos késsel egyenletesre dolgozzuk a tetején és oldalán. (én ehhez lapos, palacsinta kést használok)

Plastic csoki rózsákkal díszítettem.

Csontváz -fej torta

Nem megijedni ám!!!

Ez csak egy torta! :)

Nem szeretnék hosszan írni arról, hogyan készítettem, és hogy miért. A fotók úgyis elárulnak mindent.
Talán most sok emberben világossá vált, hogy miért is érzem magam egyedül ebben a Világban. :D
Az elmém amúgy nem bomlott meg, csak megihletett egy neten talált hasonló sütemény. Én kipróbáltam, hátha nekem is sikerül...

Puncsgolyó masszáját használtam formázásra, majd leheletnyi vizet kentem a felületére. Ezt vontam be csontszínűre festett UNIDEC-el.
Kézzel, ecsettel és Wilton ételfestékkel festettem meg.

Levél alakú torták

Rég ki szerettem volna próbálni a levél alakú tortát, így rögtön készítettem egyet egy kisfiú névnapjára, és saját részre is.
Az első képen, ami csokirózsával van díszítve, lüszter festékkel adtam neki csillogást. A másodikat egy tanítás végett késíztettem.

Egy sütős-főzős fórumon ismerkedtem meg "Kismacs"-al, aki annyira szenvedélyesen meg szerette volna tanulni a torták bevonását UNIDEC-el, hogy képes volt Budapestről Komáromig eljönni hozzánk csak ezért.
Nagyon jó volt őt megismerni, és örültem, hogy én taníthattam meg őt erre.

Először is, készítettem egy levél alakú tortát.
Jobbanmondva mindjárt két kicsit, mert úgy gondoltam, az egyiket én vonom be, a másik pedig Kismacs dolga lesz.

Egy kerek tortalapot kettévágtam. Majd a felet negyedbe.

Elforgattam az egyik negyedet, és így töltöttem meg.

Én lila színt választottam a torta bevonásához, készítettem is két árnyalatban hozzá virágokat. miután én elkészítettem a sajátomat, Kismacs következett megvalósítani a látottakat.
Még soha életében nem próbálkozott rózsák készítésével sem, így azt gondolom, nagyon szépre sikerült a munkája!
És a kész remekműve: