Kricky konyhája

Marilyn Monroe torta

2012-02-09T15:03:00.000+01:00

Egy nagy kedvencem került a tortára. Csodás az arca, így óriási élmény volt megfestenem!

Próbáltam elegánsat, és kicsit egyedit. Remélem, látszik a kezem munkája és védjegyemmé vált festési technikám.

Le szerettem volna mérni, mennyi időbe telik megfestenem, mert talán a következő alkalommal élőben, pár szempár előtt kell elkészítenem.
De ez még a jövő zenéje... :))

itt még félkész állapotban

Azért a valamit kicsit hiányolok róla... amit majd talán legközelebb nem hagyok ki. Egy monogram tragant masszából a tetejére. :))
Az eszközök a szokásosak.: Fekete por természetes ételfesték, kicsi alkohol, ecset.

szétsült pulyka torta

2012-02-07T22:59:00.000+01:00

Egy incurikát (jééézus, mi ez a szó????) sültre (vagy égettre?) sikerült a színe ennek a tortának. No sebaj, legalább nem olyan, mint az előzőek. :)

Vannak fázis fotóim is, így most meg tudom őket mutatni. Különben miért is csináltam volna???
nem igaz?
Készült egy kép a krémmel betöltött, vajkrémmel lekent tortáról:

A vajkrémbe csokoládé ganache-t kevertem, így legalább picit finomabb, és nem sima vajkrémmel lett bevonva kívülről.
Ezután burkoltam unidec-el. A torta szélénél kicsit ráhagytam a levágásnál, hogy be tudjam alá hajtogatni (tűrni---mint a pólót a nadrágba...---milyen pihent vagyok ma-bocsánat).

Az élethűvé varázslást egy sajtreszelő segítette:

Ezután airbrush-al megfújtam (nem elloptam-ez csak egy buta szóvicc)a tortát. Mint az elején már írtam, picit túlzásba estem, és "megsütöttem" a színét.
Alap ötletem az volt, hogy egy kést beleszúrok, ami cukorból készült. De sajnos eltörtem. :( Így ez a rész kimaradt.
A pulyka tetején egy kis összetört csokidarával szórtam meg. A végén étellakkal fényessé tettem.

Színház az egész... torta

2012-02-04T21:23:00.000+01:00

Kedves férjecském nővérének készítettem születésnapjára ezt a tortát.
Nagyon egyszerű tölteléket tettem bele, mert aljas módon a férjem kívánságát csentem bele.
Ő nem szereti, csak a pudingot, de azt nagyon. :) Azt is csak úgy, hogy csak szimplán a puding és semmi más.
Így mi mást tehettem, a piskótát 3ba vágtam, egy tortakarikába tettem, és még forró állapotban a vanília illetve csoki pudingal betöltöttem azt.

A férjem nővérérő tudni kell, hogy régen színészkedett, az élete a színház volt. Mindenképpen szerettem volna valami olyasmit készíteni, ami utal az évei ezen szép időszakára.
Remélem, loptam egy kis örömöt a szívébe és nosztalgiázott egy kicsit.

Hát így sikerült. :)))

Svájci bicska torta

2012-02-04T10:56:00.001+01:00

Csilla tesójának készítettem ezt a tortát. Igazi bicska mániás-már ha lehet ilyet mondani.

Csokis piskóta, vanília krémmel töltve.
A svájci logo-ban Csilla keze is benne van egy picit, mivel egy vonalat ő húzott... :)))))
A piros színt airbrush-al fújtam a felületére, mert begyúrni soha nem tudok piros színt. Vagy túl sok festék kéne hozzá, vagy rózsaszín lesz belőle. :)
Így viszont az eredmény tökéletes. De az airbrush-al is vigyázni kell, hogy egyenletesen fújjuk a színt.
Végre most picit elégedett voltam. :)

II. Szintvizsga cukrász iskola

2012-02-02T11:18:00.001+01:00

Túl vagyok a második szintvizsgámon. Múlt héten szombaton történt a dolog. A novemberi (!) elmaradt vizsgánk csak most lett megtartva. :S
Egy uzsonna süteményt kellett kihúzni és elkészíteni, plusz egy szabadon választott dísztortát.
A dísztorta előkészületei otthon történtek, ott csak a torta burkolása és díszítése történt.

Én egy gyümölcsös blundelt húztam. Hajtogatni aaaanyira nem szeretek! :) de hát ez is hozzá tartozik a cukrászathoz, nem csak a torták díszítése.

A dísztortám mi más lehetett volna, mint egy olyan torta, ami engem tükröz. Egy steak tortát készítettem, kisebb előkészületekkel.

Előző nap tragant masszából (porcukor és zselatin összekeverve) készítettem két kést.

Még szerencse, hogy kettőt, hiszen az egyiket eltörtem. :(

Szóval azt már előző nap megformáztam, hogy másnapra tökéletesen megszilárduljon.

Így is lett, és igazából másnapra lett baromi élethű, ahogyan a festéket magába szívta az anyag.
Kaptam a helyszínen krtikát is, amit szívesen fogadok, bár nem értek vele egyet.
A dísztortákat általában egy szegéllyel zárjuk le.
Nos, mivel ez egy steak torta volt, nem tehettem volna oda egy szegélyt, hogy "lezárjam". Ez állítólag hiba. Kellett volna oda tennem vmit. :( Mondjuk zöldséget, vagy valamit...

Ezért annyira elment a kedvem az egésztől, hogy a nagy vizsgán lehet, hogy nem is ezt fogom elkészíteni.

Nos, meglátjuk. Minden esetre mostani vizsgán nagyon jól éreztem magam, a tanár pedig szuper volt! kár, hogy nincs közös gyakorlatunk vele...
Nemsokára nagy vizsgázom és közelebb kerülök a cukrász szakmához!

A többiek is csodás tortákat alkottak:

ezt a tortát sajnos csak félkészen tudtam megörökíteni...

következő airbrush kurzus

2012-01-25T10:49:00.001+01:00

Sokan megkerestek már a következő airbrush kurzussal kapcsolatban, ezért is írom most ezt a bejegyzést.
Budapesti kurzust egy ideig sajnos nem tartok.

A kurzus helyszíneként kialakulóban van egy csodás kis helyiség Komáromban, ami saját lesz, így ott szebb körülmények között -és kényelmesebben tudom látni majd a kedves résztvevőket.

Külön kurzust fogok szervezni a különböző igényeknek megfelelően (formatorta, kerek, virágos torták, figurák).
Már most van lehetőség egy személyes, külön személyre szabott kurzusra is.

Időpont egyeztetés:
+3670/516-3770

Drótos cukorvirágok 1. próbálkozás...

2012-01-21T12:31:00.000+01:00

Végül is csak félig igaz, hogy drótos cukorvirágokat használtam, hiszen ezen a tortán nem mindegyik virág készült virágdróttal.
(virágdrótot:a sőregitől rendeltem)

Lenke cukorvirág tanfolyamára már igazán ideje lenne elmennem... főleg, hogy együtt csináljuk a cukorshow-t. :))

Szóval itt van, tessék, nézzétek... ez az első próbálkozás... azért itt megmutatkozik, hogy milyen jól lehet az airbruh-t hasznosítani a cukor virágoknál is.

A jövőben Lenkével tervezünk összevont kurzust is, amin elsajátíthatjátok a cukorvirág készítését, és egyben megtanulhatjátok a virágokat élethűvé tenni airbrush (és Kricky) segítségével.

Különleges táska torták Swarovski kristállyal

2012-01-20T15:01:00.000+01:00

ÁÁÁÁ, majdnem elfelejtettem egy nagyon fontos bejegyzést megírni!!!!
Pedig ezek a torták még tavaly készültek, és nagyon fontos szerepet töltenek be az életemben.

A Brando bőrszaküzlet Komáromban megért erre a csodás feladatra, hogy készítsek neki 3 táska tortát a bolt születésnapjára.
Jobban mondva 2 táskát és 1 pénztárcát. :)

Nagyon nagy meló volt, de megérte, higgyétek el!
Az egyik egy különleges Cango Rinaldi táska volt, amit valódi Swarovski kristály kövekkel raktam ki. Ez a része a tortának nem volt ehető, de direkt úgy készült, hiszen ezt emlékbe el szerették volna tenni.

A másik táska egy Louis Vuitton táska, amihez már sablont használtam, és airbrush-al fújtam rá színt.

A pénztárca pedig egy Rialto márkájú volt.

Sok hozzáfűzni valóm nincs, a képek magukért beszélnek. Kár, hogy igazi, jó fotókat nem készítettem róluk...

Új Kricky konyhája logo

2012-01-19T14:52:00.000+01:00

Biztos észre vettétek már, hogy új logo-ja lett a kis blogomnak, amit már bele-bele csempésztem az újabb fotóimba vízjelként. :)

A drága bátyám igen kreatív és természetesen ezt is ő dizájnolta nekem. Milyen jó is egy ilyen tesó a háznál. :)))

Kell is a vízjel! Mint kiderült a napokban, hogy nem is elég ha rátesszük a képünkre halványan... a béna "tolvajok" még így is képesek feltenni a facebook oldalukra sajátjukként.

Történt ugyanis a napokban, hogy egyik kedves ismerősöm a facebookon figyelmeztetett engem arra, hogy mindenképpen nézzem meg az általa betett linket, mert ott bizony az én rajzom fotójával ékeskedik valaki... mintha ő készítette volna...

Ezt igazából nem akartam leírni, de mégis megtszem, hiszen ha már volt ilyen balfék, bocsánatot kért tőlem, majd újonnan újra kitette az egyik albumába az eredeti képet, amiről rajzoltam egy "ki emlékszik még a rajzra?" -utalva persze a tőlem ellopott rajzomra-felirattal... hát gondoltam, mégis leégetem...
A hölgyet Strobl Elvirának hívják, és itt az említett kép az albumában:
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=284678688250175&set=a.254146291303415.81180.100001241377660&type=3&theater

Fogalmam sincs, mi értelme az ilyen dolgoknak... :SSS
Kiteszi a rajzomat (és még másokét is), és odaírja, hogy "50x70 cm" háááháháááhá (A4-esben rajzoltam) meg olyanokat, hogy "ez volt a leghosszabb rajzom"...
Majd természetesen sok ismerősömmel együtt megkértük levélben, hogy legyen szíves a rajzom eltávolítani szíveskedjen az oldaláról.
A rajzok el is tűntek, majd egy levélben megkért, hogy bocsássak meg neki, és legyek szíves, ne jelentsem fel.

Én azt gondolom, hogy elég korrekt voltam vele.
Majd rá egy nappal, kitette a fent linkelt képet azzal a felirattal... nem is értem... mintha még én loptam volna tőle... vagy nem tudom... :SSS

Csak remélni tudom, hogy egyszer a saját rajzai miatt dicsérik meg az ismerősei... tudjátok, annál nincs jobb érzés!!! :))

Webcukrász verseny 2012

2012-01-18T19:51:00.002+01:00

Az év nagyon jól indul, hiszen Némóék ismét elindították a webcukrász versenyt!

Tavaly óriási élményként éltem meg, hogy a webcuki versenyen megnyertem az első díjat. És nem csak az elsőt, de az arany érmek közül is az én tortám érte el a legtöbb pontot majdnem 120 torta közül!

Idén itt az alkalom, hogy megmutasd, Te milyen tortát tudsz készíteni! Hátha idén Te is nyersz egy érmet! :) Sose tudhatod! :)))

Az én arany érmes táska tortámról itt olvashattok:

http://krickykonyhaja.blogspot.com/2011/05/hogyan-keszult-dijnyertes-tortam.html

Néhány tanácsom:
Ha kerek torta készül a versenyre, nagyon fontos, hogy szépen legyen burkolva!
Legyen meg az összhang a tortán. Néha a kevesebb több. :)

A legfontosabb tanácsom, hogy a fénykép, amit beküldünk, legyen nagyon jó! Készítsünk akár 50 képet!
Fontos a háttér, a megvilágítás! Lehetőség szerint a legjobb, ha déli órákban fotózunk, a lakás legvilágosabb helyén (amennyiben lakásban fotózunk).

Fényképezés után javaslom, hogy valamilyen fotós programmal állítsunk picit az esetleges fakó színeken. Ezt a legtöbb programban a "levels" parancs csúszkájával módosítható.
Mert ugye a világítás miatt nem mindig tudjuk úgy lefényképezni a tortánkat, hogy az visszaadja az eredeti képet.
Nekem nincs profi gépem, de a versenytortámról a bátyám egy profi fényképezővel készítette a fotókat.
Szóval profi gép híján ajánlom, hogy állítsatok egy kicsit a színeken, fényeken, ha szükség van rá. Nagyon sokat segít.

Idén több kategóriában is lehet indulni!
1. torta verseny
2. Artisztika -tragant vagy karamell dísz (D2) verseny
3. cukorvirág verseny

4. Zila tortaformában készült tányérdesszert verseny

A nyeremények idén rekordnagyságúak!
A versenyről Itt olvashattok bővebben:
http://webcukrasz.lapunk.hu/

Zárójelbe tenném (ja, akkor azt kéne bele tennem,.... na mindegy), hogy idén én a tortás versenyen nem idulok, hiszen én is felajánlottam egy airbrush kurzust az egyik érmes torta készíőtjének. :)

Karate torta vagy mi...

2012-01-12T15:01:00.001+01:00

A nagyobb fiunk karatézni jár már kemény 4 hónapja. Karácsonykor volt egy kis mulatság, és mi is hivatalosak voltunk rá. Egymást ajándékoztuk meg, karácsonyfát díszítettünk, satöbbi.

Nagyon jó volt, és persze én mivel is kedveskedhettem mással, mint egy tortával... a mesternek. :)

Magamhoz hűen egy képet festettem a tortára, amin Filep Imre látható (Szenszej).
A meglepetéstől alig jutott szóhoz... hogy most azért, mert tetszett, vagy azért, mert nem hasonlított önmagára, nem tudom. :)

ne kérdezzétek, miért a földön van a torta... :))

A torta felvágásánál egy kisebb szamuráj kard segédkezett, ami eléggé viccesre sikerült. :)

ilyen brutál fejet vágni sem egyszerű...

Minden esetre úgy láttam, hogy büszkén mutogatta a kis tortámat, amitől meg én lettem nagyon büszke. :) Nem minden nap adhat az ember egy ilyen nagy karate mesternek tortát. :)

Chicago Bulls torta

2012-01-06T18:29:00.000+01:00

Ma készítettem ezt a Chicago Bulls tortát.

Konkrét elképzelése volt az ismerősömnek, aki kérte tőlem.
Kaptam e-mail-en 2 fotót, és a kettőből kellett összehoznom ezt a verziót. Sok kreativitás nem volt tehát benne, hiszen minden adott volt hozzá, de azért a kivitelezésen elagyaltam egy picikét.

A minta torta ez volt:

és ezt kellett úgy rászerkesztenem valahogyan, hogy a parketta legyen parketta hatású. Plusszban még egy mezt is valahogyan hanyagul a szélére kellett dobni.

A képet kinyomtattam A4-es nagyságban, majd a egy darab K2-ből kivágtam a közepét a fekete szegély nélkül. Ezt ecsettel megfestettem, majd a bika fejet külön kivágva, megfestve helyeztem rá. Mivel a pirosra nagyon festeni nem tudtam fehérrel, így vajkrémmel oldottam meg a csíkokat és a feliratot.
A kosárpalánkot (palánk nélkül) vagy mi a fene az, amibe dobják a labdát... :DDD (de komoly vagyok) szóval azt egy papír bevonatos virágdrótból formáztam.

Ti hogyan oldottátok volna meg?

torta fodrásznak

2012-01-05T09:24:00.000+01:00

Néha annyira jó ötleteim vannak! :) De mire a kivitelezéshez jutok, rádöbbenek, hogy aaannyira mégsem vagyok ügyes, hogy meg is tudjam valósítani.

Az egyik ismerősöm egy fodrászt szeretett volna meglepni tortával. Adott volt a szalon logo-ja, amit e-mailen átküldött nekem.
Én nagyképűen kijelentettem neki, hogy persze, megcsinálom, sőőőt, még van egy jó ötletem is, mégpedig, hogy az egész egy tükrön (tükörön, ahogy ezt Balu kapitány mondaná) feküdne.

Persze, hogy tükröt imitálni gyakorlatilag lehetetlen... vagy csak valóban nagyon kezdő vagyok...
Nos, ez lett a végeredmény:

A belseje félig tejszínes csokikrémmel, félig tejszínes eperkrémmel volt megtöltve.

2011 összefoglaló és egy elfelejtett játék...

