Oldalak
▼
2010. április 29., csütörtök
Fehér-pink csoda
Egy nagyon szép képet láttam hasonlóképpen díszített tortáról, és mindenképpen ki szerettem volna már próbálni! Így adódott az alkalom, hogy rám volt bízva, milyen tortát készítsek. Szép legyen, ez volt a kikötés. :)
Csokikrémmel töltöttem a piskótát, és fehér Unidec-el vontam be. A pink nagyon szépen mutat a fehéren, és elüt tőle, így ismét a pinkre esett a választásom. Royal Icingot készítettem, majd Wilton Pink ételfestékkel megfestettem, és a legkisebb lyukú kinyomócsővel rajzoltam a tortára a mintákat. Előzőleg egy gyönyörű rózsát formáztam szabad kézzel, és jó pár picit. A nagyobb virág a torta tetejére, míg a picikék a szélére kerültek.
Sajnos pocsék képeket készítek mostanában, mert épp hogy csak időm van rá, hogy lefotózzam a tortákat. :( Pedig olyan sokat számítana egy jó fénykép!!!
Vaníliás habtorta
Van egy kis elmaradásom bejegyzésileg (ezt a fejemre is olvasták már :)), így pótolom.
Sógornőm névnapjára készítettem egy tortát. A "pöttyözéses" technikát még ezidáig nem próbáltam díszítésképpen, de egy picit próbáltam ezen a tortán.
Sajnos fotók nem igazán készültek, csak a végeredményről.
Sütöttem egy 4 tojásos piskótalapot, megtöltöttem vanília krémmel, majd Hulala-t habbá vertem, és egy részét Wilton Pink gél-ételfestékkel megfestettem. A nyomózsák egy részébe sima fehér habot helyeztem, a másik felébe párhuzamosan, ahogy sikerült a pinket. Így nyomtam ki a színes habgömböket a tortára.
Felhasználtam a drága plastic csoki rózsáimat is, habár erre a szín összeállításra nem igazán illett.
Ünnepelt meglepődött, örült neki, megettük. :))
Boldog névnapot Mariann!
2010. április 25., vasárnap
Plastic csoki
Szenzációs találmány ez a plsztik csoki! Hihetetlen jól lehet formázni!
Nemrég mertem csak kipróbálni, hogy készítek csokoládéból olyan masszát, amit lehet úgy formálni, mintha marcipán lenne.
Kicsit megbonyolítottam, de van ám egy sokkal egyszerűbb elkészítési módszer is.
Egy adag csokihoz fele annyi mézet olvasztunk, mindezt összekeverjük, kihűtjük, és már formázható is!
Én ugyan egy bonyolultabb változatát próbáltam, leírom azt is, hátha valakinek ez jön majd be.
Tipp: először csak kis mennyiségű csokival próbálkozzunk, és nem lesz nagy baj, ha nem sikerül, és a kukában kell landolnia. :)
Hozzávalók:
90 gramm (1 tábla) Boci étcsoki
2 ek. méz olvasztva
3 kiskanál kukoricakeményítő
Az étcsokit megolvasztjuk vízgőz felett, majd az olvasztott mézhez keverjük csomómentesen a keményítőt. A keményítős mézet hozzáadjuk az olvasztott csokihoz, jól összekeverjük. Egy sütőpapírra folyatjuk, és hagyjuk kihűlni.
Mikor megdermedt, átgyúrjuk. Egy recept szerint húzogatni kell, mint a karamellt, hogy a felesleges zsír távozzon a csokiból. Valaki szerint ez felesleges, de véleményem szerint ez a csoki összetételétől függ. Az én csokim eléggé zsíros volt, így nem ártott neki, hogy húzogattam (hűűű, de félreérthető vagyok... :D)
A végeredményt folpackba légmentesen csomagolva tároljuk szobahőmérsékleten.
A plasztik csokimtól személy szerint én teljesen el vagyok ájulva! Hihetetlen jól formálható, rugalmas, és pillanatok alatt visszakeményedik, ami azért jó, mert teljesen elvékonyíthatók a rózsák szirmai. Ezt fondanttal, vagy Unidec-el nem tudom megoldani. Ilyen vékony szirmokat csak egy nagyon drága porral lehetne elérni.
Egyszóval, szerelmes lettem ebbe a csokicsodába!
Későbbiekben lefotózom a csokirózsám készítésének menetét, és megmutatom!
2010. április 23., péntek
Szülinapi eper torta
Kedves férjemnek volt a születésnapja, 34 éves lett. :)
Egy 3 tojásos piskótalapot kettévágtam, megtöltöttem eper pudinggal, majd a tetejét is megkentem vele. Erre friss epret szeleteltem, és tortazselével fejeztem be. Körbe a szélére Hulala növényi "tejszínt" habosítottam keményre, és a méretre vágott babapiskótákat ehhez állítottam. Egy szalaggal megkötöttem, nehogy széthulljon a piskóta az oldaláról.
Viszonylag egyszerű torta, a díszítés rengeteget dob rajta.
Hétvégére készítettem még egyet belőle, azzal a különbséggel, hogy ennek a tortának a piskótája egy kicsit nagyobb tortaformában készült.
2010. április 21., szerda
Focilabda torta
A gyerekek az oviban 3. helyezést értek el a focibajnokságban, így gondoltam kedveskedek nekik egy tortával. Sajnos, a kicsi fiúnk még csak kiscsoportos, ezért ő még nem vett részt benne, de majd idővel!
Le kell szögeznem, hogy egyáltalán nem vagyok büszke erre a torára, így halogattam is egy ideig, hogy egyáltalán betegyem -e a blogomba. Végül úgy döntöttem, mivel finom volt, hogy mégis berakom. Időm nem sok volt rá, így kicsit úgy érzem, összecsaptam, és sokkal szebbet tudtam volna. No meg nem kevés tapasztalattal gazdagodtam, így a következő focilabdám csodaszép lesz! ha lesz...Kigondoltam egy focilabda tortát, de akkor még nem tudtam, mennyire nem lesz egyszerű! Először is, ott kezdődött, hogy fene tudja, milyen indíttatásból, kerek tortaformában sütöttem meg a piskótát. De hogy miért??? Mittudomén! Mert abból nehezebb kifaragni egy labda alakot, mint egy jó öblös tűzálló tálból? Gondolom.
Szóval így kezdődött, és már elég komolyan gyanús volt, hogy ez így nehezebb lesz...
Faragható piskótát sütöttem, mint az almánál. Megtöltöttem vanília pudinggal, majd hűtőbe tettem. Lefaragtam fél-labda alakúra, és bevontam vajkrémmel. Betettem dermedni a mélyhűtőbe egy kis időre.
A fehér Unidec-et (marcipán helyettesítő masszát) kinyújtottam sodrófával keményítőn, majd 5 szögeket szaggattam belőle. Közben pedig a pultra tettem a gyerekek játszós focilabdáját, hogy legyen honnan lesnem.Ekkor tűnt fel (honnan is, hiszen senki nem szereti a focit a családban), hogy: "jééé, az 5 szög nem is elég, hiszen ezen a labdán 6szögek is vannak! :O
Mikor ezt a szenzációs felfedezést megtettem, nekikezdtem a 6 szögek gyártásának is (mert ugye olyan kiszúróformám nincs természetesen).
A vajkrémet először egy vékony réteg Unidec-el kellett volna bevonnom, és arra rá a 6 és az 5 szögeket, de én nem akartam túl töményet a gyerekeknek, így csak simán rátettem a vajkrémre. Amiből pedig az lett, hogy az illesztéseknél ki-kikandikált a vajkrém, de letöröltem. Így nem volt a legszebb torta, de fonom lett, és az a lényeg. Ja, és hasonlított egy focilabdához!!!
Az 5 szögeket wilton fekete ételfestékkel, ecsettel színeztem a felületükre, miután már a végleges helyükön volt minden.
