Szögletes torták

Az utóbbi időben elég nagy tortákat gyártottam. Ezért valahogy azt gondoltam, hogy ezeket nem lehet más formában, mint szögletesben elkészíteni.

Ezt a playboy nyuszisat rózsaszínben képzeltem el. Talán a tortaalátét, amit gyártottam neki, kicsit túlzás. :)
A "happy birthday" feliratot így oldottam meg. Kinyújtottam egy kis fondantot, levágtam egyenesre a széleit, majd a fekete masszából kiszúrókkal kivágott betűket vízzel ráragasztottam. Így, gyűrve fért rá a tortaalátétre, de talán így még jobban is néz ki.

Ez a másik torta, életem egyik legnagyobb tortája. Az alsó rész egy 40x33-as formában sült. Ketté vágva lett megtöltve csokikrémmel. A felső pedig egy 28x21.5 cm-es formában készült.
2 réteg madártej krém volt benne.

A végén nem mértem le, de a súlya alapján minimum 6 kilogrammot nyomott.
A tetején nem látszik ugyan, de karamell rózsát tettem, a többi unidecből készült, airbrush-al lefújva.

És az utolsó tortám, avagy a 150 Ft-os mintázóval készített csoda:

Nem nagyon szeretek sokat költeni tortás kiegészítőkre, mintázókra. Nagyon sajnálom rájuk a pénzt. Meg nincs is olyan sok belőle, hogy több ezer forintért vegyek ezt-azt. Pedig tudnék én vásárolni, erről híres vagyok ám! :) (szegény férjem tudna mesélni)

Szóval így alakult az, hogy -mint mások is- ha megyek valahova, állandóan azt nézem, miből mit lehetne felhasználni tortázáshoz.

Így akadtam egy hobby boltban erre a festhető, kis műanyag, virágmintás dologra. A fondantba nyomkodva olyan, mintha patcwork kiszúró lenne.

Sőreginél megnézhető, mennyibe kerülnek az ilyenek: pl. egy ilyen virágos megnézhető ITT.
Igen, jól látható, hogy 1650 Ft. Én ezt a kis "izét" 150 Ft-ért vettem.

Mintákat nyomkodtam a kinyújtott fondantba, majd így helyeztem óvatosan a tortára. Kell vigyázni vele, hogy ne nagyon simítgassuk, mert akkor eltűnik a minta. Nem árt, ha egy kicsit vastagabbra nyújtjuk a fondantot, hogy jól bele tudjuk nyomni a mintát.

Ilyen tortát varázsoltam belőle:

A mintákat lehetett volna sűrűbben is belenyomkodni, de ez volt az első ilyen próbálkozásom. A következők biztos jobban sikerülnek majd.

Hello Kitty torta

Hello Kitty tortát készítettem egy 4 éves kislánynak.

Szerettem volna, ha azért enni is tudnak belőle, így a választásom erre a formációra esett. Lenke fórumán Szega készít hasonló módszerrel tortákat.

Az alsó rész madártej ízű krém, tejszínhabbal felturbózva. A tetején a Kitty puncsgolyó masszából van formázva, és úgy bevonva. Ezt helyeztem óvatosan a torta tetejére, majd megfújtam air brush-al.

A krémről:

A madártejet megfőztem, és besűrítettem krémmé, ehhez forgattam hozzá óvatosan a felvert tejszínhabot.

Nagyon-nagyon finom lett! Máskor is fogom ezt használni.

Madártej krém:

hozzávalók:

• 1 l tej
• 4 tojás sárgája
• 6 ek. cukor
• 5 -6 ek. kukorica keményítő (vagy 1,5 csomag vaníliás pudingpor)
• vanília kivonat (ha nem pudingport használunk)
  
• 2 cs. vaníliás cukor
• 200 ml tejszín

3/4 liter tejet odateszünk főni a vaníliás cukorral. Egy edényben robotgéppel összekeverjük csomómentesre a tojássárgát, cukrot, pudingport, és az 1/4 liter tejet.
Mikor a tej jó meleg, levesszük egészen kis hőfokra, majd hozzáöntjük az egészet. Kézi habverővel kevergetve összesűrítjük. Vigyázzunk, hogy nehogy túl hirtelen főzzük, mert akkor a tojás rántottává alakul a krémben. Az meg valljuk be, nem igazán illene a tortába. :)

Miután besűrűsödött, kihűtjük vízfürdőben. A krémet jól átkeverjük, hogy tökéletesen csomómentes legyen, majd a kemény habbá vert habtejszínt óvatosan hozzákeverjük. Ha nagyon lágynak találjuk a krémünket, habfixálóval adhatunk neki tartást.

