2010. november 24., szerda

Hello Kitty torta


Hello Kitty tortát készítettem egy 4 éves kislánynak.

Szerettem volna, ha azért enni is tudnak belőle, így a választásom erre a formációra esett. Lenke fórumán Szega készít hasonló módszerrel tortákat.

Az alsó rész madártej ízű krém, tejszínhabbal felturbózva. A tetején a Kitty puncsgolyó masszából van formázva, és úgy bevonva. Ezt helyeztem óvatosan a torta tetejére, majd megfújtam air brush-al.

A krémről:

A madártejet megfőztem, és besűrítettem krémmé, ehhez forgattam hozzá óvatosan a felvert tejszínhabot.

Nagyon-nagyon finom lett! Máskor is fogom ezt használni.

Madártej krém:


hozzávalók:
  • 1 l tej
  • 4 tojás sárgája
  • 6 ek. cukor
  • 5 -6 ek. kukorica keményítő (vagy 1,5 csomag vaníliás pudingpor)
  • vanília kivonat (ha nem pudingport használunk)
  • 2 cs. vaníliás cukor
  • 200 ml tejszín
3/4 liter tejet odateszünk főni a vaníliás cukorral. Egy edényben robotgéppel összekeverjük csomómentesre a tojássárgát, cukrot, pudingport, és az 1/4 liter tejet.
Mikor a tej jó meleg, levesszük egészen kis hőfokra, majd hozzáöntjük az egészet. Kézi habverővel kevergetve összesűrítjük. Vigyázzunk, hogy nehogy túl hirtelen főzzük, mert akkor a tojás rántottává alakul a krémben. Az meg valljuk be, nem igazán illene a tortába. :)

Miután besűrűsödött, kihűtjük vízfürdőben. A krémet jól átkeverjük, hogy tökéletesen csomómentes legyen, majd a kemény habbá vert habtejszínt óvatosan hozzákeverjük. Ha nagyon lágynak találjuk a krémünket, habfixálóval adhatunk neki tartást.

Nagyon finiiii!!! :)

4 megjegyzés:

PiciJuci írta...

Nagyon szépséges cicalány lett, biztosan fog a kislány örülni neki.
A madártej krémet már én is használtam, valóban isteni finom.
Fondant alá nem mertem még tenni, de látom elbírja a súlyt.

PiciJuci írta...

Nahát, mire megírom a kommentet, egy másik fejléc fogad.
Cééép lett:)

Maryenne írta...

Nagyon aranyos lett.

Kricky írta...

PiciJuci!
köszönöm szépen! Igen, nagyon örült neki, a szüli is nagyon megdicsérték.
Ha esetleg félnél, hogy összerogy, használj hozzá zselatin fixet.

örülök, hogy tetszik az új fejléc... még vacilálok egy másik és ez között... bátyám nagyon ügyes, ő készítette.

Maryenn!
köszönöm szépen!