Tipp:
mindenképpen érdemes egy minta focilabdát magunk elé tenni, és úgy elhelyezni a sokszögeket, hogy tökéleteset alkothassunk. Vagy legalábbis közelítsünk hozzá. :)
És ha már ezt elkészítettem, gondoltam "összedobok" egy focipályát is, hogy senki ne maradjon éhen. :) Arról nem igazán írok semmit, mert semmi extra. Annyi, hogy csokikrémet tettem bele, és állati finomra sikeredett!
Mind elfogyott egy szálig!
Sajnos, mint látni, a fotó csak telefonnal készült, mert elromlott valami a fényképezőnkben (konkrétan nincs elem benne, és lusta vagyok venni, miután az akkus elemekből 8-at valahogy elkavartam).
Íme a focicsapat egy része a tortákkal 8igen, jól látni, hogy egy lány is gazdagítja a csapatot):
2010. április 18., vasárnap
Díjam-Született tehetség
Ismét kapkodom a fejem, hogy hogyan is lehetséges ez?
Kiskuktától kaptam a díjat, amit NAGYON KÖSZÖNÖK!
A szabályok:
1) ha valaki adja, én elfogadom, ellenvetés nélkül.
2) a logót kirakom a blogomba.
3) a szabályzatot kirakom a blogomba.
4) megnevezek hat másik blogot, akiknek átadom a címet.
5) kitöltöm a tesztet, és kirakom a blogomba.
6) megnevezem, hogy kitől-, és mikor kaptam, és nagy, színes betűkkel kirakom a blogomba
7) betartom a szabályokat
Becenév: talán sejthető... Kricky. Mesi barátnőmtől kaptam ezt a becenevet. Habár vita van ekörül, mert a bátyém szerint tőle kaptam. Mindegy is, mert szeretem, bárkitől is kaptam! Ja, a férjem soha nem hívott így!
Lakhely: Komárom, de a lánykoromig (4 évvel ezelőttig) Budapesten éltem.
Magasság: miniatűr 163 cm-es vagyok ultrarövid lábakkal.
Névnap: augusztus 5.
Foglalkozása: most gyeden vagyok, de amúgy visual merchandiser, bármit is jelentsen ez. :)
Testvérek: van egy nagyon jó fej bátyám!
Anyanyelv: magyar
Beszélt nyelvek: angol
Gyűjtemény: gyűjtöm magam körül az őrülteket, amitől jómagam is megőrülök, vagy én teszem inkább a környezetemet azzá??? nem is tudom.
Cipőméret: 38.
Iskola: kereskedelmi
Kedvenc tantárgyak: testnevelés
Hobbi: sminkelés, torta dekorálás
Zsebpénz: soha nem volt zsebpénzem. Egyszer egy elfuserált próbálkozást megeresztettek a szüleim, de az is csak 3 hónapig tartott kábé. Leginkább ők vásároltak, vagy többnyire inkább nem. Azóta is próbálom bepótolni a ruhák vásárlását már-már mániákusan saját részre.
Kívánság: belepirulnának sokan, ha ezt leírnám. :D
Álom: mostanában elég rosszul alszom, nem is igazán jut időm álmodni. Ébren pedig folyamatosan álmodom dolgokról, amik megvalósíthatatlanok.
Szerencseszám: 4
Szeretne találkozni: végre a férjemmel este 7 előtt hétköznap. ;)
Háziállatok: a kutyusokat nagyon szeretem. 10 éves szülinapjára megígértem egyet a nagyobb fiúnknak.
Hogy kiknek adnám tovább???
Jó kérdés, mert úgy láttam, akiknek adnám, azok már megkapták. Azért mégis leírom, hogy ha elsőként adhattam volna, kinek adnám:
Kiskuktának
Nikinek
Limara-nak
egycsipetnek
Raindropnak
Vicának
2010. április 14., szerda
Alma? Torta? Almatorta!
Eltökéltem, hogy készítek olyan fantasztikus tortákat, amiket első ránézésre nem mondana senki sem tortának. Így esett a választásom elsőre egy olyan almára, amibe beleharaptak. Kikészítettem egy almát, hogy legyen miről mintáznom.