Nagyon finiiii!!! :)

Süni torta fázisfotókkal

Egy süni tortát sokféleképpen el lehet készíteni. Láttam már jó pár gyönyörűségeset az interneten.
Mivel egy kislánynak készítettem a születésnapjára, így azt gondoltam, hogy olyan mesefigurás arcot varázsolok neki, az illene hozzá.

A végeredmény számomra inkább vicces, mintsem jó lett, de ne ugorjunk ennyire előre.

Megpróbálok másoknak is segíteni ezzel a fotósorozattal, hátha másnak is egy sünike az álma. Én ugyan festékszóró pisztolyt használtam hozzá, de természetesen előre begyúrt színekkel is nagyon jól el lehet készíteni.

Ezért is szeretem a festékszóró pisztolyomat, mert egy sima, fehér borítást pillanatok alatt le lehet fújni a kívánt színre. Az időspórolásnál már csak a kevesebb ételfesték mennyisége a kecsegtetőbb.

Egy szögletes tepsiben, 6 tojásból megsütöttem a szokásos olajos-tejes piskótámat. Miután kihűlt, tejbegrízes-túrós töltelékkel megtöltöttem, egy réteg őszibarack befőttből készült krémet kentem rá, és a maradék őszibarack darabokat szeleteltem közé.

Hagytam pár órát dermedni, és csak ezután faragtam le az oldalát. Ezt én úgy szoktam csinálni, hogy vékonyan késsel belekarcolom a körülbelüli formát, majd mikor azt megfelelőnek látom, lefaragom.
A lepotyogott részeket csak simán egy masszává gyúrtam és adtam hozzá egy kicsit a megmaradt krémből.
Ebből egy domború hátat formáztam a piskóta tetejére.
Bekentem vajkrémmel, majd hagytam dermedni a hűtőben.

Fondantból kis hurkákat sodortam, majd a szem és orr részét megformáltam. (tudom, tudom, ebben a formában elég bénán néz ki)

Bevontam unidec-el. Szépen, kézzel elsimítottam a felületet. Picike kis masszából gyurmázhatunk neki lábacskákat, amit a testhez vízzel rögzítünk.
Erre a fehér részre került egy vékonyabb szintén fehér réteg, ami a hátán a tüskéket alkotta. Azért tettem rá még egy réteget, mert ollóval készítettem a tüskéket. Ha simán az alatta való réteget vagdostam volna be, félő lett volna, hogy annyira átvágom, hogy kilátszik alatta a vajkrém. Dupla réteggel viszont az esély erre sokkal kisebb.
Ha nincs festékszórónk, akkor azt ajánlom, hogy a hátán a tüskés részt előre begyúrt barna vagy szürke színnel takarjuk be, vékonyan. Nem kell túl vastagra nyújtani már a fondantot, mert akkor nagyon tömény lenne a végeredmény.
A képen jól látható, hogy előzőleg már lefújtam a fejét a megfelelő színűre, majd erre került a fehér réteg, amit ollóval vagdosok tüskékké.


A végén lefújtam az egész hátat barnára. A szemeket, orrot megformáztam, picike vízzel ragasztottam a helyére.
A tetejére az alma-marcipánt két fogvájóval rögzítettem.

Ariel / a kis hableány

Ezt a tortát egy új technikával készítettem. Az egyik kedves fórumtársam, Magdi segített benne, mert neki van már pár hasonló tortája.

A lényeg, hogy a különböző színű masszákat kinyújtjuk, és kivágjuk a megfelelő részeket szikével, majd a végén az egészet összeillesztjük.

Ez volt az első ilyen tortám, de tuti, nem az utolsó. Nagyon élveztem elkészíteni! Belül csokikrémmel volt töltve, csoki ganache-al bevonva az unidec alatt.

Eltitkolt tortáim

Nem azért titkoltam ezeket a tortákat eddig, mert nem vagyok rájuk büszke (najó, de azért). Csupán csak azért mert SZERINTEM nem néznek ki túl jól. Vagy csak nem volt időm őket betenni a blogomba. Mindenesetre összejött jó néhány, amit most így ömlesztve megmutatok. Külön bejegyzést nem szánnék rájuk, mert akkor az újakra nem marad időm.

