Kiskirálylány Torta

Ez egy 5 tojásos piskóta torta, feketeerdő töltelékkel. A tejszín helyett vanília pudingot használtam.

A mesefigurát már előre elkészítettem. A szélét pink színnel airbrush-al erősítettem meg.

Rágcsáló Torta

Legszívesebben ugrálnék örömömben!!!! Annyira boldog vagyok, hogy használhattam az airbrush-omat! Végre megtaláltam az utat, amin haladni szeretnék!
Csak saját magunknak készítettem ezt a kis édes, aranyos tortát. Amit mellesleg fogalmam sincs, hogyan fogok felvágni, mert a gyerekek odáig vannak érte. Simogatják, még akár meg is puszilnák, ha engedném. :)

A piskótát megtöltöttem Dr. Oetker csokipudinggal. Most egy újat próbáltam, ami étcsokoládés. 0,4 l tejben főztem meg, és kihűlés után kevertem hozzá habosított margarint. Hihetetlen finom lett, ajánlom mindenkinek!

A hűtőben hagytam dermedni a tortát, majd kivettem, és megfaragtam körülbelül.

Most kipróbáltam Edit féle csoki ganache-t, amit ő a fondant alá szokott tenni vajkrém helyett. Mostantól úgy néz ki, hogy én is így fogom csinálni a tortáimat.

csoki ganache:
1 dl forró tejszínben felolvasztunk kb. 30 dkg csokoládét. Ez iszonyú sok mennyiség lett, még maradt is egy másik tortámra.

Ezzel bekentem a tortámat, majd hűtöttem, és újra átkentem. Vizes kézzel átsimítottam, hogy egyenletes legyen a felület.

Bevontam Unidec-el, és formáztam neki lábakat, füleket. Végezetül airbrush-al rózsaszínűre festettem a kis nózikáját, lábait, füleit.
Szerintem nagyon édi pofa lett!


A bajuszát damilból vágtam ki, és szúrtam a pofijába.

Szem Torta

Kicsit sokkoló lehet, hogy épp a gyerekek ételei után teszek fel ilyen képet. :)
No de az a célom, hogy megmutassam az újabb őrült ötletemet, egy szemgolyó tortát.

Maradék piskótát készítettem el puncsgolyó masszának. Olyan jó nagy grapefruit nagyságú golyó lett belőle, azt formáztam meg, lekentem vajkrémmel, és bevontam fehér Unidec-el.

Előre megfestettem a pupillát, ami meglepően jól sikerült szerintem. Ezt feltettem, és az új szórópisztollyal körbefújtam "hús" színnel. Ezután rákentem egy kis olajat, amitől ilyen élethűen fénylik. Végezetül ecsettel ereket festettem rá. Szegénynek jól bevérzett a szeme. :)

Elnézést kérek azoktól az olvasóimtól, akiknek bántja a jóízlését ez a torta!

Almaomlett gyerekeknek

Almaomlett 1 éves kortól

Hozzávalók:

• 1 nagy alma
• olíva olaj
• 1 tojás
• citromlé
• 3 ek. liszt (lehet keverni zabpehelyliszttel is)
• néhány ek. buborékos víz

Pillanatok alatt elkészíthető, és nagyon finom kis édesség!
Hámozzuk meg és reszeljük le nagylyukú reszelőn az almát. Csepegtessünk rá egy kis citromlevet., üssünk rá egy tojást, keverjük hozzá a lisztet és annyi folyadékot, hogy sűrű masszát kapjunk.Forrósítsuk meg a serpenyőnkben az olíva olajat, és lassú hőfokon süssük ki a kis lepénykéket. Evőkanállal tegyük a serpenyőbe a masszát, várjunk egy kicsit, majd nyomjuk el a kanál domború felével, hogy lapos legyen.
Én egy kicsike cukrot is tettem bele.
A tetejét megporcukrozhatjuk, úgy tálaljuk.

Az alma finom! A mi fiaink is eszik bőszen! :)

Receptek gyerekeknek - Brokkolipüré és brokkolikrémleves

Talán úgy tűnhet a blogomat olvasva, hogy csupa egészségtelen dolgokat eszünk, és állandóan tortával tömjük magunkat. :)
Ez természetesen nem így van.
Kezdem amúgy úgy érezni az utóbbi időben, hogy már nem is süteményként és desszertként tekintek a tortáimra, hanem mint eszközre, ami segít kiélnem a kreativitásomat. Mert enni nem nagyon eszek belőlük.
Régóta foglalkoztat a gondolat, hogy beteszek jó néhány olyan receptet, ami segít kisgyermekes anyukáknak, hogy mit főzzenek, süssenek a gyereknek.
Mivel nekünk 2 kisgyermekünk van, nincs nehéz dolgom, tesztelhetem közvetlenül rajtuk a különböző receptet. :)
Olyan recepteket fogok feltenni, amiket én innen-onnan olvastam, találtam, és kipróbáltam.