Kaptam egy nagyon jól faragható tészta receptet. Ezt lehet jól használni faragott formatortáknál. Ezután biztosan ezt fogom csak használni, mert nagyon jól sikerült!
Hozzávalók:
- 35 dkg liszt
- 1 sütőpor
- 285 gramm cukor (én 25 dkg-ot használtam)
- 285 gramm puha vaj (én 25 dkg-ot használtam)
- 5 db közepes tojás
- 45 ml (3 ek) tej
Ahogy én készítettem:
A keverőtálba tettem az 5 db tojást, és hozzáöntöttem a 25 dkg cukrot. Magas fokozaton mixerrel jól elkevertem, majd beleszitáltam a 35 dkg sütőporos lisztet. Lassaú fokoztara kapcsoltam a mixeremet, majd beleöntöttem a kb. 0,5 dl tejet. Mikor már jól összekeveredtek a hozzávalók, tettem bele a nagyon puha vajat, és a maximum fokozaton kevertem kb. 5 percig. 19 cm-es tortaformába öntöttem.Légkeveréses sütőben, 160°C-ra előmelegítve sütöttem kb. 45 percig. Tovább kell sütni, mint a szokásos piskótákat. Mikor megsült, 5 percre hagyni kell hűlni a ormában, ezután borítjuk ki belőle.A piskótát kihűlés után nem tudtam felhasználni, folpackba csomagolva betettem a hűtőbe egy-két napra. Nagyon jót tett a tésztának, ugyanis hihetetlen jól lehetett formázni.
Csokikrémet főztem, és mikor kihűlt, 4 felé vágtam a piskótámat, megtöltöttem vele, majd hűtőben hagytam dermedni kicsit. Miután kivettem, elkezdtem alma alakúra faragni a tortát.
Nagyon éles kés kell hozzá. A széleit faragtam meg először, majd az alját. Fontos a levágott részeket eltenni, mert később lehet belőlük puncsgolyót készíteni!Vágtam kis késsel egy lyukat a tetejére, hogy abból kijöhessen az alma szára.Miután elégedett voltam a formával, kis kanállal kivájtam az oldalából a harapás nyomát.
Mindezt kívülről nagyon laposan bekentem a főzött csokikrémmel, amihez adtam még egy kis vajat. Ez a rész volt a legfontosabb, hogy egyenletesen vonjam be a torát a krémmel, hogy eltűnjenek a hibák, és szép legyen a marcipán helyettesítő massza (UNIDEC) alatt.
Mélyhűtőbe tettem, és kb. 20 perc múlva már burkolhattam is. Sárga színűre festett Unidecet kemyényítőn kb. 2 cm vastagra nyújtottam, és ráhelyeztem a tortára. Levágtam a felesleget, és tortasimítóval elsimítottam a felületét tökéletesre.
Ezután ecsettel megfestettem a színeket Wilton ételfestékkel.
A szárat úgy csináltam, hogy egy pici Uindec-et kezembe vettem, ráhúztam egy virágdrótra, és megformáztam. Hagytam egy kis részt szabadon a drótból, amit később beleszúrtam az alma közepére. Barna színűre festettem.
A harapásnyomot külön befestettem és a kezemmel formáztam még rajta.
Pikk-pakk elfogyott, nagyon finom volt!
2010. április 8., csütörtök
Lángos
Néhány napja sütöttem lángost. Pár receptet kipróbáltam már, de nekem ez vált be igazán. Kicsit ott érezhettem magam a strandon, ebben a csúnya esős időben!
Hű, annál nincs is jobb, mikor a medencéből vizesen kijövök a vízből, és úgy, ahogy vagyok, megeszem a sajtos tejfölös lángosomat!
Én ezidáig nem nagyon tudtam olyat készíteni, amit ott az öreg nénik, akik azt a fini lángost sütik szüntelenül a tűző napsütésben. Azt gondoltam, van egy titkos összetevő, amit 7 pecsét alatt tartanak egy komolyan őrzött széfben.