2012-01-02T18:40:00.000+01:00

Kedves olvasóim!

Kívánok mindenkinek boldog új évet!

A Kricky konyhája blogom most már majdnem 2 éve írom...

Most kivételesen nem tortákat hozok, hanem összegzem, hogy mit éltem meg 2011-ben.
Rengeteg új technikával ismerkedtem meg, elkezdtem egy cukrász OKJ-s tanfolyamot, egy kis cukrászdában dolgoztam, ahol rengeteg mindent tanultam, versenyt nyertem, airbrush kurzust indítottam...

Nagyon termékenyek mondhatom magam (igen, 2 gyerek után...), de annyira sok-sok mindenben kell még fejlődnöm, tanulnom! Ez mind a jövő zenéje, és addig jó, míg az ember érzi magában a lendületet!

Szerencsére minden nagyon jól halad, és igazán boldog vagyok!
Idén vége szakadt a 10 éves pályafutásomnak a GAS-nál, ahol szülés előtt dolgoztam, és most új reményekkel, telis tele ötletekkel munkát keresek...

ilyenkor azért jó lenne most külföldön élni, ahol talán kicsit könnyebb lenne egy saját műhelyt kialakítani... itthon egy kicsit nehezebb dolgom van e téren.

De hiszek magamban, és bízom benne, hogy annak ellenére, hogy a blogom nézettsége az én hanyagságom, és időhiányom miatt picit kesze-kusza, néhányan még látogattok engem...

Minden egyes embernek nagyon örülök, aki felém néz, olvassa az írásaimat, és esetleg kommenttel is.

Egyszóval: Hajrá 2012! Újult erővel indul a Kricky konyhája!

Idén lesznek játékok, airbrush kurzus, januártól webcuki verseny, blog szülinap és természetesen cukorsow is!

Még tavaly meghirdettem egy kis játékot, amiről olvashatsz: ITT.
a játékra talán az én hibámból,- hogy nem toltam eléggé, és nem emlékeztettem sok mindenkit rá, -csak 3 nevezés érkezett, melyeket most megmutatok:

első:
az e-mailt is megosztom, hiszen igazán szívhez szóló:

Szia Kricky!

Én a csatolt kis kompozícióval szeretnék pályázni. Hogy miért? Igaz nem torta, nem is rajz vagy festmény (a klasszikus értelemben).

NEKEM MI JUT ESZEDBE "KRICKY KONYHÁJÁRÓL"?

- aktuális (ezért a mikulás téma…)

- a technikák ötvözése (a mikulás, a szarvas és a magyal cukormasszából van, színezett karamellel ragasztottam)

- rajz (a mikit és szarvast porfestékkel festettem, kontúrokat Wilton géllel)

- és az air-brush !!! (a magyal ág air brush-al készült, száradás után kentem át ezüsttel)

- az öröm (örömmel készült és a lányaim is imádták)

Mivel az air brush-t most kaptam a férjemtől a szülinapomra, még nagyon kezdő vagyok vele, így kiválóan tudnám alkalmazni a nyeményt, ha megnyerném!

Köszi a lehetőséget,

Nagyon sok kihívást kívánok (mert azt szereted :D), sikeres záróvizsgát, kellemes ünnepeket és jó egészséget neked és az egész családnak!

Üdv: Noémi

Molnárné Kiss Noémi

2.:

Kata tortája:

3.:

Adorján Aranka tortája:

.....dobpergés...

és a nyertes, aki egy arbrush kurzust nyert, nem más, mint Balu kapitány által kihúzott:

Molnárné Kiss Noémi!!!

Gratulálok! küldd el légy szíves az elérhetőségedet hogy felvegyük egymással a kapcsolatot! :)

krickykonyhaja@gmail.com

Boldog 2012-t kívánok mindenkinek!!!

Airbrush kurzus

2011-12-23T21:11:00.000+01:00

Karácsony előtt még bemutatom az idei év utolsó airbrush kurzusát.

Szenzációsan éreztem magam, és bízom benne, a többiek is így éreztek!

Mindig ámulok, mikor az első pár mondat után kiderül, kik jöttek el hozzám, és végképp akkor döbbenek, mikor kiderül, hogy mondjuk 350 km-t utaztak...

Miattam??? vagyis talán nem éppen rám kíváncsiak, akik eljönnek egy ilyen airbrush kurzusra, amit tartok, hanem ők is, mint én, a tortadíszítés szerelmesei.
Boldogság,és büszkeség, hogy vannak, akik cukrászok, és még így is azt gondolják, tudok nekik újat mutatni.

Tény, hogy az országban nem sok mindenki tart airbrush kurzust.
Bízom benne, hogy azon kívül, hogy lefújunk egy-kt tortát egy ilyen összejövetelen, megismerkedésem ezekkel az emberekkel sorsdöntő.
Remélem, mindenkivel, vagy legalább nagy többségükkel a kapcsolatot is fogom tudni tartani.

Mert mikor megláttam, a mostani kurzuson is, hogy milyen csodás emberekkel hozott össze a sors! Hihetetlen tortákat, virágoak készítenek! Én is sokat tanulok egy-egy alkalommal.

Tapasztalatot gyűjtünk egymástól, és a legkedvesebb hobbinknak hódolhatunk!

És nézzük akkor, mi jót csináltunk legutóbb:
Első nap inkább a papíron gyakorlásé volt, amit megpróbáltunk kamatoztatni egy steak tortán.

készülnek a stak-ek

A következő nap szerintem mindenkinek nagyon hasznosnak bizonyult, és csodás meztelen csiguszok készültek. :)

Meglepetésként Némó is csatlakozott hozzánk, aminek én különösen örültem!

Némó szem próbálkozásai

a szemek készülnek...

babánt is imitáltunk...

akis csapat... Katarina, Zita és Roland

az én meztelen csigám.:)

Ha kedvet kaptál, jelentkezhetsz az airbush kurzusra.
Bővebb infók:
http://krickykonyhaja.blogspot.com/p/air-brush-kurzus.html

Fehér emeletes

2011-12-20T15:10:00.000+01:00

Egy kedves ismerősöm kért fel arra, hogy készítsek tortát szülei 50. házassági évfordulójára. Mivel annak idején nem volt még normális tortájuk sem, így szerette volna, ha valami szépet készítek. A kikötés csak annyi volt, hogy fehér alapon, tört fehér virágok legyenek.

Az alsó torta csokikrémmel volt töltve, a felső pedig túrós.tejbegrízes. Nyamiiii!

Nagyon meg voltak elégedve, és én ismét nagyon boldog vagyok, hogy örömet szerezhettem! :)

Cukrász gyakorlat önszorgalomból

2011-12-16T12:17:00.001+01:00

Nem sokára újra szitvizsgázni fogunk a többi cukrász hallgatóval. Vagyis pontosabban november elején fogunk vizsgázni. :DDD

Igen, még mindig nem tudok semmi jót mondani a cukrász tanfolyam szerevezéséről. Itt állunk december végén, a vizsga időpontjáról meg nagy kuss... (már elnézést) mert hogy november elején lett volna...

Kicsit bosszantó, hiszen ezért csúszik az egész tanfolyam.

No mindegy, mi néhányan, túlbuzgón elmentünk Dóri gyakorlati helyére, egy szimpatikus cukrász üzembe gyakorolni a vizsga előtt.
Mert hogy dísztortát kéne csinálnunk majd.

Az üzembe érve csodás mézeskalács illat fogadott bennünket! Készültek ők is a karácsonyra!

Nagyon kedvesek voltak velünk a cukrász üzemben, és neki is láttunk páran. Persze én egy egész kompresszorral, festékszóróval meg mindennel érkeztem. Elmebetegnek néztek, de sebaj. :)))

Dóri egy nagyon szép fából készült tortát burkolt le és az egyik munkatársa megmutatott egy 3 másodperces rózsa elkészítést.
Jó volt nézni a gyakorlott mozdulatait!

a jobb oldali az én gyors rózsám... az mondjuk nem 3 mp-es

Szilvi és Hajni a virágokat próbálgatták, majd egy - a Hajni által otthon készített kis tortát burkoltak, díszítettek.

Réka épp nagyon beteg volt, ő csak nézelődni jött. :)

Én egy steak tortát készítettem.

Étel lakkal tettem élethűbbé

Ismét egy nagyon jó kis napon voltunk túl mindannyian! :) Irány a vizsga...ööööö nemtudom mikor... :)))

Grillcsirke torta

2011-12-10T09:27:00.000+01:00

Igen népszerű lett mostanság, hogy grillcsirkét, vagy hasonlót készítsünk tortából.

Az én védjegyem is úgy gondolom, valami hasonló, hiszen nagyon szeretek olyan tortákat készíteni, amik nem annak látszanak, mint amik. :)

Volt már, hogy készítettem steak tortát

, karácsonyi pulykát

, valamint sült kacsát

.
Persze mindezeket édes változatban, és mindnek hatalmas sikere volt egytől egyig.

Most is elkészítettem egy csokis "grillcsirkét", de már kicsit módosítva, hiszen én is szeretnék fejlődni. Viszont a fotózási technikán sok múlik, hogyan tudom visszaadni képben a tortát, és az időjárán nem igazán akart a segítségemre lenni.

Női alak tortából és bocsiii

2011-12-04T15:45:00.000+01:00

Először is elnézést mindenitől, aki olvassa a blogomat!!! Nagyon-nagyon szégyellem magam, hogy így elhanyagoltam legféltettebb "kincsem", vagyis a blogom.
Rengeteg a munkám, és még van egy rakat bejegyzés, amit közzé kéne tennem, megannyi fotóval.

Mert közben lezajlott az airbrush kurzus is, amiről beszámolni kéne, és már szervezem a következőt dec. 17-18-ra!

Most egy "egyszerű" eperkrémes tortával jöttem, amit még pár héttel ezelőtt készítettem magunknak. Rábukkantam a referencia képre, amiről készítettem, de az csak egy fotó montázs volt. Én gondoltam egyet, és elkészítettem igaziból.
A fotót, amit készítettem a tortámról, kis csellel megpróbáltam sejtelmessé varázsolni.
Igaziból nem volt kedvem (sem anyagom hozzá) teljes alakot készíteni, így a fotóval csaltam. :D
Amúgy ezt a tortát a kockart.hu oldalán hirdetett versenyre készítettem, "étel" kategóriában.

A facebookon Némóval hirdettünk mi is egy picike játékot ennek a tortának kapcsán. A lényege az volt, hogy vajon kitaláljátok -e, ki a készítő a kép alapján. :) Érdekes, mert legtöbben rám voksoltak. :)) Ezek szerint ennyire meglátszik a kezem munkája. :)
A sorsoláson Jobbágy Gáborné nyert, akinek egy általa kiválasztott gyurma ékszert készítek, és küldök el. :)
és íme a képek a tortáról:

Játék airbrush kurzusért

2011-11-22T23:23:00.000+01:00

Kedves olvasóim!

A Kricky konyhája facebook oldalam elérte az 500 like-ot, amit nagyon köszönök, és egyúttal egy játékkal szeretnék kedveskedni!

A nyeremény egy airbrush kurzus lesz, amin részt vehet a kedves nyertes.

Sokat gondolkodtam, hogy sorsolás, vagy zsűrizés legyen -e, de végül úgy döntöttem, nem szeretnék az a személy lenni, akin az múlik, ki kapja az ajándékot. Bízzuk inkább a szerencsére, és eldől, ki lesz a nyertes. :)

A Játék:

téma: NEKED MI JUT ESZEDBE "KRICKY KONYHÁJÁRÓL"?

a pályázat lehet bármilyen saját készítésű:

torta
rajz
festmény

Csak kimondottan a játékra készült művet fogadom el.

Nagyon várom a jelentkezések fényképeit "játék" jeligével, a következő e-mail címre:
krickykonyhaja@gmail.com

beküldési határidő: 2011. december 24.
sorsolás: december 27.

(a beküldött műveket a blogmban hetente frissítve közzéteszem)

Rajzok

2011-11-19T11:39:00.001+01:00

Mostanában sok időm nincs, de úgy általában sok torta bemutatni valóm sem igazán. Volt ugyan egy-két édesség, de általában véve semmi különös. Hello kitty- fej meg hasonlók. azokat nem mutogatnám, mert nincs bennük semmi különös.

Ezzel ellentétben viszont, mikor volt egy kis időm, rajzoltam, fejlesztettem a rajztudásomat (szükségem is van rá, ha tortára szeretnék festeni szebben). Ma reggel is, miközben a srácok játszottak, én rajzoltam mellettük.

Létezik egy nagyon jó kis művész oldal (kockart.hu), ahol iszonyú tehetséges emberek teszik fel a műveik képét, és pontozzák egymást. A fejlécen megjelenő képek az aktuális legtöbb pontot kapott képek. És most az egyik rajzom megjelent a fejlécen! Nagyon örülök neki, mert az én rajzom még soha nem volt ott fenn! :)

Az említett oldalt megnézhetitek : ITT.

Igaz, hogy nem torták, és nem ehetőek (habár ízlés dolga, fene tudja...), de fogadjátok sok szeretettel:

Egy pikáns kép készülőben...

"Lollipop" c. kép készen

A4-es rajz grafit és szén használatával

készülő rajzom

ezzel kicsit lassabban haladok, mert nagyon aprólékos. még nincs készen, ezért véglegeset nem tudok mutatni. :)

Airbrush kurzus Budapesten

2011-11-14T14:24:00.000+01:00

A következő airbrush kurzus időpontjai megvannak, amikre még lehet jelentkezni:

2011. November 26-27
és
2011. December 17-18

jelentkezni:
krickykonyhaja@gmail.com
vagy
+3670/516-3770
további részletek:
http://krickykonyhaja.blogspot.com/p/air-brush-kurzus.html

ízelítő az előző kurzusból:
ITT
és ITT.

Bukósisak torta készítése

2011-11-07T17:11:00.000+01:00

Egy bukósisak tortát gondolatban nagyon egyszerűen el lehet készíteni. Azonban érdekes, hogy a gyakorlat mennyivel jobban megizzasztja az embert. :)

Fázisfotókat ugyan készítettem, de igazából csak a végeredmény szemrevételezésénél győződtem meg én is igazán, hogy valóban bukósisakot készítettem, és nem mást.

Egy túrós-tejszínes krémet készítettem, amibe apróra vágott barack darabokat kevertem. Mivel tudtam, hogy a forma nem túl egyszerű, így kénytelen voltam zselatint is használni, hogy még véletlenül se csússzon szét a torta.
Laponként sütöttem 2 tepsivel 4-4 tojásból piskótát. Egy öblös tálba helyeztem az egyik piskóta felét, ami kis nyesegetéssel teljesen idomult a tál formájához, megkentem barack lekvárral.
A krém réteg után jöhetett egy réteg piskóta, majd megint krém, majd ismét piskóta.

Dermedés után egy karton tortaalátétet helyeztem a legfelső piskótára.

Egy határozott mozdulattam megfordítottam.

Levettem róla a tálat, és így láthatóvá vált a torta.

A formája így nem annyira hasonlított a bukósisakra, ezért kicsit megtoldottam puncsmasszával.

Még így is kicsit lapos volt, így kellett hozzá sütnöm még egy kerek piskótalapot 4 tojásból.

Ez került az aljára, amit már csak barack lekvárral kentem meg, és ez emelte meg az egész tortát akkorára, hogy valóban hasonló formája lett, mint egy bukó.

Lekentem vajkrémmel, burkoltam K2-vel,

majd végül lefújtam airbrush-al (festékszóróval).

igeeen, és kedves Gábor Laci fotózta le nekem a műtermében, csak úgy hipp hopp, ahogy beestem hozzá. Készült egy "remek" fotó rólam is.... :DDDDDDDDD

Cukor Show Deszk /beszámoló 2. rész

2011-11-03T21:06:00.000+01:00

Folytatva a cukor show-s beszámolómat, megemlíteném, hogy a meghívóért köszönet drága bátyámnak, aki megszerkesztette és nyomdakésszé formálta a meghívónkat!

Köszönjük továbbá a sok-sok finom süteményt, tortát, pohárkrémet és sós finomságot is, amit néhányan felajánlottak nekünk, hogy legyen mit enniük a kedves vendégeknek.

Mondanom sem kell, hogy minden finomság elfogyott már akkor, mielőtt rá gondoltam volna, hogy egyek belőlük :)
Én olyan felfokozott lelki állapotban vagyok egy-egy bemutató előtt, hogy képtelen vagyok enni bármit is... Ennek az a hátulütője, hogy most sem kóstoltam sajnos szinte semmiből. Pedig annyi minden gusztusos édesség volt, amit megfogadtam, hogy mindenképpen megízlelem! Erre meg...