Nem mellesleg mostanában annyira el vagyok havazva, hogy azt sem tudom ki vagyok. És hogy egyáltalán mit is írok most.

No de mire totálisan összezavarnék mindent, bemutatom tortáim, amik nem túl nagy büszkeséggel töltenek el.
De van ilyen is. Ilyeneket is készítettem már. Nem csak mopsz kutyust, meg hasonlót. :)

Ezt az arany tortát anyósomnak készítettem. Kivételesen ez nem lett a legrosszabb. Tiszta marcipánnal vontam be. Egy újfajta nyomdával mintáztam. De mint látszik, nem nagyon szép a közepén a virág íve.

Ez egy vicces torta. Egy számítógépes játékban szereplő "legyezőt" vagy mit kellett tortává varázsolnom.Ez alapján a kép alapján készítettem:

Ilyen tortát már készítettem egyszer. Ezt azért nem tetettem fel.
Ennek a tortának az a története, hogy egy icike picike kis papírlapról kellett a kutyust megmintáznom. Az ünnepelt állandóan ezt firkálgatta a papírokra. Elcsenték tőle és ezt kérték a neki szánt tortára.
A fotón ugyan nem látszik a méret, de kb. 5 mm-es volt a rajz. :)Akkor bemutatom a nekem nagyon nem tetsző tortáimat:
ez a koponya nagyon elrontott koponya lett. Mondhatnám hogy nem kicsit elbénáztam. Volt már egy ilyen, de ez most sokkal rosszabbul sikerült, mint előző társa.Ezt a tortát annyira elkapkodtam, hogy le sem fotóztam. :) A barátnőmre úgy telefonáltam rá, hogy fotózza már le nekem. Persze már felvágták, mire észbe kaptam. Ezt a tortát szintén egy másik barátnőmtől kaptam meg e-mailben, mert ezt is elfelejtettem lekapni. :)Egy 3 kerekű bicikliről formázott marcipán járgány (hűű, de nem tetszik!!!):A legjobb barátnőm kisfiának készítettem a 3. szülinapjára. Nekik tetszett, és ez akkor megvigasztalt...Erről inkább nem is írok semmit... a figura totál repedeztett, a piskóta egy helyen eltört, a szélét nem mintáztam meg semmivel... sokkal másként csinálnám már most.

Remélem, hogy nem húztam le saját magamat teljesen. :) De úgy gondoltam, hogy nem csak a jobb tortákat kell megmutatni. :)

Fórumos találkozó és a fóka esete

Tavaly, mikor a tortázásba kezdtem, megtaláltam Margit2 fórumát, ahonnan indult tulajdonképpen a "pályafutásom". Menthetetlenül rabja lettem a torták készítésének és ezt többek között a többi gyönyörű tortának is köszönhetem, amit fórumtársaim feltöltöttek oda.

Később Lenke fórumával ismerkedtem meg, ahol most már igazán otthon érzem magam. Olyan emberekkel tudok beszélgetni, akik hasonló érdeklődésű körűek és rengeteget tanulhatok tőlük.

Szóval olyan jó csapat jött össze ott, hogy megbeszéltük, találkozunk egymással páran és mindezt egybekötjük egy kis karamellezéssel, marcipán virág készítéssel, tejszínhabból virág kinyomás tanulással, és még sok minden mással.
Én erre a találkozóra nagyon készültem és szokásomhoz hűen, mivel is készülhettem volna mással, mint egy tortával?

Előző este elkészítettem a piskótát, betöltöttem csokikrémmel, majd hagytam hűlni.
Kifaragtam a fóka alakját. A lepotyogó részeket csak simán összegyúrtam, amiből formáztam a hát domborulatát és a fejet. Csoki ganache-al vontam be kívülről. Pici hurkákat nyújtottam fondantból és ezeket tettem rá a nyak részre. Mikor bevontam a tortát unidec-el, "redős" hatást keltettek ezek a "kígyók" az unidec alatt. Így lett jó fodros nyakú a fóka.

Nagy izgalommal vártam a találkozót, hogy akit eddig csak interneten keresztül láttam, most megismerhetem személyesen is.
Mivel a találkozón az air brush (más néven festékszóró) technikát szerettem volna megmutatni, és kipróbáltatni a többiekkel, így hófehéren vittem a fóka uraságot, hogy ott majd szép színt varázsoljunk neki.
A fekete szeme ekkor még direkt nem került a helyére, mivel nem túl szerencsés lefújni más színnel a szemeket. Ezért a fújás után kerültek azok a helyükre. Egy picike hófehér pötty keltette életre, mintha nézne.