Szerintem mondjuk nem lehet ilyen, mert miért őriznének egy lángos receptet széfben? (pihent vagyok ma)
Limara-tól a recept (lehet, ő lefizette az őröket, és megszerezte a titkos hozzávalót). Nekem nagyon gyanúsan hasonló ez a lángos a strandihoz. Ízlett a családnak is (mertek volna mást mondani). És ha a kicsi fiúnk azt mondja valamire, hogy ez finom, az úgy is van!
Na, a recept:
Hozzávalók:
A kisült lángosokat lecsöpögtetjük, majd ízesítjük azzal, amivel kedvünk tartja. A mi kedvencük a fokhagymás, a sajtos-tejfölös, és a ketchup-os.
Jó étvágyat!
Hű, annál nincs is jobb, mikor a medencéből vizesen kijövök a vízből, és úgy, ahogy vagyok, megeszem a sajtos tejfölös lángosomat!
Én ezidáig nem nagyon tudtam olyat készíteni, amit ott az öreg nénik, akik azt a fini lángost sütik szüntelenül a tűző napsütésben. Azt gondoltam, van egy titkos összetevő, amit 7 pecsét alatt tartanak egy komolyan őrzött széfben.
Szerintem mondjuk nem lehet ilyen, mert miért őriznének egy lángos receptet széfben? (pihent vagyok ma)
Limara-tól a recept (lehet, ő lefizette az őröket, és megszerezte a titkos hozzávalót). Nekem nagyon gyanúsan hasonló ez a lángos a strandihoz. Ízlett a családnak is (mertek volna mást mondani). És ha a kicsi fiúnk azt mondja valamire, hogy ez finom, az úgy is van!
Na, a recept:
Hozzávalók:
- 60 dkg liszt (BL 80) de lehet sima finomliszt is
- 4 dl víz
- 2 tk só
- 2 ek olaj
- 1 tk cukor
- 3 ek burgonyapehely (elhagyható)
- 3 dkg élesztő
A kisült lángosokat lecsöpögtetjük, majd ízesítjük azzal, amivel kedvünk tartja. A mi kedvencük a fokhagymás, a sajtos-tejfölös, és a ketchup-os.
Jó étvágyat!
Ismét kiflik
Ma ismét elkészítettem a Dömbi féle sajtos kifliket, de változtattam rajta annyit, hogy 2x megkentem felvert tojással, mielőtt sütőbe tettem volna őket. Sokkal szebb lett a színűk. Jó kis reggeli lesz holnapra.
2010. április 7., szerda
Húsvéti tojás tortánk
Persze, hogy kellett húsvétra egy tortát is készítenem!!! Sokat gondolkodtam rajta, hogy milyen legyen, és végül egy tojás alakúra voksoltam.
A piskóta a szokásos volt, mint amit szoktam használni. Megtöltöttem pudinggal, és a tetejét, oldalát megfaragtam tojás alakúra, majd megkentem vajkrémmel kívülről. a vajkrém ezúttal egy nagyon ehetetlen vajkrém volt, de ez úgyis csak a marcipán helyettesítő massza miatt és a tökéletes forma miatt kell rá. Rájöttem, hogy ha az átlagosnál több vajkrémmel dolgozom, és nagyon szépen eloszlatom a tortám külsején, eltüntethetem a piskóta hibáit, és az egyáltalán nem látszik majd a bevont torta végeredményénél.
A vajkrém most a következő volt:
- 25 dkg puha rama
- 40 dkg porcukor
Erre jött rá a színes Unidec marcipán helyettesítő massza.
Előzőleg színeztem meg sárgára és zöldre. Meg kell mondjam, az egész munkában ez volt a legnehezebb munka, begyúrni egyenletesen a színt. :) AZ Unidec-et úgy tettem rá, hogy kinyújtottam olyan 2-3 cm vastagra keményítőn, majd óvatosan ráhelyeztem a tortára. Simítval jól elsimítottam, és pizzavágóval levágtam a felesleget az oldaláról.