Megfogadtam, legközelebb egy kis tányérra mentek magamnak mindenből egyet-egyet. :)

és akkor most a köszönet, és a nevek:

Zatykóné Kontár Magdolna: képviselőfánk
Klári Zalai: http://www.ritakonyhaja.hu/nassolda/egy-tepsi-sutemeny/1871-pesti-kokuszos-kremes-recept.html
Gabriella Farkas-Puskás (homoktorta): kókuszos-mandulás torta ("Dédi tortája design")
S zilvi Bitóné: szezámos sajtos pogi

Nagyné Baka Eszter (receptelő): pohárkrém

volt még ott halloween-os torta, csipkés csodaszép torta... és elnézést, ha valamit nem sorolok fel, de sajnos nem mindenkit ismertem, pedig nagyon finomak voltak ám a sütik!!

Gabi a csodálatos tortájával (még hogy tortatanonc...)

Ez egy nagyon szuper kép

Csodaszép kókuszos-mandulás torta

Fincsiiii

Debreczeni Zitának készült

torta felvágása (tejbegrízes-tejszínes ízesítésű)

Egy K2-re festett arcképem cukorba öntése

dermed...

és a végeremény

Némó karamellből alkotja a csodákat

Némó

és a remekmű

Az eseményt követően büszkén mondhatjuk, hogy több helyen is írtak rólunk.
Itt olvashatjátok a cikkeket a cukor show-ról:
http://www.szeretlekmagyarorszag.hu/cukor-show

http://www.delmagyar.hu/szeged_hirek/edes_volt_az_elet_deszken_-_galeriaval/2247490/?utm_source=rssfeed

A következő állomás úgy néz ki, hogy Mosonmagyaróváron lesz.
Tervben van még:

Pécs
Debrecen
Dunaújváros

segítségre minden helyről szükségünk lenne... várjuk a kedves segítő kezeket a helyek szervezésében: krickykonyhaja@gmail.com vagy cukorshow@gmail.com

A Cukor Show-nak, létrehoztam egy saját oldalt, egy új blogot, amin minden fontos eseményről beszámolok majd:
http://cukorshow.blogspot.com/

Cukor Show Deszk /beszámoló 1. rész

2011-11-02T14:05:00.001+01:00

Végre, végre! már azt hittem, a fáradtságtól meg sem fogom tudni írni ezt a bejegyzést!

Vasárnap, 2011 október 30-án tartottuk a cukor show-t Deszken.

Tervünk, -hogy országjáró körútra menjünk-azt hiszem, beindulni látszik. Mert a végén már az új helyszínt tervezgettük. :)

De nem ugrok ennyire előre. Rengeteg előkészület előzi meg egy-egy bemutatónkat, most sem volt ez másképp. A felhajtás most igazán nagyra sikerült, és mindez Mummy érdeme, aki elvállalta, hogy ő lesz a deszki Cukor Show háziasszonya.

A "bloggerínák" készítettek egy óriási könyv tortát (lábazati szigetelő anyagból, hogy véletlenül se romoljon meg, hisz ki lesz állítva egy vitrinben), amit a Deszk önkormányzatának ajánlottak fel. Mummy, Gabi és Eszter, köszönjük!!! Újabb remek tortát alkottatok együtt!!!

Jó pár száz kilométerre a helyszíntől nekünk nehéz lett volna szervezkedni, így Mummy működött közre a helyszín és sok-sok minden más szervezésében.
Mi mindhárman (Lenke, Némó és én) saját otthonunkban készítettük a műveinket, hogy a cukor show kezdetére minden készen álljon, a deszki Művelődési Házban.
Mindenki rengeteget dolgozott! Segítségünkre volt még a PlanetCorp, aki a plakátokat nyomtatta.

Én személy szerint összesen 4 tortát készítettem, ami ehető volt. Ezen kívül készültem még 3 festménnyel, amit K2-re festettem ételfestékkel és egy emeletes tortával, amire Audrey Hepburn képe került általam.

A bemutató szenzációsra sikeredett, több mint 100-an vettünk részt rajta! Ez a szám óriási! Csak remélni tudom, hogy a következő bemutatóink állomásain több és több érdeklődőt tudunk vonzani! :)

A bemutatón én egy hal alakú tortát fújtam le airbrush technikával, majd később pedig egy portrét festettem.
(hűű, nem tudom, miért nem tudok részletesebben írni.... pfff tele van a fejem még a vasárnap eseményeivel)

Annyi minden történt, és olyan jól éreztem magam!!!

Rengeteg finomságot ehettek a nézelődők és a résztvevők, hiszen számtalan édesség, sós házi készítésű meglepetéssel kedveskedtek nekünk!
Köszönet érte!

A legjobb, és talán legnagyobb dolog pedig, hogy este benne volt a cukor show a híradóban, az RTL klubon!!!

és a hosszabb verzió:

És akkor jöjjenek a saját fotóim:

a kiállítás

Földi Lenke cukorvirágai

Audrey egy tortára festve

Némó karamell dísze

Lenke hibiszkusza cukorból

Bazsarózsa

airbush "krumplik" készítése a steak tortához...

a sok-sok finomság

cukor show kezdése...

a nézőközönség

Lenke drótos cukor virág bemutatója

készül egy rózsa

gyereksarok

a hal torta még festés nélkül

elkezdtem a bemutatómat

az RTL klub is forgat...

az esti híradóba készül az interjú

közben elkészült a hal torta ("Csabi")

a "hal" szeme

egy portré festése K2-re

majdnem kész

a portré

és akik megnyerték tombolán a hal-csokitortát. :)

folyt köv...

Converse tornacipő torta duplán

2011-10-25T20:35:00.001+02:00

Egy új receptet próbáltam ki Farkas Vili receptje alapján. Ez nem más, mint a párizsi krém. Természetesen a cukiban csináltam már párszor, csak ugye az olcsóbb verziót. Vízzel, és nem tejszínnel. ez a verzió mondanom sem kell, szenzációsan finom!

Ezt kevertem össze csoki pudinggal, de arra nem számítottam (ki tudja miért), hogy nem lesz eléggé kemény a krém. Mert máskor valahogy összeszedettebb vagyok krémileg. Már ha ez jelent valamit. :DD

Nos, a lényeg, hogy ezt a tortát kénytelen voltam duplán elkészíteni. Mégpedig azért, mert a lapok elképesztő életet kezdtek élni, csúszkáltak mint az állat. (már bocs a nyersségem miatt, most valahogy ilyen vagyok) Már csak az kellett volna, hogy a torta táncra perdüljön és énekeljen... :(

Egy olyan béna tortát hoztam így össze, hogy ihaj! Természetesen nekem nagyon fontos, hogy PONT úgy nézzen ki a torta, mint az eredeti...

Ilyen lett:

Persze a legnagyobb az, ha az ember az utolsó pillanatban képes a földről felállni, és teljesen újra kezdeni egy tortát. Persze, ez nem teljesen így igaz, hiszen nagy mákom volt, egy egész pár tortát töltöttem be cipőnek.

A második nekifutásnak sokkal jobban tetszett, és már elégedett voltam valamennyire.
Ja, azt mondanom sem kell, hogy az utolsó pillanatban lettem készen a tortával, így normális fotó nem készült, csak a káosz közepén. :)

Szörny Rt. torta egyszerűen

2011-10-22T10:53:00.001+02:00

Egy teljesen egyszerű változatát készítettem el a Szörny Rt-nek.
A kérés az volt, hogy tejszínes torta legyen, a két főszereplővel a tetején.

Ismét meg kellett küzdenem Balu kapitánnyal, mert ez a másik kedvenc meséje. a közelharcot úgy nyertem meg, hogy festettem neki is egy változatot. :)

A torta tejbegrízes volt.
A recept nagyon egyszerű, és nagyon finom.
Főztem 1,5 l tejben kb. 20-25 dkg búzadarával (hogy viszonylag sűrű legyen) tejbegrízt, amit enyhén ízesítettem cukorral. A kihűlés után a tejbegrízt fellazítottam egy kis tejszín habbal, hogy ne legyen olyan fojtós a piskótával.
A piskóta karikát elvágtam 3-ba, majd mielőtt megtöltöttem volna, megkentem a lapokat vékonyan lekvárral. Kapcsos torta formába téve hűtöttem ki és végül tejszín habbal vontam be, színes cukorkákkal díszítettem.

Festett portré tortára

2011-10-19T17:09:00.000+02:00

Már lázasan készülök a szegedi cukor show-ra!

Elkészítettem egy "Kricky festményt", amit most megmutatok. A kép egy tortára lesz rátéve amit a nagyközönség megtekinthet a helyszínen.

Ez a technika számomra igen kedves, hiszen mostanában újra elkezdtem rajzolni grafittal, papírra. Íme néhány alkotásom az elmúlt időszakból:

Hogy tökéletesítsem a rajztudásom, sokat rajzolok szabad (??) időmben, hogy megalkossak olyan különleges tortákat, ami szerintem egészen egyedülálló.

Ez a különlegesség mégpedig az, hogy fekete ételfestéket viszek fel ecsettel az édes torta felületére, portrékat festve.
Mindezt természetesen szabad kézzel "művelem", ettől még különlegesebbek lesznek.

És íme a kép, amit ma festettem.

Úgy készítem ezeket a portrékat, hogy keményítőn kinyújtok egy adag K2 marcipán helyettesítő masszát, aminek fontos, hogy sima legyen a felülete. Ezért mindig átsimítom tortasimítóval, mielőtt hozzákezdenék a munkához.
A nagyjából körvonalak után megkezdődhet a festés. Több, különböző vastagságú ecsetem van, amiket használok.
Fekete por étel festéket szoktam pici alkoholban feloldani, ezzel festem a kontúrokat.
A sötét, kicsit nagyobb mennyiségű árnyalást vastagabb ecsettel hígítatlan állapotban, por formában viszem fel a felületre.

A referencia kép INNEN.

AZ ELEJÉN...

MAJDNEM KÉSZ...

BEFEJEZTEM

Cukor show Szegeden!

2011-10-17T11:14:00.000+02:00

Egy fantasztikus kezdeményezés lépett életbe, mikor is belesodródtunk egy olyan szuper dologba, mint a Cukor Show.
Aki még nem ismerné, ez egy olyan bemutató, ami azon kívül, hogy a nagyközönség megnézheti 3-unk bemutatóját (Lenke, Némó, Kricky), önfeledten beszélgethet mindenkivel, akik a szeretik az édességeket, és betekintenének a cukrászat különleges díszítési technikáiba.

Egy-egy ilyen bemutató nem csak arról szól, hogy mi hárman közönség előtt "bohóckodunk" (kivéve engem, mert én bemutatom a lehető legtöbb bakit, ami létezik-ez az én külön számom), hanem beszélgethetünk egymással, és nagyon jó rengeteg hasonló érdeklődésű emberrel találkozni!

Nyugodt szívvel állíthatom, hogy mindenki egytől egyig remekül érezte magát a hasonló bemutatóinkon.

Eddig már 2 alkalommal jöttünk így össze, és az ország minden szegletéből jöttek érdeklődők a helyszíntől
függetlenül.
Az első Budapesten került megrendezésre, ami tulajdonképpen a Kricky konyhája blogom 1. születésnapi bulija is volt egyben. 75-en vetünk részt rajta.
Ízelítő a buliból:

A második alkalommal Komáromban már nem a blogomról, hanem 3unkról (vagyis Farkas Vilivel együtt már 4ünkről) és a meghívott kedves vendégekről szólt. Itt közel 100 fő érkezett a rendezvényre.

Ebből is látszik, mennyi mindenkit érdekelnek a cukrászat csodálatos műfajai, és még mindig hihetetlen, mennyien kíváncsiak ránk.

Éppen ezért gondoltuk azt, hogy "országjáró körútra" indulunk, hogy azokhoz is el tudjunk jutni, akiknek túl messze van esetleg Budapest és környéke. (amúgy is uncsi, h minden Budapesten van állandóan)

A következő Cukor Show Szegeden, vagyis konkrétan Deszken, a faluházban lesz megtartva. A rendezvény házigazdája egy szuper bloggerína, aki maga is csodás tortákat készít, vagyis Mummy.
Blogját itt olvashatjátok: Mummy sütödéje

Fontos tudni, hogy a gyerekere ismét gondoltunk, és a helyszínen lesz egy kis gyereksarok is.

Ízelítő a szegedi Cukor Show programjaiból:

Időpont: 2011. október 30. 10-16 óráig

Földi Lenke: drótos cukorvirágbemutatója
Kricky: airbrush bemutató/egy torta dekorálása airbrush technikával, portré festése ecsettel
Németh Zoltán Némó: karamell bemutató húzott cukorból, nyalókák készítése

Ezen kívül már most van több blogger és tortakészítő, akik által készített süteményeket a vendégek a helyszínen megkóstolhatják! :)
Ha valakinek olcsó szállásra lenne szüksége a bemutató közelében, a következő e-mail címre írjon:
mummysutodeje@gmail.com

A rendezvény ingyenes!

Várunk mindenkit szeretettel!!!

A részvételhez csak regisztrálni kell a következő helyen:
http://podifilm.com/cukorshow

Támogatóink:
http://mummysutodeje.blogspot.com/
Deszki Művelődési Ház és Könyvtár
Planet Corp. Szolgáltató Kft.

Sushi mini torta

2011-10-13T15:12:00.000+02:00

Nagyon szeretem a sushit, itthon szoktam is készíteni. Ez most egy édes változat, amit nagyon rég óta ki szerettem volna már próbálni.

A legfurfangosabb az egészben, ahogy a kaviárt megoldottam. :) Büszke is vagyok magamra! Azért segítséget azért kértem Némó és Lengyel Józsi személyében, mivel ők igazi művészei a cukornak.

Iso plust használtam a "kaviárok" elkészítéséhez. Nagyon meggyőzőek, nemde? :))

ja, igen... a pálcika is K2-ből készült. :))

Bevállaltam -bakik

2011-10-12T09:06:00.004+02:00

M@rtitól "loptam" a játékot, miszerint mutassuk meg minél többen, hogy mi is emberek vagyunk (jó, mondjuk én nem az vagyok... hanem sárkány. abból is a házi fajta) és néha hibázunk, bénázunk, satöbbi.

Nos, elég vicces egyéniség ez a M@rti, hogy szereti lefotózni azt, amit elcseszett. :))) Mert ugye azon kívül, hogy az ember egy leejtett torta vagy elrontott sütemény következményeképpen a hajtépésen és örjöngésen (esetleg síráson) kívül a fényképező gép után kapkodjon, nem túl sok az esély. Legalábbis többségünk így van ezzel. Szerintem.

Ettől függetlenül nagyon sokan elgondolkozhatunk azon, hogy kár érte, ugyanis lehetne most sok mindenkinek egy nagyon jó kis bejegyzése arról, miket rontott el.

Élveztem olvasni M@rti minden egyes sorát, hogyan ette meg földről a leejtett tortát és a többi. :))
A kínon kívül végülis később már csak a nevetés marad.

Így most én is bemutatom számomra kicsit furcsa kreációimat:

Első versenyző természetesen a közkedvelt macaron. :)) Nagyon kevés helyről hallottam, aki elsőre el tudta készíteni csodásan. Persze, hogy nekem nem csak elsőre, hanem sokadszorra sem sikerült még soha... ez van...

Itt egy elfuserált próbálkozás a nyomi macaronjaim lefotózására. pedig nagyon kitaláltam, milyen jó kép lesz... :)))

Ja igen... ilyen édit is sikerült készíteni...

csodásak, nemde?? :))

A következő kreációm húsvétra készült. Azt gondoltam, milyen szupin fognak kinézni ezek a kis omlós sütemények ilyen fodros széllel... mondanom sem kell, hogy megsülés után egyáltalán nem lehetett kivenni őket a formából éppen a csinos kis fodrok miatt. Az összes fodrot kénytelen voltam letördelni, hogy egyáltalán ki tudjam operálni őket.

És ilyen csúnyát még nem csináltam azóta sem:

A történetben az a legérdekesebb, hogy annyi finomság készült húsvétra, hogy ezeket a pici sütiket elfelejtettük pár napig megenni, és mire odajutottunk, mi történt? Kis, apró "édes" zöld penészek voltak a tetején. Mindez kb. 2 nap után... :(( szóval még meg sem kóstoltuk őket..