Brokkolipüré és brokkolikrémleves:

A brokkolipüré már 7-8 hónapos babáknak is adható, a krémleves változata pedig 1 éves kortól.

Hozzávalók egy felnőtt és egy gyerek adaghoz:

• 1 kisebb brokkoli (kb. 35-40 dkg)
• 1 krumpli (sárga színű)
• jódozott só
• őrölt szerecsendió
• 1 dl főzőtejszín
• pirított kenyér
• esetleg reszelt sajt

Mossuk meg a brokkolit, szedjük rózsáira. A krumplit hámozzuk meg, vágjuk kockára és kevés vízben pároljuk őket puhára.
Az egészet turmixoljuk össze.Vegyünk ki egy keveset, amit a babának szánunk, és keverjünk hozzá anyatejet, vagy rizstejet, esetleg tápszert.
Ezután elkészíthetjük saját részünkre a krémlevest a maradék pürésített brokkoliból és krumpliból.
Ízesítsük meg sóval, egy picike őrölt szerecsendióval, adjunk hozzá egy kis vizet, és keverjük jól össze.Végül főzzük össze a főzőtejszínnel. Pirított kenyérrel, és egy kis reszelt sajttal tálalhatjuk!Jól lakik a baba és a mama is! :)

Könyv Torta

Kedves férjem osztálytalálkozójára készítettem ezt a könyv alakú tortát, ami egy osztálynaplót imitál.

Sütöttem egy 6 tojásos piskótát, majd a széleit levágtam úgy, hogy egyenletes téglatestet kapjak.

Megtöltöttem epres pudinggal és turmixolt eperkrémmel. Hagytam kicsit dermedni a hűtőben, míg a vajkrémet előkészítettem. A külsejét vajkrémmel bevontam, majd betettem a hűtőbe 15 percre. Kinyújtottam egy adag fehér színű Unidec-et keményítőn. Lemértem egy centivel, hogy mekkora a hossza a könyv 3 oldalának. Ilyen hosszúságban és magasságban méretre vágtam a masszámat, és felhelyeztem a tortámra. Késsel enyhén bevagdostam, hogy úgy nézzen ki, mintha lapok lennének.
Kék színt használtam a könyv borítójához. Szintén centivel lemértem, hogy mekkora a felület, és ráhagytam fél cm-t, így vágtam ki a méretet. Bevontam a tortámat vele. Vigyázzunk, nehogy túlságosan sok anyag lógjon túl, mert akkor lekonyulhat a könyv borítója.

Az alsó borítót úgy készítettem, hogy egy kígyót sodortam, majd ezt helyeztem szorosan a könyv alsó részéhez, méretre vágtam. Elsimítottam laposra, és éles késsel, vagy pizzavágóval (szerintem a pizzavágó jobb) egyenesre vágtam.

A lapok "öregítését" barna színű ételfestékkel vittem fel egy vékony ecsettel.

Steak Torta

Kaptam egy AIRBRUSH-t !!!! Sajnos fetékeket nemigen kapni a nagykerekben hozzá... külföldön annál inkább. De ugye nem külföldön vagyunk...

Ez a festékszóró pisztoly már nem szab határt a fantáziámnak! Bármilyen tortát el lehet készítenem!!! :)))))) Írhatnék ide egymillió smile-t, mert annyira vigyorgok, de tényleg! Megállás nélkül erre gondolok! Szeretem ezt a tortázást!!! De jó, hogy elkezdtem! Örömemet lelem benne, és annyira boldoggá tesz! És még finom is. :)))

Először úgy fotóztam, hogy ecsettel festettem rá, ami szerintem nem túl jó.

A következő képeken már jól látszik, hogy rámentem airbrush-al. Szerintem itt már jobbak a színek. Ugye szín hiányában nem sok variációm volt, de azért nem lett rossz. Ez az első próbálkozásom, most már csak jobb lehet!!!

A torta belseje csokikrémmel lett töltve.

Szülinapi torták

Nagyon kedves, mondhatni barátnőmnek szülinapja van ma.
Készítettem kérésükre egy epreset (örök kedvenc) és egyet az ő stílusában (legalábbis remélem, hogy nem nyúltam totál mellé).