A kis golyókat az oldalára úgy próbáltam egyforma nagyságúra gyúrni, hogy először egy kígyót sodortam, majd késsel egyenlő nagyságú darabkákat vágtam belőle. Ezeket gyúrtam golyóvá, és helyeztem a torta oldalára.
A díszítés:
Zöld színből vékonyra nyújtottam keményítőn egy kis adagot. Vettem nemrégen egy gyurma mintázót, és azzal mintákat készítettem a kinyújtott masszámba. Ezután virág kiszúróval kivágtam a virágokat, és kis vízzel ráragasztottam a torta tetejére.
És íme a végeredmény:
Még ezelőtt készítettem nyuszikákat répákkal, mert azt gondoltam, ezek lesznek a díszek a torta tetején. De aztán be kellett látnom, hogy ők csak asztali dísznek jók, elrontanák a tortát.
De ezt természetesen nem mondtam el nekik, nehogy megsértődjenek szegénykék. :)
2010. április 6., kedd
Húsvéti menü
A húsvéti menünkről írok, bár kicsit megkésve.
Szóval azt a fránya fonott kalács kosarat csak elkészítettem nagyban is, anyukámnak. De nem úgy sikerült, ahogy szerettem volna, de sebaj. Most már tudom, mit rontottam el, és jövőre okosabban fogom készíteni.
Kis gyümölcskosarakat készítettem még, mert találtam szép epret. Persze, ami nem is volt olyan szép, mikor az első három szemet leszedtem a tetejéről. Így sajnos sakkoznom kellett azzal, hogy melyik szemet tehetem rá, illetve dobhatom a kukába. :(
Hozzávalók:
Jól összegyúrjuk, majd folpack-ba csavarva betesszük a hűtőbe pihenni. Én kb. 2 órán át pihentettem. Ebből az első fél óra a mélyhűtőben, majd a hűtőszekrényem felső polcán.
Miután a tésztát kivettük a hűtőből, jól átgyúrjuk, és lisztezett felületen ujjnyira nyújtjuk. Én virágmintás szaggatóval szaggattam belőle kis mintákat, majd ezzel béleltem ki a kosaraimat. Először kivajaztam a kosarakat, úgy tettem bele a tésztát, de utólag rájöttem, anélkül is simán kijön a süti a formából.
Mivel nem szeretnénk, hogy felpúposodjon a közepe, így "nehezéknek" száraz babot használtam.
Miután kisültek, ezeket kiszedhetjük belőle, és marad hely a tölteléknek.
Az én kosaraim vanília pudinggal lettek megtöltve, és a tetejére helyeztem a gyümölcsöt (szegény, pici eperkék... nehéz volt szépeket találni), arra pedig ráfolyattam a zselatint.
Készült még ezen kívül túrós pogácsa. A receptet már leírtam, megnézhető itt. Most húsvét miatt nyuszi alakúakra szaggattam a tésztát.
A menü további része francia saláta, sajtos kifli, és ugye egy torta. Nem vittem túlzásba, mert anyósomék meghívtak minket ebédre. Szerencsém volt, mert így nem kellett olyan sokat főzőcskéznem, mégis jóllaktunk nagyon!
Szóval azt a fránya fonott kalács kosarat csak elkészítettem nagyban is, anyukámnak. De nem úgy sikerült, ahogy szerettem volna, de sebaj. Most már tudom, mit rontottam el, és jövőre okosabban fogom készíteni.
Kis gyümölcskosarakat készítettem még, mert találtam szép epret. Persze, ami nem is volt olyan szép, mikor az első három szemet leszedtem a tetejéről. Így sajnos sakkoznom kellett azzal, hogy melyik szemet tehetem rá, illetve dobhatom a kukába. :(
Hozzávalók:
- 3 csésze (kb. 0,5 kg) liszt
- 1 csésze (kb. 15 dkg) cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 2 tojás
- 25 dkg vaj vagy margarin
Jól összegyúrjuk, majd folpack-ba csavarva betesszük a hűtőbe pihenni. Én kb. 2 órán át pihentettem. Ebből az első fél óra a mélyhűtőben, majd a hűtőszekrényem felső polcán.