Van itt egy torta, amivel igazából semmi baj nincs... elölről nézve. Mert azért elárulom, ha béna tortát csinálok, megpróbálom a legelőnyösebb oldaláról fotózni...

mivel a hátulja így néz ki: (jó, mondjuk ez nem olyan oltári baki, de csak a huncutság kedvéért mutatom)

A következő tortám egy korábbi torta másolata, amit "valamilyen rossz napom volt" miatt totál elrontottam. köze nem volt a régihez. Ezt még nem publikáltam, de a nem létező imidzsemet lerombolni ez is jó lesz (az illesztések a lábaknál egyszerűen katasztrofálisak) :

A végső, és legnagyobb bakim, mikor majdnem levágtam az egyik ujjam botmixerrel.
Nem akarok horror történeteket leírni, nehogy itt elhányja valaki magát (és közben meg egy tortás blog vagyok)...
A történet amúgy annyi, hogy épp egy túrós tortát készítettem, mikor botmixerrel törni kezdtem a túrót. Rájöttem, hogy túúl sok a túró, abbahagyom a szenvedést. Foghatom a fáradtságra, idegkimerülésre, sok mindenre, de ekkora marhaságot egy elmebeteg is nagyon nehezen tud csinálni, mint én akkor.
Áram alatt levő botmixerbe nyúlni tilos!
De én ezt valamiért "elfelejtettem" és kiszedtem a maradék túrót a kések közül. Mindezt úgy, hogy közben megnyomtam az elindító gombot a mixeren. Így sikerült egy újabb, kívánatos tölteléket létrehoznom: túrós-véres sütemény.
Azért nem volt ennyire vicces a dolog, hiszen azt hittem, hogy lecsonkoltam az ujjam és picivel később elájultam.
Persze telefonálás a férjemnek, hogy jöjjön, levágtam az ujjam (ez is egy kész mutatvány volt... nem tudtam, hogy elengedjem e- a vérző ujjam, mert talán leesik... de akkor hogyan is telefonáljak kéz nélkül???)
Rohanás az ügyeletre (persze szombat volt, mikor is máskor...), ahol végül is kiderült, hogy nem vágtam le, mert a penge spirálisan vágott. Visszavarrták.
De ugye mondanom sem kell, hogy magyar egészségügy...stb... nem részletezem... elég annyi, hogy Pesten a kézsebészeten végül kigúvadó szemmel vette tudomásul a profi szakember, hogy ilyen óriási, vaskos öltéseket még életében nem látott...
Sajnos a későbbi vizsgálatok alatt kiderült, hogy nemcsak majdnem levágtam az ujjam, de az ujj első percénél el is törtem a csontot.
Szóval a gyógyulás nagyon sokáig tartott, és most ott vagyok, hogy a (be)mutató ujjammal tulajdonképpen nem érzek semmit, de legalább megvan.

Elnézést a fotóért...

Ja, igen, majdnem elfelejtettem!
Mikor is készítettem egy barátunknak egy nagyon jó kis tortát! Komolyan nagyon jól sikerült. És mit csinálok? elfelejtettem lefotózni. Ez a kép a legközelibb a tortáról:

Szóval ez a bejegyzés kicsit horrorisztikusra sikerült (még szerencse, hogy az előbb azt írtam, hogy nem lesz az), de a lényeg, hogy szerintem érdemes másoknak is előkaparászni az esetlegesen elrontott tortái- ételei fotóit, és megmutatni másoknak, milyen ügyetlenkedések történnek velünk a hétköznapokban.
Igaz, egy jó magyar szokás az is, hogy szeretjük a legjobb oldalról mutatni magunkat. Igazából még sok ezer más bakim is volt. Most már sajnálom, hogy nem fotóztam le őket.

Aki kedvet kapott a bakik leírásához, annak hajrá, vigye a logót, és írja meg a bejegyzését!

Elmaradás-torták

2011-10-08T09:48:00.001+02:00

Igazából tök ciki, hogy már annyira el van hanyagolva a blogom, hogy már vissza kell néznem a bejegyzéseimet, hogy most feltettem-e már azt a tortát, amit most akarok, vagy még nem... :SSS

Nos, most, hogy így már megnéztem, tudom, hogy nem tettem még fel ezeket a tortákat. Így most eleget teszek a kötelezettségeimnek. :))

Ezekben a tortákban az a probléma, hogy aznap készültem az első airbrush kurzusomra, és totál belezavarodtam a tortákba (4-et kellett készítenem). Ugyanis egy helyre ment pl. ez a két torta, és az egyiket csokisra, míg a másikat epresre kérték. Persze, hogy én mindkettőt epresre készítettem. :))) nos, szerencsére nem volt belőle túl nagy sértődés, hiszen nagyon tetszett a torták kinézete az ünnepelteknek. Azért ilyet még soha nem csináltam....
Remélem, nem is sűrűn fogok.

Játék sorsolás

2011-10-04T15:03:00.000+02:00

Elnézést, hogy csak most jelentkezem, de sajnos beteg voltam, és el is havazódtam a gyerekekkel. Rajzolgattam, meg ilyesmi, szóval nem maradt időm "blogolni".

De bepótolom az elmaradásomat:
Játkot hirdettem, melyről olvashattok ITT.

Íme a játékban résztvevők, és azok ötletei formatortára:
(a kommentelők hozzászólásait nem teljes terjedelmükben másoltam be)

Timianyu15: 3D, 4D ulrahang bébi
Ági: Apple laptop, polip
M@rti: "Vágjál lyukat a kádba!" (----nagyon vicces, kedves M@rti! :))))
linyah: tyúkanyó a tojásokkal/kiscsirkékkel
Moncsa : egész sült malac, almával a szájában, vagy egy aranyos kis sajttál

Timona: egy cuki szundikáló vadászgörény tortának tudnék nagyon örülni.
Dia és a konyha: egy kompresszor torta esetleg egy festékszóró pisztollyal megspékelve.

LiliBazsa írta...: retró bőrönd, rajta a sok-sok matricával
Biró Anikó írta...: Egy cserepes orhidea
Nudleee írta...
E.T. torta Tudod: "E.T. telefon haza." :)
Gesztenye receptjei és Bonbon mánia írta...: egy olyan gesztenye formájú tortát, amely gesztenye még a tüskés zöld burokban van és éppen kandikál kifelé:-))
Angelocska írta...: Egy sündisznó orrával.
Galagonya írta...: Legyen az örvös tatu. vagy rinocérosz
Matykó&Nyúl írta...: Fűrész filmekből a triciglis figura avagy giotin okozta fej elvállás avagy ketté vágott ember tudod kicsit, persze talmácsi motoron

Anita írta...: egy cipő formájú torta..magas sarkú
Solyi írta...: Egy homokozóvödör amiből kilógnak a játékok, esetleg egyik másik homokos is lehetne.
L.Brigi írta...: egy álló gyémánt alakú torta
Névtelen írta...: Freddy Krueger (Rémálom az Elm utcában) fej... Ezt egyszer lehet hogy szeretném is kérni, hogy készítsd el, mert ajándék lenne egy kedves ismerősnek!Hondás Hajni
marisz57 írta...: Egy elegáns női ruha tortát javasolnék, mondjuk egy Dior estélyit.
MKata írta...: Egy fekvő Rhodesian Ridgebak kutya torta.
Pocilakóra várva írta...: 1 régi stílusú autó
Névtelen írta...: Írtam már a facebookon is,hogy nagyon szeretnék egy igazi dobos (dob szereléses)torta

A facebookon pedig a következő tippeket kaptam:

megtekinthetők itt:
https://www.facebook.com/#!/permalink.php?story_fbid=162312063852936&id=190782687605489

és itt:
https://www.facebook.com/#!/permalink.php?story_fbid=275079479175809&id=190782687605489

a privát oldalamon is kaptam jó pár nagyon szuper ötletet:
https://www.facebook.com/#!/permalink.php?story_fbid=1806202409537&id=1674227366

Szóval nem gondoltam volna, hogy ennyi mindenki fantáziáját megmozgatja a kis játékom. :))

Mindenki ötlete nagyon tetszett!!! Elképesztő, különleges gondoltaok is születtek, amik kicsit bizarrok, de én szeretem az ilyesmit is! :))

Szóval godolkoztam, és az én fantásziámat a legjobban 2 torta ötlet ragadta meg!
Ezeket szándékomban áll elkészíteni a közeljövőben... :)

Mint mondtam, nem gondoltam túl nagy ajándékra, ennek a játéknak a legjobb része a sok-sok különleges és egyedi megavlósításra váró torta ötlete! Jó volt őket olvasgatni. :)

Nekem 2 legjobban tetszőt választottam ki, amik a következők:

Nudleee: E.T torta
Hondás Hajni: Freddy Krueger torta

nem tudtam közülük választani, így kénytelen leszek mindenkttőt elkészíteni. :))
Az ajándék pedig, hogy megkapják tőlem a torta ötletüket általam elkészítve! :))

Gratulálok!

Airbrush kurzus 2. rész

2011-09-29T19:12:00.002+02:00

Vasárnap, szeptember 25-én tartottuk az airbrush kurzus 2. felvonását.

Többed magammal előző este érkeztünk Büdipestre. :) Mégpedig azért, hogy kicsit kiruccanjunk, bulizzunk este.-meg persze azért is, hogy ne Komáromból kelljen kapkodva indulnunk reggel...
(asszem soha nem volt még olyan, h elmentünk a férjemmel szórakozni, és a gyerekekre vigyázott a nagyi-épp ideje volt már felnőttnek lenni)

Szóval előzőleg éjjel h2-kor értük a lakásba. Én nagyon jól éreztem magam, de kicsit erős túlzás volt azt gondolni, hogy 4-5 óra alvás elég lesz a következő naphoz. :))
Nekem szükségem van ahhoz, hogy jól "dolgozzak", hogy jól érezzem magam a bőrömben. És ehhez, most ez a görbe este kellett (neeem, én nem ittam alkoholt... alkohol nélkül vagyok nemnorláis.)

Szóval azért meg kell mondani, próbáltam egy jól felépített kurzust tartani.
Előzőleg ismét kifaragtam hungarocellből "tortákat", amiket később bevonunk őket K2-vel, és lefújtuk airbrush-al.

Most azért sokkal több időnk maradt megismerni egymást, és a hangulat is sokkal oldottabb volt. Nevettünk, beszélgettünk és alkottunk. :)

Hungarocellt sokkal nehezebb bevonni K2-vel, vagy akár marcipánnal is, hiszen nincs meg az a bizonyos rugalmassága, mint egy tortának.

Ámultam, hogy mindenki milyen nagy szeretettel és lelkesedéssel alkotott. És nem utolsó sorban minden torta egyedi lett.
Szerintem egytől-egyig remekművek születtek.

És akkor lássuk a fotókat:

a "torták" előkészülve az alkotásra

Molnár Timi (amúgy ő műkörmös sok-sok éve) csodálatosan festett ecsettel

M@rti airbrush technikája... :)

Készül az egyik csodaszép torta

én alkottam... hagyjuk is... :)) ez csak egy minta volt, hogy ilyet is lehet airbrush-al

csodaszép kompozíció...

Zsuzsi készítette...

Zita különleges tortája (élete első burkolt tortája-hihetetlen, igaz?)

Timi kézzel (és airbrushal) festett tortája

Zsuzsi alkotása. egyszerűen csodás. a színeket nagyon jól eltalálta...

Kiss Nóra különlegessége... el sem hiszem, hogy ő is először készített ilyet. :)

M@rti alkotta.. lefikázta, (mindig ezt csinálja) pedig nekem nagyon tetszik. :)

Készült amúgy csoport kép is, csak sajnos nem mindenki járult hozzá, hogy közzé tegyem, így azt most nem tudom nektek megmutatni...

és egy nagyon hirtelen készített kézzel festett "festményem" Michael Jacko-ról. Ezt Zita vihette haza. Kisorsoltuk. :)

Már csak annyit szeretnék írni, hogy őszintén boldog vagyok, hogy ezek az emberek megtiszteltek engem azzal, hogy eljöttek tőlem tanulni. Hihetetlen érzés, hogy kíváncsiak vagytok rám, egyúttal büszkeséggel tölt el. :) Köszönöm Nektek, és azt is, hogy megismerhettelek benneteket!

Végezetül egy nekem küldött levéllel zárom soraimat, amit Druhapolcsik Zsuzsanna küldött nekem a kurzus után. (engedélyével közlöm a blogomban)
Meg kell mondanom, elérzékenyültem tőle..:
"

Kedves Kricky!

Köszönetet szeretnék mondani ezért a két csodálatos napért, amit kaptunk Tőled!

Bízom benne, hogy mindannyian ugyan olyan érzésekkel tértek haza, mint Én!

A friss élmények miatt rengeteg gondolat kavarog a fejemben, amit megszeretnék osztani azokkal az olvasókkal, akik az oldaladra látogatnak.

Régóta bíztam benne, hogy egyszer tanulhatok Tőled pár praktikát.

Nagyon megörültem a kurzus indulásának hallatán!Anno megígértem Neked, ha „fekete hó” esik, Én akkor is ott leszek!Ott voltam!

Úgy készültem, mint mikor első nap mentem az iskolába.Szabályosan szívtam magamba a sok új információt.Kíváncsi voltam minden apró részletre. Kricky egy nagyon szabályosan felépített tematikával tartotta az elméleti oktatást.Látszott rajta, mennyire készült erre a kurzusra. Saját tapasztalatait közkincsé tette, hogy mi ne essünk abba a hibába, mint Ő.A faragható piskóta receptjétől kezdve, a krémek receptjeit, a bevonómasszák használataival kapcsolatos praktikákat, a szín keverést és sorolhatnám tovább a megannyi hasznos információt amit rendelkezésünkre bocsájtott.

Lelkesedésem akkor hagyott alább, mikor a szórópisztolyt a kezembe kellett fogni.

Amíg a többiek rutinosan használták, Én két kézzel mertem csak megfogni.Első alkotásom a mellettem dolgozó Nóri művén landolt több paca formájában.Abban a percben azt hittem, hogy most itt befejeződött az air brushhal való ismerkedésem. De nem adtam fel!Ebben a többiek bíztatása is közre játszott.Kricky mellettem állt és próbálta görcsös ujjaimat munkára bírni.Második alkalommal is velem volt a legtöbb probléma, de Kricky türelmének és végtelen empatikus készségének köszönhetően a végén mégis sikerült valamit produkálnom.

Egy szuper csapat jött össze!Sokan amatőrként mutatkoztak be, de munka közben láttam, hogy profikkal vagyok körbe véve.Nagyon kedves embereket ismertem meg, akiktől új dolgokat tanulhattam.Köszönöm mindenkinek a biztatást, és a sok segítséget!

Kívánok sok sikert a további munkátokhoz és örülök, hogy megismerhettelek benneteket!

Kricky, köszönöm ezt a sok munkát és időt, amit ránk fordítottál!Bízom benne, hogy egyszer a Te neved is a „híres” cukrászok között szerepel.Maradj meg ilyen tisztalelkű embernek, amilyennek megismertelek!

Utoljára, de nem utolsó sorban azokat szeretném bíztatni, akik félnek kipróbálni az air brush technikát.Ne féljetek, nálam ügyetlenebb ember nincs!Kricky megtanít, bízz benne!

Szívből tudom ajánlani a kurzust, mert Kricky nagy lelkesedéssel csinálja és nem engedi, hogy kételyekkel térj haza!

Köszönöm, hogy részt vehettem!

Druhapolcsik Zsuzsanna"

Lovacska torta

2011-09-26T09:04:00.000+02:00

Hogy én néha mennyit tudok szenvedni egy tortával! Szörnyűűű! :)

Nem is én lennék, ha maradéktalanul meg lennék elégedve. Így hát inkább nem is írom a véleményemet. :))

De nyilván, ha kicsit több időm marad, és nem húzom az időmet a héten, mint a rétest, akkor talán megbírkózom ezzel a nagy feladattal.
Dávidúr volt-óvodástársa meghívott minket a szülinapjára. Én úgy gondoltam, hogy a tortát adjuk neki ajándékba. Kihívást szerettem volna, hát megkaptam. Legyen a torta egy fekvő ló...

Nahát, ennyire jó dolgot! :)
Elkészítettem, (közben hatszor kaptam idegösszeroppanást), de elkészült, még ha olyan ló feje is lett... ja, az nem baj. szóval kicsit lovatlan a feje, de nem bánom. :)

A vendégseregnek, és főleg az ünnepelt kislánynak NAGYON tetszett, és ez a lényeg. A képeken jól látszik az öröm, a mosoly... és hát MEGSIMOGATJÁK!!! :)))
Nekem ennyi elég. Ettől vagyok boldog. :)

Az íze csokis volt, és 40 x 30 cm-es piskótát használtam fel hozzá. Nyomott kb. 7 kilót. :)

JÁTÉK

2011-09-20T19:27:00.001+02:00

A facebook oldalamon már meghirdettem egy kis játék félét.
Most itt, a blogomban is megteszem ezt.

Kép: INNEN

Az ajándék nem túl nagy, nem kell valami óriási dologra gondolni... a játékban az lesz a legizgibb, hogy kinek, mennyire szárnyal majd a fantáziája. :)))

Tehát:
egy kérdés tőlem, tőletek pedig az ötleteket várom!!

MILYEN (forma)TORTÁT SZERETNÉTEK LÁTNI TŐLEM?

Az ötletek azért legyenek olyanok, amik reálisak és kivitelezhetőek. Ismeritek nagyjából az ízlésemet, de nagyon-nagyon várom, hogy ki, mivel áll elő!!!

A kommentelők között kiválasztok 1 főt, akit megajándékozok a legjobb ötletért! :)

A játék 2011. 09. 30-ig tart! :) utána kihirdetem az eredményt!

Hajrá!

Kricky

Airbrush kurzus beszámoló

2011-09-19T10:43:00.001+02:00

18-án, vagyis vasárnap megtartottam az első AIRBRUSH kurzusomat!
Gondolkodtam, hogy most, vagy majd csak a kurzus befejező, második szakasza után írjak -e beszámolót, de azt hiszem, nem bírnám ki még egy hétig magamban tartani az élményeket! :)))

Nagyon sokat készültem rá, és hosszas jegyzetelés alatt azon gondolkodtam, mit is szeretnék én tanulni egy ilyen kurzuson, ha elmennék.
Így az ott előadott dolgok nem csak az airbrushról, hanem mindenféle hasznos infóról szólnak.

A 7 résztvevő közül mindenki amatőrnek mondható, de egyben mindenki ugyan olyan: szerelmese a tortáknak! :)
Őrült jó volt ennyi kedves ember között lenni, akik mind rajonganak azért, amit én is csinálok, vagyis a tortadíszítésért.
Egymástól is hallottunk hasznos tanácsokat, beszélgettünk és úgy gondolom, hogy mindenki jól érezte magát.

Hungarocell tortákat vontunk be K2 marcipánhelyettesítő masszával, majd azokat fújtuk le airbush technikával.
Az airbrush műszaki részét a férjem mondta el profi módon, így mindenki láthatta, hogyan néz ki egy airbrush pisztoly szétszedve, és meghallgathatta, mire is kell vigyázni, nehogy tönkre menjen.

És íme a képek a kurzusról:

hungarocell patkány bevonás előtt

fóka festés előtt

nagyon dolgoztunk... :)

airbrush pisztolyok

mindenki nagy munkában

fókák sorakozóban

a patkányok egyre élethűbbek lesznek... mindenkié egyedi

M@rti elégedett mosolya

és mindenki megörökíti a saját művét. :)

Vasárnap, vagyis 25-én folytatjuk a gyakorlást. Már alig várom, hogy újra találkozzunk!

Következő kurzus időpontja hamarosan...

Buzz Lightyear torta

2011-09-11T09:59:00.000+02:00

Egy nagyon kedves ismerősöm kisfia kapta ezt a Buzz tortát. Mondanom sem kell, hogy a legnagyobb gondot az okozta, hogy hogyan fogom lebeszélni Balukával, hogy ez most nem az övé. Mert ugye Baluka mániákus Buzz rajongó! :))

Nagyon okosan megértette, hogy ezt most nem ő kapja, de mindenképpen kárpótolom majd valamivel, az tuti. :)

A kérés nagyon egyszerű volt, vagyis internetről kerestek egy Buzz tortát, és azt szerették volna, ha megvalósítom. Tehát túl sok kreativitást nem igényelt a dolog.

Néha ilyet is szeretek készíteni. Nem kell gondolkodnom (igeeen, nekem ez nagyon nehezen megy...) és plusz két torta mellett ez igazán felemelő érzés. :)

Egy sablon alapján kivágtam szikével a formát,

majd kis színes részeket ragasztottam rá vízzel. A végén pedig ecsettel festettem meg az arcát kedves Buzz uraságnak.

Traktor torta egyszerűen

2011-09-10T16:03:00.001+02:00

Elnézést a sok-sok szünetért és hallgatásért, de mostanság a kisebb fiú oviba szokása és miegyebek nagyon lefoglaltak.
De végre újra tortázom!!!

Egy traktor tortát készítettem, egyszerűbb változatban.

Répatorta volt a belseje, pici baracklekvárral ízesítve.
A répatorta receptje:

Hozzávalók egy 40cm x 30cm-es formához:

400 gramm barna cukor
4 dl étolaj
8 tojás
400 gramm finomliszt
200 gramm graham liszt
100 gramm darált mandula
1 cs. sütőpor
1 késhegynyi só
2 mokkáskanál fahéj
800 gramm reszelt sárgarépa
1 narancs reszelt héja

A barna cukrot az olajjal elkeverjük, majd a tojásokat egyenként hozzáadjuk. Egy másik tálban a lisztet, a fahéjat, a mandulát, sütőport, sót összekeverjük, majd hozzáadagoljuk a tojásos masszához.

Mikor egynemű, a reszelt sárgarépát, narancshéjat jól elkeverjük benne, és 160 °C-os sütőben készre sütjük kb. 45 perc alatt.

Szenzációs finom lett! :)

Mivel ez így nagyon snassz lett volna, ezért kettévágtam óvatosan, mert nagyon nagy lett, és megkentem finom baracklekvárral bőségesen. Pihentettem a hűtőben kicsit, majd a hűtőből kivéve formára faragtam egy éles késsel. Nagyon jól faragható, könnyen kezelhető, jó anyagú piskóta a répatorta.

Kívülről is megkentem lekvárral.

Bevontam K2 marcipánhelyettesítő masszával, majd kis papírcsíkokkal eltakartam egy-egy részt, hogy mikor lefújom zöldre, azok fehérek maradhassanak.

A kontúrokat és a kereket csokoládé ganache-al rajzoltam meg, illetve formáltam.

Ilyen lett a végeredmény, amit szerintem más is nagyon könnyen el tud készíteni:

Újság, interjú, Caramel

2011-08-26T18:06:00.000+02:00

Rengeteg dolog történ velem, a munkámmal és a blogommal kapcsolatban az elmúlt időben. Felpörögtek az események, és igazán büszkének mondhatom magam!

Ott kezdeném, hogy van egy nemzetközi tárhely, ahol az én tortáim képei is fenn vannak. Megnézhető: ITT.
Én ezt az oldalt elég ritkán látogatom sajnos. Azért sajnos, mert meglepődve néztem egy alkalommal, hogy 2 levél is lapult az ottani leveles ládámban.
Persze, ezeket már későn vettem észre, így totál lemaradtam két, eszméletlen dologról!

Íme az egyik, levél, amit egy német torta dekorációs magazin küldött Nekem:
"

German Cake Decorating Magazine

Hello, Hereby we would like to inform you about our magazine "Magie des Zuckers" - "Magic Sugar". It is the first German magazine with step-by-step introductions and special cake decorations. We are very happy about being well received among our readership in Germany. We would be honored to ad your works in one of our next editions. Could you please send us the following photo in high resolution (300 dpi) by the 21th of July at the latest. www.flickr.com/photos/50252091@N07/5897142545/in/photostream We hope that we could spark interest in you and are looking forward to receiving a positive answer from you. Kind regards, Ludmilla Schmalz Magie des Zuckers www.magie-des-zuckers.de" Azt hiszem, nem kétséges, hogy ilyen dologról lemaradni... űűűber bénaság! :) No sebaj, ennél még érdekesebb a másik megkeresés, vagyis a People.com magazin megkeresése, amit sznitén lekéstem... :(: Your dog cake on People.com Hi There, I'm contacting you from People.com, People Magazines website. I'm working on a photo gallery for the pets section of People.com of cakes that are made to look like dogs. I found this link of a cake you made on flickr and I'd love to include it in the gallery. We'd also need a photo of the dog that you were copying. We'd be happy to include a link back to your website or flickr stream. www.flickr.com/photos/50252091@N07/5126539919/ If you don't have the photo of the dog anymore, I'd be happy to contact the client so you don't have to go through that hassle. Look forward to hearing from you. Katie " Szóval, így jár, aki nem nézi idejében meg a fiókját a Flickr-en... (mellesleg nem is tudtam, hogy nekem ott van postafiókom...) Azért bemutatnám, hogy Debbiedoescakes (a kedvencem... és akire a legjobban felnézek) benne lett végül a magazinokban, mert ugye ő időben válaszolt a megkeresésekre... (mellette szerepelhetett volna a tortám): https://www.facebook.com/#!/photo.php?fbid=10150270401937507&set=a.10150100884127507.273092.44171972506&type=1&theater és http://www.peoplepets.com/people/pets/gallery/0,,20516657_20998541,00.html No, de hogy ne legyek annyira szomorú, a Cukorshow (és a fotóm) megjelent a megyei lapban, a 24 órában. A cikk sajnos nagyon nem pontos... de sebaj. :) Aztán történt még egy csodás dolog. Interjút készítettek velem! (velem???). A teljes interjút ITT olvashatjátok. A legvégső szuper dolog pedig, hogy készítettem egy kézzel festett portrét Molnár Ferenc Caramel-ről, amit egy torta tetejére helyezve, személyesen át is adhattam neki! Ezt a képet még a komáromi cukorshow-ra készítettem , és egy hirtelen ötlettől vezérelve feltettem Caramel facebookos rajongói oldalára. Majd megkérdeztem, tudnának -e segíteni az átadásban. Nagyon készségesen fogadtak, és létrejött 25-én az átadás. :) A torta végső formájában és a kép felhelyezésében volt egy segítőm is... :) Nem ok nélkül vélhető felfedezni egy kis "Pixie"-séget a tortában. :)) Ugyanis Pixie Otthonában!!! fejeztem be a tortát segítségével. :))) Köszönet érte!!!! A budapesti Cotton Club-ban szervezték meg a Caramel Clubot, és Zelenyánszki Nikolett segítségével átadhattam neki a munkámat. Egy egész estés koncertet adott, ami hihetetlen élmény volt! Én amúgy is nagyon szeretem a dalait, a hangját, mellette kiderült, hogy nagyon vicces, közvetlen ember. Amikor a tortát átadtam, nagyon meglepődött, azt mondta, ilyet még soha nem is látott. Mármint hogy képet fest valaki tortára. :) A végén még kapott tőlem egy képet is, amin Caramelt a barátnőjével rajzoltam le. Meg is jegyeztem neki, hogy remélem, még együtt vannak, különben elég ciki ilyen képet adni ajándékba neki kettőjükről :)))... mondjuk nem értette annyira, de én jót mosolyogtam rajta. :) Remélem, a torta ízlett is neki és meg is ette, és nem hitték azt, hogy meg akarom mérgezni... :)) A piskótája graham liszttel és barna cukorral készült, tejszínes csokikrémmel töltve.

Kis kutya torta

2011-08-26T09:56:00.000+02:00

Ez az utolsó torta, amit a szülinapra készítettem. Be szerettem volna bizonyítani, hogy tejszínes, finom krémmel is lehet formatortát készíteni. :) (a cukrászdák nem szívesen, vagy egyáltalán nem vállalják be)

Meg kell hogy mondjam, nem kis bizonyítási vágyam is volt, hiszen elég nagy kudarcként éltem meg, hogy a komáromi cukorshow alkalmával nem olyanra sikerült a meleg miatt az a kutyuska, amit ott helyben lefújtam.

A szülinap előtti héten Komáromban kitelepült a Rex állatvédő egyesület pár kiskutyussal, amiket örökbe lehetett fogadni.
Persze, hogy a srácok beleszerettek az egyikbe, haza is akarták vinni! Sajnos, mivel panelban lakunk, és apa nagyon nem engedte, így meghíusúlt a dolog.
Gondoltam, itt az alkalom egy kutyus készítéséhez... persze tortából! A kicsi kedvencet még a helyszínen lefotóztam, így kép alapján próbáltam tortában megformálni.

A torta tölteléke tejesen hasonló volt, mint a Zila formában készített epres túrótorta, csak az epret áfonyával helyettesítettem, és nagyobb mennyiséget kevertem a túróhoz. A kutyus "domborulatait" a szivárvány torta leesett részeiből összegyúrva készítettem.

Ez a kutyus volt életem első tortája amit valóban sajnáltam felvágni. Valószínűleg azért, mert a kis kutyushoz én is el kezdtem kötődni.

De azért meg kell, mondjam, nagyon finom volt! :)))

Szivárvány torta

2011-08-26T09:34:00.000+02:00

Dávidúr 5. szülinapjára készítettem ezt is. Különleges kívánság volt, hogy szivárvány színű legyen a piskóta, mert a netet böngészve meglátta, így ezt szerette volna. (na, nem egyedül böngészett, azért ő sem annyira zseni még)

Szóval a belseje adott volt, a külső része pedig a nagy kedvenc, vagyis a BIONICLE játékok ihletője lett. Őrült módon elkezdtem egy bionicle játékot tragantból megformálni, de Dávid kijelentette, hogy hagyjam abba, neki igazi játék kell a tortára. :)
Mondanom sem kell, hogy kb. 3 másodperc alatt letettem a gyurmát, és rögtön bele is egyeztem a dologba. :))

Szóval egy domboldalt vagy micsodát szerettem volna a tortával ábrázolni, a tölteléknek csoki ganache (tejszínben felolvasztott étcsokoládé) tűnt a legjobb ötletnek.
Persze, hogy tulajdonképpen a 3 torta közül Dávid számára ez volt a legigazibb, a legjobb. :)

A recept nagyon egyszerű.
A piskóta tészta bekeverése után szétválasztjuk pár tálba a tésztánkat, majd különböző színű étel festékkel megfestjük, és kisütjük laponként.
Vigyázzunk, nehogy túl sokáig kevergessük a tésztánkat, főleg, ha tojás fehérje habbal lazítottuk, nehogy teljesen széttörjük a habot.

Érdekes, hogy a sülés közben elszíneződik a piskóta külső rétege, sokkal fakóbb lesz, de a belseje szép, élénk színű marad. Tehát ne ijedjünk meg, ha esetleg nem látjuk elég élénk színűnek kívülről sülés után.

Én inkább két részletben kevertem be a tésztámat, és úgy színeztem, sütöttem őket. Egy nagy tepsiben elfért 2 színű piskóta. 2 nagy tepsim van, és egyszerre sütöttem őket úgy, hogy félidőben megfordítottam a sorrendet a sütőben. A felső rácson lévőt alulra tettem, az alsót pedig a helyére.

Így egyszerre tudtam egy időben összesen 4 különböző színű lapot sütni.

A gyerekeknek, sőt a felnőtteknek is nagyon tetszett a látvány. Ízre nem volt semmi különbség amúgy, a festéktől nem lett a piskótának más íze.

Air Brush kurzus

2011-08-24T13:05:00.000+02:00

A budapesti Air brush kurzus időpontja:

2011. SZEPTEMBER 18. és 25.
Minkét nap reggel 10 órától délután 15:30-ig.

Helyszín:
Budapest, X. Népliget Sporthotel
Ára: bruttó 20,000 Ft
Időtartama: 2 x 5 óra
bővebb infó:
http://www.wix.com/kisspodmaniczky/kricky#!airbrush-kurzus

jelentkezés:
krickykonyhaja@gmail.com

A kurzusra még van 2 szabad hely.

Epres túrótorta Zila tortaformában

2011-08-18T17:57:00.002+02:00

Még a webcukrász versenyen nyertem egy Zila tortaformát, és azóta is nagyon szívesen használom, mert rendkívül csodás, látványos tortákat lehet benne készíteni.

Dávidúr szülinapjára mindenképpen kellett valami epreset is készítenem, hiszen ez volt a kívánsága. Mondjuk nem volt egyszerű augusztusban epret venni, de a tescoban találtam fél kilót 500 ft-ért. Ennek az epernek azért már nem az a finom eper íze van, így tudtam, hogy fel kell majd picit javítanom valamivel.

Külsőre az ötletadó az Magyarország tortája 2011 volt, vagyis a kecskeméti barackos kölestorta. A belseje nem olyan, és nem is használtam hozzá kölest, de nagyon szívesen ki fogom próbálni szerintem majd azt a receptet is.
Azért térjünk vissza az epres tortámhoz:

Hozzávalók:

1 dobos piskótalap
250 g krémes tehéntúró
1 doboz krémtúró
1/4 reszelt narancshéj
250 ml tejszínhab
1 cs. (25g) zselatin

Az epres töltelékhez és a díszítéshez:

500 g friss vagy fagyasztott eper (bár elég lett volna belőle kevesebb is, mondjuk olyan 300 g)
140 g cukor
8 g befőző cukor
ízlés szerint eper dzsem
kevés csokoládé

Az eperből kiválogatunk 6 egyforma szemet, majd azt félretesszük.
Mossuk meg, turmixoljuk le és folyamatos kevergetés mellett forraljuk fel a maradék epret. Ezután adjuk hozzá a cukorban elkevert befőzőcukrot, és forraljuk fel újra. Ezután beletehetünk ízfokozóként egy kis eper dzsemet is.
Tegyük félre hűlni.

Mikor az öntet kicsit kihűlt, elkészítjük a betöltést a tortaformába.
A Zila szilikon tortaformába helyezzük bele a fém tortakarikát, és fújjuk ki formaleválasztóval, vagy kenjük ki vékonyan olvasztott vajjal, és helyezzük egy tálcára.

A túrót a krémtúróval és a reszelt narancshéjjal keverjük jól össze, majd adjunk hozzá egy keveset az eper öntetünkből.
Öntsük hozzá a forró (felolvasztott) zselatint, és lazítsuk mindezt a felvert tejszínhabbal.
A bekevert krém állaga akkor optimális, ha kissé lágy, majdnem folyós, így könnyen felveszi a szilikonforma mintáját. A bekevert krémet töltsük az előkészített és formaleválasztó spray-vel befújt tortaformába. Ekkor fontos, hogy ügyeljünk a tömörítésre. Legbiztosabb módszer, ha kissé az asztalhoz ütögetjük.
Helyezzük a tetejére a kihűlt dobos lapot.
A tortát tegyük kb. 1 órára a mélyhűtőbe.

A mélyhűtőből kivéve egy torta alátétet helyezünk a piskóta tetejére, majd egy határozott mozdulattal megfordítjuk az egészet. Hajszárító melegével körbemelegítjük a formát, és így könnyen leválaszthatjuk a formát a tortáról.
Az üregekbe az előzőleg lefőzött eperpépet csurgatjuk.

Étcsokoládé pasztillákkal díszítjük. A félretett eperszemeket kettévágjuk, majd a csokoládék tetejére helyezzük.

A szülinapon ez a torta volt az, ami a leghamarabb elfogyott, és sokunknak nem is jutott belőle. Ügyeljünk rá, hogy a 12 szelet nagyon kevés, szükség lesz készíteni még egyet, annyira finom! :)

Dávidúr 5. szülinapja

2011-08-17T23:26:00.001+02:00

Eljött a nap, mikor Dávidúr 5 éves lett. :)

Egész későn, tegnap délután 5-kor kezdtem neki a piskóták megsütésének, de estére már be volt töltve mind a 3 torta. :)
Mindhárom tortáról írok majd külön bejegyzést, mert mind megérdemli szerintem, és a receptek is jók lettek!
Szóval most csak a képek, szövegelés nélkül, de nemsokára jönnek a receptek is!

A kutyus, akit sajnos nem vehettünk meg... így inkább megsütöttem tortából. :) (így talán nem rág szét semmit)

Epres túrótorta Zila formában

Bionicle torta (szívárvány piskótával, csoki ganache-al)

Bionicle torta felvágva

Az ünnepelt

Felkészülés a nagy fújásra...

Kutyuska sorsa...

Kuytuska beljese áfonyás túrókrém

kettévágtuk, és ő mégsem ébredt fel... nyugis jószág. :)

A szülinap nagyon jól sikerült, élveztem minden torta elkészítését!

Boldog szülinapot Dávidúr!!!

Anyukám 55

2011-08-15T22:12:00.002+02:00

Édesanyám születésnapjára készítettem tortát.

Nagyon örült neki, és én még boldogabb voltam, hogy nevetni láttam, pici könnyel a szemében. (remélem, nem azért, mert másra számított vagy mert kinevette a tortát...) Azt mondta, hogy az esküvőjén sem volt ilyen torta... (semmilyen sem)-szóval nem volt nehéz űberelni azt... :DDD
Azért lett ilyen virágos a díszítés, mivel anyu nagyon-nagyon szereti a virágokat. Sajnos a kedvencét, szegfűt még nem tudok, de azért a rózsa sem rossz, azt mondta. :)))

Igazából 2 tortát sütöttem, mert biztos voltam benne, hogy anyukám először nem akarja majd felvágni... én pedig nagyon meg szeretném kóstolni. :)))

Szóval volt egy B verziós is, amit hamar felvágtunk.

Kezdjük a burkolt tortával.
Csokis, és vaníliás krémmel töltöttem, majd került rá... mennyi is... megszámolom. 18 rózsa. Sajnos a virágaim még nem olyanok, mint Lenke virágai, és talán soha nem is fogok tudni olyanokat készíteni, de azt hiszem, hogy elmegyek majd egy drótos cukorvirág kurzusára... :) és utána majd még beszélünk... :)

a boldog "tulajdonos", szülinapos :)

A másik torta (vagyis a bé verziós) Zila tortaformában készült. Étcsoki és fehércsoki musse krém egy kis vanília sodóval betöltve. Tejszínhabbal és kis bababiskótás díszítéssel tálaltam.

A torta oldalán a csoki golyócskákat a gyerekek már kicsit megkóstolták... :)

Mondanom sem kell, hogy egy nap alatt teljesen elfogyott. :)

Boldog születésnapot édes anyukám!!!!

Komáromi Cukor show - beszámoló

2011-08-08T17:50:00.002+02:00

Most kell leírnom mindent, mert még friss az élmény. Igazából nem is tudom, hol kezdjem, hiszen még mindig a hatása alatt vagyok az augusztus 7-én, Komáromban megtartott CUKOR SHOW-nak.

Elmondhatatlan munka volt megszervezni, hogy minden klappoljon, de úgy érzem, minden egyes perc megérte!
Rengeteg tapasztalattal bővültünk, főleg én. Rájöttem ugyanis, hogy nem egy bemutatóra kell újítani és néha a kevesebb több. :)))

Az előkészületek alatt nagyon fontos dolog volt ügyelni arra, hogy ennyi ember étkezése és italfogyasztása meg legyen oldva. Továbbá nekem különös kikötésem volt, hogy a gyerekekkel érkezők is jól érezzék magukat. Éppen ezért kialakítottunk egy "gyereksarkot", ahol a kicsik és a kicsit nagyobbak is kedvükre játszhattak. :)
A lehető legjobb választás volt, hogy a koppánymonostori Fenyves Táborban tartsuk a rendezvényünket!

Csodás környezetben, verőfényes napsütésben, nagyon családiasan töltöttünk el együtt az időnket.
Meghatott, hogy voltak, akik több száz kilóméterről érkeztek csak azért, hogy MINKET láthassanak.

Sajnálom, hogy nem volt elég idő mindenre, pedig azt hittem lesz.

Sikerült 3 szuper lelkes fiatal lányt beszerveznem, akik segítséget nyújtottak nekünk abban, hogy fogadják a vendégeket, és lista alapján beazonosítsák őket. Nagyon köszönöm nekik a rengeteg fáradtságot, hihetetlen jó fejek, és baromi ügyesek voltak!
Az összesítés alapján 95, vagyis majdnem 100 fő volt jelen a rendezvényünkön!!!

A zárt helyiségben jobb oldalt asztalok sorát rendeztük be a kiállított munkáinkkal, bal oldalt pedig a kedves bloggerek által készített süteményeket, tortákat tálaltuk. Természetesen mind pillanatok alatt elfogytak, annyira finomak voltak! (ezúton köszönjük nekik is)

11 órakor kezdtünk, Földi Lenke drótos cukorvirág bemutatójával. Nagyon vicces volt, amint elkezdődött a bemutató, Lenke szólt, hogy "nyugodtan közelebb lehet jönni"... abban a pillanatban körülbelül 20-30 szék nyikorogva előre húzódott, eszméletlen zajt csapva.
:)))

Lenke bemutatóját meredten nézte a közönség. Láttam az arcokon, hogy ámulva figyelik minden mozdulatát. :)

Ezután párhuzamosan következett Farkas Vilmos bemutatója. Ő egy hungarocell emeletes tortát burkolt le marcipánnal, majd egy hüllőt gyurmázott rá, és airbrushal lefújta.

Ekkor megérkezett az ebéd is, ami egy fenséges gulyás volt.

Közben én előkészültem az airbrush bemutatómra.
Sajnos a meleg nem nagyon kedvezett nekem, mivel izzadt a torta őrült módon.

Egy kutyust próbáltam lefújni, de mint már azt előzőleg írtam, újítani nem a bemutató előtt kell. Otthon még egész aranyosan kinéző torta a bemutatóra majdhogynem kettétört. A túl puha krém és a meleg együttesen nem adott túl szép látványt. Ráadásul a festék száradását sem volt igazán időm megvárni.
Így elkészült egy olyan torta, amire sajnos nem vagyok igazán büszke. :( Hiszen épp ez lett volna a lényeg, hogy valami nagyon jót mutassak. Talán épp ez volt a baj. Túl jót szerettem volna.
Ez mindenesetre nekem egy nagyon jó tanulópénz volt. Legközelebb valami egyszerűbbet fogok készíteni, de látványosat.

Igaz, én túl kritikus vagyok a munkáimmal kapcsolatban, és lehet, másnak fel sem tűntek a bakik. :)
De ettől volt igazán életszerű a bemutatóm, mivel senki sem tökéletes. :) (pláne nem én!!!)
A kutyus lefújása után segédkezett nekem a közönségből néhány vállalkozó szellemű néző. Kipróbálhatták az airbrush technikát, és lefújhatták a csiga biga tortámat.
:)

Ezután farkas Vilmos csokoládé bemutatót tartott,

Vili amúgy nagyon jó showman! :) Jókat rötyögtünk az előadásán. :)

Közben Némó hozzákészült a karamell melegítéséhez.
A karamellezés egy csoda! Ámultunk velem együtt, hogyan lehet ilyen hihetelen dolgokat cukorból készíteni!

Befejezésképpen Némó elkészítette a gyerekeknek a nyalókákat. Naná, hogy ezeknek volt a legnagyobb sikere! :)))
Egyébként ennek a nyalókának semmi köze nincs a bolti rossz minőségű nyalókákhoz, mert ez FINOM volt! :)
A tombolát sajnos nem mindenki tudta megvárni, pedig volt ajándék szép számmal!

Én felajánlottam néhány gyurma ékszert

, és a csiga tortát is bedobtam a tombolára.
Lehetett nyerni pólót és kulcstartókat a Komfront Kft. felajánlásában, Tornyay Erna készítette csodás mézeskalácsokat

, Lenke cukorvirágait, Némó helyszínen készített karamell díszét és Farkas Vilmos által készített hungarocell tortát a kaméleonnal.

Csak remélni tudom, hogy mindenki jól érezte magát, és mindenki elégedetten, élményekkel teli távozott.

Bizton állíthatom, hogy nem ez volt az atolsó bemutatónk!
A végén leültünk Némóval és Lenkével, majd arról beszélgettünk, hogy hol legyen a következő helyszín. :) Megegyeztünk, hogy legközelebb irány: SZEGED! :)

Aki érdeklődését felkeltette az airbrush technikával festés, tekintse meg honlapomat, és jelentkezzen a hamarosan induló airbrush kurzusra!
Infó: http://www.wix.com/kisspodmaniczky/kricky

Többi kurzusaink:
Karamell kurzus
Cukorvirág kurzus

Rendkívül sok köszönet M@rtinak, aki leírhatatlan sok segítséget nyújtott nekünk a rendezvény lebonyolításában!
Olvassátok el a beszámolóját a bemutatóról, szenzációsan sikerült:
http://izek-tortak-allatfajtak.blogspot.com/2011/08/tortadekor-es-cukorshow-kulisszak-mogul.html

Kricky

Cukor Show visszaszámlálás és egy meglepetés

2011-08-04T22:29:00.002+02:00

Már csak pár nap van a Cukor Show-ig!
Ezeket az ékszereket is azért készítettem, hogy elvigyem őket!
Lázasan készülődünk mindannyian!

Közben van egy nagyon jó hírem is! Méghozzá az, hogy részt fog venni, és bemutatózik majd Farkas Vilmos is a TORTA DEKOR ÉS CUKOR SHOW-N! :)))
Marcipán figurákat fog készíteni, és utána közösen gyurmázik majd a gyerekekkel.

Nagyon örülök neki, mert a blogom szülinapján is szuper dolgokat készített!

Így hiszem, hogy Némó (cukorszobrász és cukrász) és Földi Lenke (drótos cukorvirág készítő és cukrász) mellett ő is emeli majd a rendezvény színvonalát. Magamat nem említeném, mert ugye azt tudjátok, hogy én is ott leszek... :)))

Fontos!

A rendezvényre jelentkezni kizárólag előre kitöltött űrlappal lehet!

Holnap (08. 05-én) éjfélkor lezárjuk a jelentkezést!!!

JELENTKEZÉS LEZÁRVA!

Várunk benneteket sok-sok szeretettel!

Már csak 1 hét van a rendezvényig...

2011-07-31T18:11:00.001+02:00

Már csak 1 hét van a rendezvényig! :)

TORTA DEKOR ÉS CUKOR SHOW

2011 Augusztus 7, vasárnap 11.00-20:00-ig

Helyszín: Komárom -Koppánymonostor
Fenyves Tábor

Térkép: http://www.iranymagyarorszag.hu/fenyves_tabor/I310221/

Programok:

11:00-12:30: Drótos cukorvirág bemutató (Földi Lenke) http://lenke-torta.lapunk.hu/

12:30-14:00: Karamell bemutató húzott cukorból (Németh Zoltán /Némó) http://karamell.lapunk.hu/

14:00-15:30: Airbrush bemutató, formatorták festése airbrsh technikával (Kiss-Podmaniczky Krisztina /Kricky) http://krickykonyhaja.blogspot.com/

16:00-tól: Bográcsozás

A helyszínen lesznek bloggerek által készített finomságok, melyeket etikettel és recepttel ellátva tálalunk a közönségnek! :)
A bemutatót zárt helyiségben tartjuk!

A rendezvény ingyenes

Részvétei feltételek:
Kizárólag előre kitöltött jelentkezési lappal:
http://podifilm.com/cukorshow

Támogatók: Csokonai Művelődési Központ, Komfront Kft.

Egy kis kedvcsináló videó a blog szülinapomról, ahol sznitén bemutatóztunk:

Ma van a szülinapooom-pom-pom-pom!

2011-07-30T22:47:00.001+02:00

A fotóért köszönet Pixie Pie-nak

Ma, azaz július 30-án, 33 évvel ezelőtt születtem meg.
Pici, fekete hajú kislányként, 3100 grammal jöttem világra. Édesanyámék nem számítottak rám, de én minden akadályt legyőzve, minden dolog ellenére megfogantam!
Remélem, ezzel nem húztam át mások számítását, és nem túl sok ember életét keserítettem meg eddigi életem során. ;)

A bátyám és köztem csak másfél év van, ami azt jelenti, hogy nem lehetett túl könnyű anyukámnak. Ő óvott, nevelt mindkettőnket, és ezért végtelenül hálás vagyok neki. Most már kétgyermekes anyukaként fel tudom mérni, milyen jó is két pici gyerekkel főzni, háztartást vezetni és satöbbi... :))
Édesanyám egy csodálatos ember, akit mindenkinél jobban szeretek!!!

És a bátyám.... vele földöntúli testvéri szeretet köt minket össze, ami rettentő sokat jelent nekem!

Ez alatt a 33 évem alatt rengeteg dolog történt velem. Megtanultam már 3 évesen szerelmesnek lenni, tiniként kikészíteni anyukámat, majd túl lenni egy nagy szerelmen, végül megtalálni a boldogságot, két csodás gyermeket szülni.

Igazán szerencsésnek mondhatom magam, hiszen a családomon kívül, a facebook-os oldalamon 67 ismerősöm kívánt nekem Boldog születésnapot! Meghatódom, hogy ennyien gondoltak rám... vagy csak figyelmeztette őket a fb. :)))

És még egy csodás dolog abban, hogy megtaláltam a munkában a jövőmet, -vagyis a tortázást-, hogy ezáltal rengeteg új barátságra tettem szert. Többek között tortás barátaim lettek, akik közül néhányra igazán felnézek.

És eljött a mai nap... biztosan sokan kíváncsiak vagytok, hogy milyen tortám lett. :))

Férjem meglepetést szerzett nekem, hiszen a hátam mögött szervezkedett, és megkért valakit, hogy készítsen nekem tortát.

Ez a valaki nem más, mint Pixie Pie!!!
Tortáiból már nagyon-nagyon rég óta szerettem volna megkóstolni egy falatot legalább!

És végre eljött az alkalom, hogy személyre szóló, csodás tortát kaphattam!
Annyira örültem, hogy láthatom egy tortáját személyesen is. Hát még megkóstolni milyen jó volt!!! :) Kb. fél óra alatt elpusztíottuk a felét! :)))

Sajnos csak telefonnal készítettem képeket a tortáról. Annyira izgatott voltam, hogy együtt a tortával nem is készült kép...

A tortán én vagyok megformálva, amint az egyik kezemben habverő, a másikban pedig egy airbrush pisztoly van. :DDD azt már ne kérdezzétek, miért vagyok ninja.... :DDD

Köszönöm, aki gondolt rám, és köszönöm a csodás meglepetést!

Cukrásztanfolyam/ 1. Szintvizsga

2011-07-25T23:08:00.002+02:00

A gyakorlati szint vizsgám előtt egy hétig a cukrászdában dolgoztam. Gondoltam, most még bepótolhatom, ami elmaradt. :)
Hát rosszul gondoltam. :DDD
Az viszont tény, hogy az egy hét alatt rengeteg olyan dolog felmerült, amit nem gondoltam volna. Nagyon sokat gyakoroltam, és rengeteget tanultam!
Iszonyú nagy szerencsém van, hogy ilyen segítőkészek a "munka társaim" és a mester cukrász.
Rengeteget dolgoztam, totál kifáradtam! Őszintén mondhatom, hogy megemelem minden cukrász előtt, akik ezt végi tudják csinálni több tíz éven keresztül!
Komolyan, minden elismerésem!
Tucatjával töltöttük be a tortákat, és ez a cukrász üzem még kicsinek számít! Mi lehet egy nagyüzemben???

Feketeerdő torták

A gyakorlati szint vizsgánk elég viccesnek indult, hiszen egyetlen percet sem sütöttünk még üzemben. Ha bárki kérdezné hogyan lehetséges ez?

Mivel a tanfolyam olyan, hogy nincs tan műhely, csak a cukrászdában gyakorolhatunk, hát így. :D

Gondolhatjátok, hogy a cukrászdában nem engedik, hogy használjam a több milliós sütőt!

A vizsgára a délelőtti csapattal Komáromban gyűltünk össze, és én vittem az "osztály társaimat" Budapestre, a vizsga színhelyére.

Olyan volt az egész, mint egy jó kis kirándulás! hihetetlen jókat röhögtünk, régen éreztem magam ilyen jól! :)

mindenki jó nagy csomagokkal indult, mert már előrebocsátották, hogy a műhely nagyon szegényes felszerelések terén. :) Azt csak remélni tudtuk, hogy sütő lesz, hiszen még a keverő tálat is vinnünk kellett. :DDD

Megérkeztünk, átöltöztünk és kihúztuk a tételeket. Én Eszterházy tortát és Néró tea süteményt húztam.

A vizsgánk természetes, hogy bakival kezdődött! Ketten már előnyben voltak bekevert piskótákkal, és rögtön zuhanhattak is a hátrányba, hiszen kb. 2 perc alatt szénné égett a piskótájuk. Elromlott a sütő... :D

Kínunkban csak nevettünk már mindenen. Főleg magunkon!

Nem volt már az sem meglepő, hogy szinte semmit nem úgy kellett csinálnunk, mint ahogy azt a "könyvünkben" tanultuk. Szegény tanárt percenként kérdezgettük. :)

Az Eszterházy receptet és a Néróét most leírom, hátha jól jön valakinek.

22cm-es, 12 szeletes tortához:

8 tojás fehérje
16 dkg cukor
14 dkg darált dió
12 dkg liszt

A fehérjét a cukorral kemény habbá verjük. A lisztet a darált dióval összekeverjük, majd hozzáforgatjuk óvatosan a tojás fehérje habhoz.
A sütő lemezt kikenjük olajjal, és liszttel megszórjuk, egyenletesen eloszlatjuk. A tortakarikát ráhelyezzük, így megjelölve a helyét. Így kenjük el a tésztát, majd kisütjük a lapokat 180 °C-os sütőben.
Mikor megsültek a lapok, rögtön vágjunk alájuk.

Krém:
Készítsünk 0,5 l tejből, 3 tojásból, 9 dkg cukorból és 7 dkg vaníliás krémporból sárga krémet. Hűtsük ki, majd szitán passzírozzuk át. Ehhez keverjünk egy kis Brandy-t, és egy fél narancs héját reszeljük hozzá.
Növényi tejszínnel keverjük össze, és ezzel töltsük meg a lapokat.
Az utolsó, 6. lap tetejét nem kell lekenni, csak a torta oldalát.
Fehér fondánnal kenjük le a felső lapot, majd gyorsan spicceljünk ár csokiból csíkokat, és mielőtt megszáradna, fogvájóval, vagy késsel húzzunk bele csíkokat.
A tort szélét szeletelt mandulával díszítjük.

A vizsgán a fondán olyan baromi sűrű volt, hogy kb. 1 mp alatt megdermedt. "csodaszép" lett a vizsga munkám... :S

Én itthon is készítettem már Eszterházyt, de teljesen más arányokkal. Sokkal több diót tettem bele, és kimaradt a brandy, meg a narancs héj. Ami egyébként kifejezetten jót tett a krémnek! tehát legközelebb beleteszem!

Szóval a tésztába kicsit több dió jobb. Az én tészta receptem ilyen:
10 db tojás fehérje
30 dkg porcukor
33 dkg darált dió
2 dkg liszt
amit INNEN szereztem.

És otthoni tortám képe kicsit szebb lett, mivel nem fondánnal, hanem fehér csokival dolgoztam.

A Néró tea sütemény viszont kifejezetten finom lett!

A recept:

1 kg liszt
60 dkg margarin
60 dkg porcukor
20 tojás sárgája
reszelt citrom héj
barack íz
kevés olvasztott csokoládé

A margarint a por cukorral habosra keverjük, majd egyenként hozzákeverjük a tojás sárgákat és végül a reszelt citrom héjat. Keverjük megfelelő állagúra robot géppel.
Ezután apránként öntsük hozzá a lisztet.
Hab zsákba téve sütő papírral fedett sütőlemezre nyomjunk picike halmokat.
160°C-on süssük őket készre.
Rengeteg lett belőle! Ha jót akartok, ennek csak a felét készítitek. :))
Mikor kihűlt, barack ízzel összeragasztjuk őket, és olvasztott csokit csurgatunk a tetejükre.

És íme a vizsga munkám:

A többiek munkáit is lefotóztam. Egyik kedvencem a képviselő fánk, csodásra sikerül!

Összegezve, nagyon boldog vagyok, hiszen az értékelés alapján 5-ösre vizsgáztam. :)))
Egyre közelebb vagyok ahhoz, hogy cukrász legyek!

Megaagy torta Balu kapitánynak

2011-07-20T16:17:00.001+02:00

Balu kapitány 3 éves lett!

Persze, hogy már egy ideje csak az ő tortája foglalkoztat... de igazán dolgozni rajta nemigen tudtam, ugyanis szegényke vasárnap óta lázas... :(
Ma van a nagy nap, de azért csak sikerült elkészíteni a kívánságát, vagyis Magemind mesefilm főhősét, Megaagyat formáztam meg a tortájára.
A meleg is ellenem dolgozott sajnos, ugyanis nagyon nehéz volt megformálni a figurát. Nem is nagyon tudtam rákoncetrálni, hiszen egy aggódó anya számára nem egy torta a legfontosabb ilyenkor, mikor a gyermeke beteg.

Megmondom őszintén azt mondtam magamban, h le van szva ez az egész szülinapi marhaság, csak jobban lenne már!
De azért csak elkészültem vele, és ebben nagy segítségemre volt a férjem, aki a srácokkal foglalkozott ma délelőtt (persze közben már az ultrahangot is megjártuk, szerencsére negatív lelettel).

Szóval így tortát készíteni nem egyszerű, és külön fájdalom, hogy ez a pici 3 éves gyermek ilyen kis bágyadt!

De azért a képeken látszik, hogy a boldogság nem maradt el az arcáról, tehát mégiscsak megérte. Nem lett a legtökéletesebb, de nem bánom.

Boldog születésnapot Bau kapitány! :)

Retro Füles mackó

2011-07-19T15:01:00.000+02:00

Kedves Barátnőm kisfiának a 2. születésnapjára készítettem el ezt a tortát.

Első kérés az volt, hogy füles mackó legyen a tortán retro ruhában. Én rögtön arra gondoltam, milyen jó lenne az egész egy tv-ben.

Hát ilyen lett.

A töltelék túrós-barackos, tejszínnel lazítva.

Boldog születésnapot Zsoltika!

a Matiasban

2011-07-15T18:17:00.000+02:00

Ha blogot ír az ember, érhetik meglepetések. Pláne, ha egy cukrászdáról ír, mint én EBBEN a bejegyzésemben.
Mert történt, hogy a Matias-ról írtam, és következő héten egy meglepetés várt a facebookos leveles ládámban.
Az üzletvezető cukrásztól, azaz Lengyel Józseftől kaptam levelet. Megírta, hogy olvasta a bejegyzésem, és reméli, nem voltak nagy csalódás, és szívesen vár, mert megismerne engem. Kiderült a levelében az is, hogy azok a csodás torták, amik a kirakatban vannak dekorációként, azt mind ő készítette.

Nagyon meglepődtem, és természetesen éltem a jó kis ajánlattal, és két hét múlva már ott ültem a Matias teraszán, Lengyel Józsefre várva. :)))

Körülbelül másfél órán át beszélgettünk, és rengeteg mindent árult el a cukrászda múltjáról, jelenjéről és a jövőbeli terveikről.
Komolyan, nem azért írom, hogy bárkinek is imponálni akarjak, -hiszen semmi hasznom nem származna belőle- de ilyen elhivatott embert is ritkán ismerhetek meg.
Egy maximalista férfi, aki imádja a szakmáját és aki méltán lehet büszke a munkáira. :)
amar megtaláltuk amúgy a közös hangot, hiszen rengeteg dologban hasonlítunk, ami a maximalizmust és munkaszeretetet illeti.

Volt alkalmam megkóstolni egy fehércsokis musse-t, ami fele mákkal volt megbolondítva. Nagyon ajánlom mindenkinek! az valami fenomenálisan finom volt!

A Matias amúgy a musse-jairól is nagyon híres, amiket nem volt egyszerű bevezetnie Győrben. A visszajáró vendégek már előszeretettel vásárolják ezeket a csodás köntösbe bújtatott sütiket. És áruk sem horribilis, 300-400 Ft között mozognak.

Az esküvői tortáik egyedülállóan csodálatos karamell virágokkal díszített csodák. Makány Márta nemrég Lengyel Józsefet kérte fel, hogy elkészítse ESKÜVŐ c. könyvébe a tortákat.

Egy igazán igényes cukrásszal töltött csodás másfél órát tudhatok magaménak. Nagyon kritikus vagyok magammal szemben is, ezért csak pár kedvenc tortakészítő létezik, akikre felnézek.
Lengyel József munkái viszont engem is elkápráztattak. Tőle szívesen tanulnék egy-két fogást. :))

Végezetül, hazavihettem ajándékba pár süteményt, amiket otthon elfogyasztottunk. és tutira mondom, hogy nem utoljára voltam ott. de most már a családot is vinni fogom! :))

Készíthettem néhány fotót is:

Ja, és itt egy kép a Balu kapitány kedvenc mesehőséről, Megaagyról, amit a Matiasban meglátva rögtön le kellett, h fényképezzek!

A lecke fel van adva, hiszen 20-án lesz a kisfiunk szülinapja, és "Megaagy" tortát szeretne.

200!

2011-07-11T15:10:00.000+02:00

kép: INNEN

A blogomat már több, mint 200-an követitek! Köszönöm Nektek régi- és új olvasók!! És azoknak is, akik esetleg csak "némán" olvassátok írásaimat. :)))

Kricky

Steak torta

2011-07-03T17:52:00.000+02:00

A napjaim nem szólnak másról szinte, minthogy a komáromi bemutatóra készülök fejben. :) Persze, hogy megvannak a napi teendők (extrán, mivel vége az ovinak...), de azért sokszor jár azon az agyam, hogy mit lehetne kitalálni.

Én airbrush bemutatót tartok majd.

Most meg szeretném mutatni, hogy mi az, amit ki lehet hozni kis ügyességgel egy tortából, AIRBRUSH segítségével.
Mert tulajdonképpen ehhez a tortához nincs szükség nagyon faragni sem a tortát. Elég hozzá egy hasonló téglatest formára kifaragott piskóta, amit bevonunk marcipánnal, vagy bármilyen marcipán helyettesítő masszával, a rostokat húzunk bele marcipán mintázóval, majd végül lefújjuk.

Ez a torta a bemutatón is megtekinthető lesz, mert a belseje hungarocell, így addig sem fog megromlani.

Egy kis ízelítő

2011-07-02T09:16:00.000+02:00

Abból, hogy mivel készülök az augusztus 7-ei komáromi bemutatóra:

készülnek a gyurma ékszerek:
citromtorta:

Levendulás macaron:

... és elkészítem a díjnyertes táska tortámat is, kiállítási darabként (vagyis hungarocellből). A táska füle már elkészült cukorból, kiszáradt:

Cukrász Csokoládétorta

2011-06-30T16:23:00.001+02:00

Július 23-án szintvizsgázunk a cukrász tanfolyamon. Ez egy gyakorlati szintfelmérő lesz, nem igazán komoly állítólag, de azért én kicsit tartok tőle, így ideje gyakorolnom kicsit.

Sajnos, ez a suli olyan, ahol nincs külön tanműhely, hanem a tanulóra van bízva, hogy a gyakorlat helyén (cukrászműhely) esetlegesen megtanulja a vizsga anyagát. Naugye... hogyan is, mikor a gyakorlaton tulajdonképpen a cukrászda napi rutinjában kell segédkezni, és hogyan is lenne idejük arra, hogy végigsüssük a vizsga anyagát??? :(
Meg különben is... mutasson nekem valaki egy olyan cukrászdát, ahol az eredeti dobos torta recept szerint készítik a dobos tortát, és eredeti recept szerint készül el a puncstorta... Oké, a dobosra több cukit is tudnék mondani, többek között a Zila kávéházat és Krisztina cukrászdát is. Mert ott igenis kakaóvajjal és igazi csokival keverik ki a dobos torta krémjét, nem sima kakaós vajkrémmel töltik meg a lapokat...
No de ugye oda bekerülni... :))) Sajnos a távolság miatt képtelenség is lenne reggel 6-ra odaérnem Komáromból, így tehát itthon fogom elkészíteni egyelőre a tortákat, meg még néhány vizsgatételt.

Ennek egyetlen hátránya csak, hogy ki lesz az, aki ellenőrzi, h mindent jól csinálok -e ... és KI FOGJA MEGENNI AZT A SOK TORTÁÁÁÁT??? :)))

Szóval rajtam keresztül most kaptok egy kis "tananyagot" ti is. Remélem, hasznát veszitek. :)))

És CUKRÁSZOK, kérem, lehet osztályozni! :)

Első körben a csokoládétortát készítettem el:

A csokoládétorta a könyv szerint:
"Csokis piskótafelvert tortakarikában. Kihűlés után 3 részre vágjuk, csokikrémmel (kakaós vajkrém) töltjük. Dermesztjük, csokival áthúzzuk. Csillagcsöves nyomózsákból a saját krémjével feldíszítjük. Suliban a tanár ezzel egészítette ki: lehet tbb változatban is készíteni: csokival teljesen áthúzni a tortát, vagy csak a tetejét, és ilyenkor sajátkrémet az oldalán fésüs kártyával áthúzzuk, vagy panírozzuk sötét színű édes morzsával.

Anyaghányad csak sima piskóta felverthez van nekem a könyvben, így ebből indultam ki.
Amúgy ezt a piskóta a "Hideg úton készült könnyű felvertek" csoportjába soroljuk.

Hozzávalók:
piskótához: (tojásonként 20 g cukor és 20-25 g liszt-a lisztől levonandó a kakó)

3 tojás
60 g cukor
60 g liszt
10 g kakaópor

Nyersanyagok előkészítése:
A tojásokat megmossuk (cukrászatban fertőtlenítik külön tojásmosó helyiségben), kettéválasztjuk őket.

A fehérjét a cukorral kemény habbá verjük (könyv szerint csak a cukor kétharmadával, a maradékot a sárgához keverjük).