Elképzelésem egy olyan torta volt, amin egy klassz kis női felső díszeleg, valami csilli-villi mintával.
Mivel strasszkövet cukorból még nem találtam, így maradt díszítésnek a cukorgyöngy.
Belül eperpudingos és eperkrémes tortát Unidec-el vontam be, majd egy organza szalaggal körbetekertem, ami nagyon feldobta szerintem.
A pillangót egy 6 pillangós fülbevalóm egyik lepkéjével nyomtam bele a kis pólóba. Mivel nekem nincsenek ilyen kiszúróim és mintázóim, így szerintem nagyon kreatív vagyok! :DDDDDD
És szerény.
A másik torta az epres lett.
A belsejét igen különlegesre készítettem el.

Látványra nagyon szép, kár, hogy amikor felvágják, nem látszik majd belőle semmi.
De új kinyomócsöveket rendeltem a Sőregitől, így mindenképp ki kellett valahogyan próbálnom őket. A töltelék ugyan az, mint amit nemrég készítettem, epertortánál, annyi különbséggel, hogy most a vanília puding helyett epreset használtam, és tettem hozzá egy nagy evőkanál porcukrozott margarint kikeverve.
Ezt ötvöztem a turmixolt eperrel, amit felfőztem vanília pudinggal. Szóval kicsit változtattam, de így is nagyon finom lett. Sőt, talán még finomabb!

Hozzávalók:

• 20 cm-es piskóta

A pudingos töltelékhez:

• 1 cs. főzős eperpuding (Dr. Oetkert használok)
• ízlés szerint cukor a pudinghoz
• 4 dl tej
• 1 ek. margarin

Az turmixolt eper töltelékhez:

• kb. 10 szem friss eper
• 1 cs. vanília puding (én 3 púpos ek. kukorica keményítőt használtam)
• 5 ek. cukor
• kicsi folyadék, ha nem lesz a turmixol eperből 3,5 dl (én most tejjel egészítettem ki, de lehet vízzel is)

a díszítéshez:

• pár szem friss eper összevágva
  
• Eperízű gyümölcskocsonya, vagy tortazselé
• 200 ml Hulala hab
  

Az perpudingot megfőzzük, és lehűtjük. A margarint kikeverjük egy kis porcukorral, és hozzáadjuk a kihűlt pudingot. Habzsákba tesszük.

Az epret összeturmixoljuk, majd kiegészítjük egy kis tejjel, vagy vízzel, amíg az adag nem lesz 3,5 dl. Ezt feltesszük főni, majd kikeverjük cukorral a keményítőt (vagy a vanília pudingot), és a főni feltett folyadékból (eperturmixból) kicsit hozzátéve simává keverjük.
Ezt hozzáöntjük a felmelegedett eperturmixhoz, és jól besűrítjük.
Lehűtve habzsákba tesszük.

A piskótát 3 részre vágjuk, majd úgy töltjük meg a töltelékekkel, hogy körkörösen váltogatjuk őket.
A tetejét eperpudinggal vékonyan megkenjük, és epret szeletelünk rá. Ekkor már érdemes kapcsos tortaformába visszatenni.
Epres gyümölcskocsonyát főzünk, rácsorgatjuk, majd a hűtőben dermesztjük.
Hűlés után késsel elválasztjuk a zselét a tortaforma oldalától, és felvert Hulala habbal díszítjük körbe.




Boldog Születésnapot Gyöngyike!!!!!!!

Torta 1 évesnek

Ez a torta egy kislány első szülinapjára készült, de természetesen nem az ünnepelt eszi meg. :)

3 tojásos piskótát sütöttem 20 cm-es tortaformában, majd kihűlés után megtöltöttem 1 csomag főzött csokipudinggal, amibe 3 kocka olvasztott étcsokit is belekevertem. Ettől igazán finom lett az íze!

Kívülről unidec-el burkoltam, és kis babafigurával díszítettem. A szivecskét úgy készítettem, hogy egy kis Unidecet gyurmamintázóval megnyomtam, majd ezután szúrtam ki szív alakú kiszúróval. Végül gyöngyház lüszter festékkel adtam neki csillogást.

Motoros Torta

Nem nagy dolog sajnos ez a torta, de enyém, én készítettem, ezért úgy éreztem, hogy be kell tennem a blogomba.

Nem volt túl nagy torta, egy 3 tojásos piskótából készült, amit 20 cm-es tortaformában sütöttem meg. Egyszerű vanília puding lett a töltelék. Motoros lánynak készítettem köszönésképpen egy kedvességért, de sajnos még a találka is elmaradt, így csak üzenve kapta meg (megkapta?). Azt sem tudom, örült -e neki, mivel sajnos nem értesített, hogy átvette a tortát.
Kezdem azt gondolni, hogy valaki lenyúlta... :D

Szóval viszonylag egyszerű lett, Unidec-el vontam be, és lánynak készült, így lett ez a szín. A tetjére a Sőreginél vásárolt motoros patchwork jelölővel nyomtam bele a motoros pasikámat.

Egy szelettel kevesebb

Nagyon kedves tortát készítettem. :)
Már rég ki szerettem volna próbálni, de nem így, hanem más elképzelés alapján.
Sajnos (vagy nem), ugye mi magyarok szeretjük a finom tölteléket egy tortában. Ez lett az, ami miatt nem sikerült megvalósítanom az elképzelésemet. Túl krémes lett a töltelékem, így a szeletet a tortából már nem lehetett beburkolni.

Pedig eredetileg azt szerettem volna, ha a szelet, amit kivágtam a tortából, szintén ott van, beburkolva.
Szerintem így is nagyon aranyos torta született. Igyekszem majd szebb képet feltenni, de sajnos épp lemerült az aksim, és már nagyon késő is van, így csak ilyen csúnya fotó lett.

Epertorta telis-tele eperrel

Kigondoltam egy tortát, különleges, számomra még nem elkészített töltelékkel, és már akkor tudtam, hogy nagyon fog ízleni!
Mikor kedves férjecském megkóstolta, azt mondta: "ez volt eddig a legfinomabb, amit készítettél!"
Ezt én el is hiszem, és számomra ez a legnagyobb elismerés.

A szezonnak megfelelően epret használtam. A töltelék ötletét amúgy a feketeerdő torta adta.

Hozzávalók:

• 3 tojásos piskóta (recept rákattintva megtekinthető-és részarányosan -felezve elkészíthető) (kb. 20 cm-es tortakarikában sütve)
  

A vanília krémhez:

• 1 cs. vanília puding
• 4,5 dl tej
• 3 ek. cukor 

 Eperkrémhez:

• 1 csomag eperpuding
• kb. 3-4 ek.cukor
• kb. fél kiló eper (tegyünk félre belőle egy párat a tetejéhez a díszítéshez) turmixolva

Díszítéshez:

• 200 ml Tejszínhab
• pár szem eper
• gyümölcskocsonya, vagy tortazselé

 A tortából a csokikrém kihagyható.

Vanília pudingot készítsük el a csomagoláson leírtak szerint, azzal a különbséggel, hogy 0,5 l helyett, 0,4 dl tejben fűzzük meg. Így sűrűbb lesz, és megtartja magát a tortánkban mindenféle zselatin és fixáló nélkül is.

TIPP: Ha szeretjük a vajat, kikeverhetjük hűlés után egy kis porcukorral összekevert vajjal.
A vanília pudingot lehűtjük, és habzsákba tesszük.

Eperkrém készítése:

Rakjunk félre a fél kiló eperből a díszítéshez kb. 4-5 szemet.
Turmixoljuk le epret, és tegyük mérőedénybe. Az epret, ha összeturmixoltuk, kijön belőle kb. 4 dl. Ha kevesebb, akkor kiegészíthetjük egy kis vízzel.

Az eper pudingport kikeverjük ki 4 ek. cukorral, és egy kis epervelő levével keverjük csomómentesre. Tegyük fel főni a turmixolt epervelő levet, majd mikor már kicsit meleg, adjuk hozzá a csomómentesre kevert epres pudingport.
(Tulajdonképpen ugyan az, mintha főznénk egy eperpudingot, csak a tej helyett turmixolt epert használunk. :) )

Besűrítjük, és lehűtjük, habzsákba tesszük.

A piskótánkat vágjuk 3-ba.

Körkörösen rányomjuk az egyik, majd a másik krémet váltakozva, csakúgy mint a feketeerdő tortánál.

 
Főzzünk egy csokimázat, (amit én a Mesi sütim tetejére szoktam tenni) hűtsük kicsit, majd csorgassuk a piskóta tetejére. Jól magába szívja a piskóta, ami nagyon-nagyon finom lesz!

Ezután erre a csokis piskótára nyomjuk rá a vaníliás és epres tölteléket váltakozva, de úgy hogy a vaníliásból még maradjon kicsi a tetejére is!
És jöhet a befejezés. Vékonyan kenjük meg a maradék vanília pudinggal az utolsó piskóta tetejét, helyezzünk rá eperdarabokat ízlésesen. Ezután tegyük kapcsos tortaformába, vagy tortakarikába, majd eperízű gyümölcskocsonyát (vagy tortazselét) csorgassunk rá.

Tegyük hűlni hűtőszekrénybe.

A legvégén én tejszínhabbal díszítettem.