Miután a tésztát kivettük a hűtőből, jól átgyúrjuk, és lisztezett felületen ujjnyira nyújtjuk. Én virágmintás szaggatóval szaggattam belőle kis mintákat, majd ezzel béleltem ki a kosaraimat. Először kivajaztam a kosarakat, úgy tettem bele a tésztát, de utólag rájöttem, anélkül is simán kijön a süti a formából.
Mivel nem szeretnénk, hogy felpúposodjon a közepe, így "nehezéknek" száraz babot használtam.
Miután kisültek, ezeket kiszedhetjük belőle, és marad hely a tölteléknek.
Az én kosaraim vanília pudinggal lettek megtöltve, és a tetejére helyeztem a gyümölcsöt (szegény, pici eperkék... nehéz volt szépeket találni), arra pedig ráfolyattam a zselatint.
Készült még ezen kívül túrós pogácsa. A receptet már leírtam, megnézhető itt. Most húsvét miatt nyuszi alakúakra szaggattam a tésztát.
A menü további része francia saláta, sajtos kifli, és ugye egy torta. Nem vittem túlzásba, mert anyósomék meghívtak minket ebédre. Szerencsém volt, mert így nem kellett olyan sokat főzőcskéznem, mégis jóllaktunk nagyon!
"Dömbi" kifli
Nemrég kezdtem csak el kelt tésztákkal dolgozni. Számomra elképzelhetetlen volt, hogy ilyen sokat pepecseljek egy-egy tésztával.
De állítom, megérte!
Ezelőtt értetlenkedve álltam olyan dolgok előtt, mint:
- futtasd fel az élesztőt
- dagaszd jól ki a tésztát
- keleszd kétszeresére
Elnézést azoktól, akiknek ez teljesen egyértelmű, de nekem nem volt az. Most azért írok pár szót arról, hogyan futtatom fel én az élesztőt.
Az adott mennyiségű tejbe adott mennyiségű cukrot kell tenni, langyossá melegíteni, majd ebbe belemorzsolni az élesztőt. Mikor már jó habosra feljön a teteje, na, akkor jó.
Ami számomra meglepő volt, és nem tudtam:
ha nem teszünk cukrot a folyadékba, amiben felfuttatjuk az élesztőnket, akkor nem fut fel.
Lehet, nem mondok ezzel újat, de remélem van, aki ezt tőlem tudta meg most. :)
Ezt a kiflimet Dömbitől tanultam Margit2 oldaláról.
Hozzávalók:
- 0,9 kg liszt
- 4 dkg élesztő
- 2 teáskanál só
- 1 tojás
- 1 tk. cukor (a tejbe téve)
- 10 dkg vaj (a vaj sokkal jobb, mint a margarin ez esetben, azért csak azt ajánlom!)
- 0,5 l tej
Tésztát dagasztótálban (nekem egy óriási műanyag gyümölcsös tálam van, aminek van fedele. Óriási erre a célra) duplájára kelesztjük.
Lisztezett felületre borítjuk, és átgyúrjuk kissé.
2 felé vágjuk, majd kör alakúra nyújtjuk.
Ha a megsülés után szeretnénk, hogy könnyen le tudjuk tekerni a kiflinket, akkor kenjük meg olvasztott vajjal.
Pizzavágóval, vagy késsel vágjuk 8 felé.
A 3szögeket feltekerjük kifli alakúra úgy, hogy amikor a háromnegyedére értünk, elvékonyítjuk a még feltekerendő részt vagy sodrófával, vagy csak kilapÍtjuk simán a kezünkkel, és úgy tekerjük fel a maradékot.
Tepsibe téve duplájára kelesztjük a feltekert kifliket, míg a sütőnk előmelegszik 200°C-ra. A tetejüket megkenjük felvert tojással, és megszórjuk reszelt sajttal. De megszórhatjuk szezámmaggal, vagy bármivel, amit gondolunk.
És íme a készen sült kiflikék: