2010. augusztus 18., szerda

Emeletes torta hallal

Ez a torta egy emeletes torta érdekes megvalósítása.
Mivel egy horgászkedvelőnek készítettem, így a hal lett a tortán az emelet.
A fotó ugyan nem adja vissza, de elég nagyra sikerült már az alsó szint is. Kb. 30 cm-es tortaformában sütöttem a piskótáját.
Felhabosított csoki ganache-al töltöttem. Legközelebb kicsit több és tartalmasabb tölteléket használok majd, mert ez úgy vélem, sokkal vékonyabb krém volt, mint az én megszokott töltelékeim.
Kívülről jó sűrű csoki ganache-t használtam, majd bevontam unidec-el.

A hal sacher piskótából készült, vegyesgyümölcs lekvárral lekenve.

Mielőtt a halat megformáztam volna, interneten nézelődtem, hogyan is néz ki egy igazi hal. Nehogy lehagyjak valamit róla. :D
Persze, hogy a végén mégis elfelejtettem a hal hát- és mellúszóját. De végül mégis rájöttem, hogy hiányzik valami...
Egy szívószállal szerettem volna rögzíteni az emeletet az alsó szinthez, de nem sikerült, így került a tortára támasztásként a hullám.

Mikor az alsó szintet bevontam unidec-el, lefújtam airbrush-al, kék ételfestékkel. Ezután díszítettem fel az oldalát a nádassal. A bambuszokhoz zöld virágdrótot használtam, amire a sacher piskótából vágtam pici darabokat. Szerintem teljesen élethűek lettek ettől.

Az halat ráhelyeztem, és csak ezután festettem meg pici alkoholban feloldott ezüst lüszter festékkel.
Egy horgot is terveztem eredetileg a hal szájába, de végül ezt kihagytam, magam sem tudom, miért. Talán mert már túl fáradt voltam aznap.

7 megjegyzés:

Angelocska írta...

Nagyon tetszik, nekem is van halkedvelő ismerősöm. Tudsz némi tippet adni a hal megformázásával kapcsolatban? Akármilyen info érdekel :) Köszi!

Berry írta...

A zselévirágok készítése bejegyzésedért ezer köszönet! El sem hinnéd, mennyire kerestem ezt! Jövök még szétnézni nálad, mert nagyon jó a blogod!

Kricky írta...

Angelocska!

írok szterintem majd priviben. Amúgy pont ez a hal nem volt túl nagy "faragó művészet".

Berry!

De örülök, hogy van, akit érdekel a zselévirágok készítése, mert én teljesen odavagyok értük!

Már kísérletezem azzal, hogyan lehetne csak természetes színezékkel elkészíteni.

Annak pedig különösen örülök, hogy tetszik a blogom!

Kricky írta...

Angelocska!

küldj nekem egy e-mail-t, mert nem lárom a tiéd, és így nem tudok neked üzenni! :)

krickykonyhaja@gmail.com

Kiskukta írta...

Ez nagyon jó, valami ilyesmit tervezek én is majd a férjemnek... remélem sikerül kivitelezni.

haNa írta...

Na, ez már tényleg a művészet magasiskolája! Elaléltam a hal valódiságától és a hullám támasztással meg tökéletes, még ha nem is így tervezted!

A hal formázáshoz adott istrukciókat nekem is elküldhetnéd, mert Angelocskán kívül engem is érdekelne! Köszönöm előre is!

gyurera@gmail.com

Angelocska írta...

Szia!
Ezt csak most látom, hogy majd írnál priviben. Nem tudom, hogy írtál-e, de képzeld, kb. egy hete jöttem rá, hogy nem is kapok meg semmit. Szal bocsi, ha esetleg tényleg küldtél valamit én meg hallgattam... mint egy hal :D