A képen én fújom a színt éppen a fóka-torta testére. Később többen ki is próbálták ezt a technikát, segítve a torta lefújását:

És a végeredmény:

Sajnos a torta felvágásáról nekem nincs képem, de mindenkinek ízlett. :) Volt, aki sajnálta szegény fókát, de én kegyetlen módon feldaraboltam (húúú, de brutál vagyok).

A találkozón rengeteg élménnyel gazdagodtam, rendkívüli embereket ismerhettem meg.

Néhány kép, amiből látszik, milyen fantasztikus dologban vehettem részt:

Ő itt Lenke, aki épp a gyönyörű rózsáit készíti karamellből:

Íme a rózsái:

Németh Zoltán (más néven Némó), aki épp ilyen csodákat készített cukorból:
egy gömb, de a háttérben látszanak a csodás rózsái:

A találkozón megkaptam az online karamell versenyen elért 3. helyezésemért a bronz érmemet is, amit ezúton is nagyon köszönök!!! :)

Százezer megtekintés és a Díjak

Hihetetlen, de kaptam egymás utánban 3 díjat is!

Ez legfőképpen azért fura nekem, mert még csak január óta üzemel a blogom és máris meghaladta a százezer megtekintést 2010 március 22 óta!!! Ez borzasztó sok szám! (el sem tudok számolni addig...)

Nem tudom, menyire vagyok kreatív (lehetnék szerintem jobban is), vagy hogy mennyire jó, amit csinálok, csak azt, hogy egyszerűen SZERETEM ezt csinálni. Tortákat díszíteni, meghökkenteni, enni, szeretni, örömet okozni.

Nagyon-nagyon köszönöm mindazoknak, akik olvassák a blogomat, vagy esetleg idetévednek és legfőképpen köszönöm a díjakat!!!

Ezért érdemes csinálni azt, amit csinálok és ettől vagyok igazán boldog! Mert ez azt mutatja, hogy még mindig van értelme és hogy van még hova fejlődnöm.

Itt az egyik díjam, amit Szederligettől kaptam. Már egyszer kaptam ilyet, ezért nem is írok le még 7 dolgot magamról, mert uncsi lennék. A válaszaim és a részletek ITT megtekinthetők.

A másik díjam Az Esztertől és Becca-tól kaptam.

A harmadik díjam pedig Bonnie-tól. :) Köszönöm mindenkinek!!!! Nagyon-nagyon aranyosak vagytok!!! Puszi!!!

Ja, és nemsokára kedveskedek a 100. rendszeres olvasómnak! Hogy a többiek se legyenek szomorúak, készülök egy meglepivel mindenkinek!!!

Szeretlek titeket! (hűűű, ez milyen fura volt a "számból" vagyis az ujjaimból! :)

Ja, a díjakat át kéne adnom, de talán majdnem mindenkinek van! Akiknek mindhármat szívesen adnám, az, akiktől kaptam és még:
Pixie Pie, Limara, Farkas Vilmos, Kiskukta, kreatorta , Pici ez pici az, Reni- az élet napos oldaláról és minden, általam rendszeresen olvasott blog tulajdonosának!

Gigantikus mézeskalács baba-házikóm

A KÉS mézeskalács sütés eredményeképpen, október 23-a óta mézeskalácsot sütök otthon. :)

Ráhangolódok a karácsonyra és időben szeretnék most belejönni, hogy a végső felvonás már flottul menjen.

Ezt a sablont használtam alapul, amit megszoroztam kettővel, és így kaptam az én házikóm alaprajzát.

Nagyon-nagyon sok hibát vétettem, ami miatt a képeken is látszik majd, hogy megrepedezett a házikó egy-egy eleme. :(

Részletes leírást adok majd mindenről, ha a következő TÖKÉLETES prototipus elkészült. Addig is megmutatom, az aprólékos munkám.
Nagyon nehéz volt, de annyira szeretek ilyeneket készíteni!!! Bátyámmal gyurmáztunk és ilyen házakat készítettük, mikor kicsik voltunk. :)

Kívülről:
a másik oldala:
és a szobák:
a fürdőszoba: a kádba zseléből készítettem kék "vizet". (sajnos nagyon pocsék képek készültek, így ez nem látszik rendesen)
A Wc is tele volt, de ízlésesebbnek találtam nélküle (azért a gyerekekkel jót nevettünk... mondhatom, nem az én ötletem volt). :D