A tojáshabot és sárgáját összekeverjük,

majd a kakaót és lisztet hozzászitáljuk és óvatosan elkeverjük.

Tortakarikába tesszük (20cm) a szélét habkártyával picit felhúzzuk, hogy ne púposodjon fel:

160-180 °C-on sütjük.

a kihűlt, kettévágott piskóta:

A vajkrémet mondanom sem kell, hogy ki nem állhatom...

Egy kis változtatással készítettem el a vajkrémet, mert számomra így ehetetlen. Sajnos, már csak a díszítésnél tettem bele az olvasztott csokoládé maradék részét, így csak a csillagcsőből kinyomott krém lett finomabb, még számomra is ehetőbb.

Vajkrém készítése:
a vajat! (nem margarint, de többnyire a cukikban inkább azt használnak, mert olcsóbb) habosra keverjük, és az előzőleg elkészített, kihűtött cukorszirupot (1:4 arányban víz:cukor) hozzáöntjük, kikeverjük.
Ehhez vagy kakaóport, vagy csokoládét szoktak keverni.
Én szentségtörést tettem, hiszen egy kis csokipudingot kevertem hozzá (amitől tök ikrás lett a krém-nohát... hogy lehetek ilyen béna), aztán olvasztott csokoládéval kevertem össze.

A krém akkor lett az igazi, mikor sokkal több olvasztott csokit kevertem a vajkrémhez. Már-már talán túl sokat is. :) 56°%-os, Lidl-ben kapható táblás étcsokoládét használtam, amiből 100 gramm 99 Ft.

Vigyázzunk, hogy ne legyen túl forró a csoki, mikor a vajhoz adjuk, hiszen akkor folyóssá válik, elolvad a vaj.

Ezt a verziót (a több csokisat) már csak akkor alkalmaztam sajnos, mikor a tetején a díszítést készítettem. Sajnálom, h nem ebből kevertem ki az egész krémet, és ezzel töltöttem, mert akkor még talán nekem is ízlett volna a torta, és nem a szomszédnak vittem volna át. :)))

Vissza a tortához:
Én csak kettőbe vágtam a piskótát, és úgy töltöttem be a vajkrémet. Majd kívülről is saját krémjével kentem körbe. Betettem dermedni a hűtőbe.

Dermedés után az oldalát átkentem még egy kis vajkrémmel, fésűs kártyával végighúztam, majd vízgőz felett felolvasztott csokival kentem le a tetejét.
Habzsákból csillagcsővel díszítettem, a csokisabb vajkrémmel.

Gondoltam, hogy összegzem, hogy mennyibe is kerül egy jobb minőségű csokiból készült csokoládétorta (persze ez csak az én vásárlólistám szerint) 20 Cm-es tortakarikában/kb. 8 szelet:

3 tojás: 3 x 28 Ft: 84 Ft
60 g liszt: 149 Ft (1 kg) x 0,06: kb 9 Ft
60 g cukor: 300 Ft (1 kg) x 0,06: kb. 18 Ft
10 g kakaópor: 400 Ft (250 g) Kb. 16 Ft
250 g vaj: 500 Ft
200 g étcsokoládé: 200 Ft
cukorsziruphoz használtam kb. 5 ek cukrot és 0,5 dl vizet: kb. 10 Ft

Összes anyagköltség: 837 Ft. Persze ehhez nem számoltam hozzá a munkaórát, az energia költséget.

de megéri otthon elkészíteni, nem?

Torta Dekor és Cukor Show

2011-06-26T08:30:00.002+02:00

Végre elkészült a meghívó a komáromi bemutatónkra!

Egyfolytában kattog az agyam, és szervezkedünk, hogy minél jobb legyen a program, és minél szuperebbül érezzétek majd magatokat!!!

Íme a meghívó, amit Podinak köszönhetünk:

Részvételi szándékodat itt jelezd:
http://podifilm.com/cukorshow
vagy
írj e-mailt:
krickykonyhaja@gmail.com

Még mindig készülünk... a valamire. :)))

2011-06-21T11:13:00.001+02:00

Már korábban írtam róla néhány sort...
Hogy készülÜNK valamire.
Mert nem egyedül, hanem két, nagyon nagyra tartott szakmabelivel készülök bemutatózni!
egy kis kedvcsináló:

TORTA DEKOR ÉS CUKOR SHOW

Szeretettel várunk minden kedves érdeklődőt, aki szeretne közelebbről is megismerkedni a cukrászatban egyre inkább előtérbe kerülő díszítési technikákkal.

HELYSZÍN: 2900 KOMÁROM -KOPPÁNYMONOSTOR
FENYVES TÁBOR
CSALÁDIAS HANGULAT,GYÖNYÖRŰ KÖRNYEZET
EGÉSZ NAPOS KIKAPCSOLÓDÁS
2011 AUGUSZTUS 7

Ízelítő a programokból:

2011. 08. 07.

FÖLDI LENKE: DRÓTOS CUKORVIRÁGBEMUTATÓJA

(ORCHIDEA ÉS RÓZSA KÉSZÍTÉSE, KOMPOZÍCIÓ ÖSSZEÁLLÍTÁSA)

NÉMETH ZOLTÁN NÉMÓ: KARAMELL BEMUTATÓJA

(EGYEDI DÍSZEK ÉS FORMÁK KÉSZÍTÉSE HÚZOTT CUKORBÓL)

KRICKY: AIRBRUSH BEMUTATÓJA

(FORMATORTÁK FESTÉSE, ÉLETHŰVÉ VARÁZSOLÁSA AIRBRUSH TECHNIKÁVAL)

A RÉSZTVEVŐK AKIK KEDVET KAPNAK, MAGUK IS KIPRÓBÁLHATJÁK EZEKET A DÍSZÍTÉSI TECHNIKÁKAT.

Lesz még grillezés, bográcsozás... zene. :)

Bővebben nemsokára...

Támogatók és szponzorok jelentkezését várjuk!

A rendezvény ingyenes!

IPhone medál

2011-06-20T16:17:00.000+02:00

Mindig is nagyon szerettem az aprólékos munkákat. És ez a gyurma ékszer dolog teljesen magával ragadott!
IPhone-ra nincs még pénzem, így gondoltam, csinálok egyet... mármint a nyakamba. Persze süthető gyurmából.

Van még mit finomítani rajta, de baromi jól mutat a nyakamban. :)))

Pillangó kisasszony torta

2011-06-19T18:20:00.000+02:00

Pillangó kisasszony egy 6 éves kislánynak készült. Eredetileg csak egy pillangó tortának készült, azonban este elkezdtem csakúgy-ból gyurmázni marcipánból egy kis lánykát. Kicsit tündér szerűre szerettem volna formálni. Sajnos a lábacskája megadta magát, látszik is rajta, hogy eltört. :(
A haját fokhagyma kinyomóból nyomtam ki.

Egy új szerzeményemet sikerült kipróbálnom ezen a tortán. Méghozzá a rózsaszínre színezett kristálycukrot. Nagyon jól mutatott a tortán. ahogy a nap rásütött, csodásan csillogott, mintha valami kristályok lettek volna.

Az ízesítése kakaós piskótában vanília krém.

Rózsaszínű táska torta

2011-06-15T20:34:00.000+02:00

Végre kicsit meglephettem magam is, hiszen régóta vágyom arra, hogy olyan tortát készítsek el, amit én találtam ki, én ajándékozok valakinek, aki kedves a szívemnek. :)

Gyöngyikének készítettem ezt a tortát a születésnapjára. Igen diszkrét jelzést tettem csak a tortára, ami a korára utal. :)

Mivel gyöngyike mániákusan szereti a rózsaszínt, ezért egyértelmű volt a szín, amit használnom kell. :) Nekem fehéren is nagyon tetszett, de az ünnepelt fontosabb!
Azért ismét táskára esett a választásom, mert táskagyárat szeretnék nyitni, és gyakorolnom kell. Áááá, nem is. :)

Ő ilyen kis fashion girl (anyuka), és mindenképpen valami trendit képzeltem. Jólvan, talán lehetett volna frappánsabb is. .. de mondom, a táskagyárra gyúrok. :D... ok. befejezem.

A torta belsejét úgy építettem fel, hogy az alsó lapot megkentem mogyorókrémmel, majd pirított mandula szeleteket szórtam rá. Ezután jött a vaníliás, majd a csokis krém.

A K2 massza tetejét megnyomtam egy bőr anyaggal, hogy a táskának bőr hatása legyen kicsit. Ezzel azért kell vigyázni, mivel ha lesimítja az ember, nagyon könnyen eltűnhetnek a minták.
Ezután lekentem alkoholban (vodkában) oldott gyöngyház lüszter festékkel, hogy csillogós hatást keltsen.
Az alját ezüst cukorgyöngyökkel tettem még élethűbbé.

Lefotóztam fehéren is a táskát,

majd lefújva.

Később persze csupasznak tartottam, és virágmintákkal dúsítottam... bár ezt még gyakorolni kell. de hát kicsit kritikus vagyok önmagammal.

Az ünnepelt nagyon meglepődött, mert egyáltalán nem számított tőlem meglepi tortára. :) Örültem, hogy adtam egy kis boldogságot neki táskába csomagolva.

Készülök valamire...

2011-06-14T22:13:00.001+02:00

Már a facebook oldalamon is pedzegettem, hogy készülök valamire.
Hasonló bemutatóra, mint amilyen a blog születésnapomon volt... csak most a helyszínek vidéki városok lesznek és nem csak rólam fog szólni az egész. :))). No persze és lesz néhány meglepetés is.

Várjátok már? helyszín, időpont már szervezésben. :))) mindent megtudtok majd időben!

Nagyon lelkes, és izgatott vagyok, hogy találkozhatok Veletek. Nem csak Budapesten! Végre! :))

Kedvcsinálónak íme egy kis emlékeztető videó a januári blog születésnapi bulimról:

üdv,
Kricky

Csipke torta

2011-06-10T21:27:00.000+02:00

Egy érdekes technikát szerettem volna kipróbálni, és most ez a torta pont kapóra jött, hiszen teljesen rám volt bízva.
Nagyi horgolt csipkéje volt az egyik kellék. :) Lenkénél már láttam hasonlót, de megmondom őszintén, hogy direkt nem nézetem meg, mielőtt ezt készítettem. Nem akartam, hogy befolyásoljon. Az volt a koncepcióm, hogy a csipke szélét vajkrémmel teszem csipke hatásúvá. Legközelebb megpróbálom úgy is, hogy az egészet én rajzolom majd meg. Az lenne az igazi.

Nagyon elegáns, letisztult tortát gondoltam ki, és csodás volt dolgozni a csipkével. Egy adag masszát kinyújtottam, majd sodrófával belesodortam a mintát. Lehúztam óvatosan a csipkét. Fontos, hogy picit keményítőzzük be a felső felületet, különben beleragad.
Ezután szikével körbevágtam, felhelyeztem a torta tetejére, és vajkrémmel körbepöttyöztem.
Az íze tejszínes csokikrém, csoki ganahe öntettel.

Gyurma ékszerek

2011-06-08T16:53:00.001+02:00

Most egy ideig nem kell tortáznom, így persze, hogy le kell vezetnem valamin a bennem felgyülemlett kreativitást. És hát mit mondjak... az előző gyurmás bejegyzésem óta beleszerettem a süthető gyurmák fomázásába. Fülbevaló, nyaklánc, gyűrű...

Persze, mint ahogy azt Ti is írtátok nekem, rájöttem, hogy nem én vagyok a nagy feltaláló, és nem csak külföldi oldalak vannak tele hasonló finom kis édes ékszerekkel. Találtam is egy csudaügyes lányt, akinek nagyon megfogott a szuper blogja. Ő Laura.
Blogja: http://kecsolaura.blogspot.com/
A legutóbbi LEGO ékszere is baromi jó! Persze, rajta kívül is rengeteg, nagyon tehetséges magyar kreatív oldal létezik.
Meg is egyeztem vele, hogy cserélni fogunk. Én készítem neki a tortát, ő pedig megformázza nekem ugyan azt ékszerből. :))
Már nagyon jár az agyam, hogy mi legyen az.... mert nem akarok én sem valami egyszerűt. :)))

Amúgy én nem sütöm a gyurmát, mert múltkor jól megégettem, hanem főzöm. Ezt a helyi hobbi boltban adták ötletként. Habár a csomagoláson is rajta van, hogy lehet főzni is. Nekem egyszerűbb, mert nem kell bekapcsolni a sütőt, és a víz pillanatok alatt felforr.
Mondjuk én egy olyan olcsóbb fajta gyurmát vettem, amit nagyon nehéz gyúrni, morzsolódik. De kellő kitartással szépen lehet formálni.

Íme, néhány újdonság, amiket a napokban gyártottam:

Az óvodába készült, a ballagó lánykáknak

Csoki fülbevaló

Epres töltött keksz

És a következő fülbevaló, ami befejezésre vár...

A kellékek

Sajnos, magam nem tudom lefotózni az ékszerekkel, így kénytelen leszek majd lefizetni valakit az utcán, hogy álljon modellt, vagy mittudomén. :DDD A fiaimmal csak nem fényképezhetem le. No de ami késik, nem múlik. Azért felvéve sokkal jobban mutatnak.

Remélem, kedvet csináltam Nektek is hozzá, hogy ilyeneket aggassatok magatokra! :)

Cukrászműhelyben

2011-06-07T14:23:00.001+02:00

Már rég nem írtam a gyakorlati munkámról, pedig közben készült egy-két fotó is. Igaz, csak telefonnal, de a lényeg talán látható.

Igyekszem beilleszkedni a cukrász csapatba, csak kár, hogy ilyen nagyon ritkán tudok járni. Rengeteg tenni való volt az elmúlt időszakban, azonban most egy kicsit pihizek. Nagyon sajnálom, már kezd hiányozni.

Idő közben sok-sok újdonságot tanultam a napi teendőkön kívül. Megengedték, hogy egyedül!!! készítsek el egy tortát. Vagyis egy golyóálló mellényt kellett megformálni. A torta be volt töltve. Vágni, formázni, burkolni és lefújni kellett.
Nem tudom miért, de az itthon elkészített tortámnál nem szoktam ennyit izgulni, talán, mert egyedül vagyok. Viszont jó lenne megszokni, hogy néznek engem munka közben, mivel készülök bemutatózni jó pár nagyvárosba.

Golyóálló mellény szerű torta

Meg kell tanulnom azt is, hogy nem szöszmötölhetek órákig egy cukrászműhelyben egy tortával, mert azért ott forog a nap rendesen.
Nekem nagyon jól esik, mikor részt vehetek ilyen munkákban.

A másik élményem, hogy barack alakú sütiket gyártottunk. Egy érdekes technikával ismerkedtem meg. Tiszta röhej, hogy egy ilyen kis vacakkal közel olyan dolgokat lehet művelni, mint festékszóróval.
Először néztem, mint egy idióta, mikor elővette a cukrászmester ezt a kis "izét" és azt mondta, lefújja ételfestékkel a sütiket. Napersze- gondoltam magamban... szivat! :))) közben nem.

Mintha két toll belsőből készült volna, olyan alakja volt ennek a szerszámnak, vagy minek.

Az egyik végét belehelyezte a felhigított ételfestékes pohárba, a másik végén pedig elkezdett fújni.

Megdöbbentő volt, milyen jól sikerült megadni az összes baracknak a színét ezzel a kis bizgentyűvel. :)
Aztán később leveleket és szárakat kellett fabrikálnom rájuk. Nagyon élveztem!

Megtanultam felszeletelni a francia krémest, kb. 100 db ishlert csokival bevonni egyedül, tejszínnel tortákat bevonni. Minden alkalommal érzem, hogy mennyi tanulni való van még, amit el kell sajátítanom. Mindenképpen alázattal és információkra éhesen megyek egy-egy gyakorlati napra. Már várom a következőt, és írom a beszámolót! :)

Kricky

A másik esküvői torta

2011-06-06T14:41:00.000+02:00

Mint korábban azt már írtam ITT, két esküvői tortát kellett készítenem egy ugyanazon napra, két külön esküvőre.
Ennél a tortánál az elképzelés az volt, hogy a koszorúslányok ruháin levő masnik színei jelenjenek meg az esküvői tortán is. Lila, lime zöld és erős rózsaszínben.
A masnikat, mint kiderült utólag, kicsit nagyobbra kellett volna készítenem, de mivel a dög melegben így is megolvadtak a tetején a kiszárított fondant betűk, nem bánom. A nagyobb masnik lehet, hogy totál szétestek volna.
A képen jól látszik, mennyire összeestek a két név kezdőbetűi. Magam is meglepődtem, mikor megkaptam a képeket...

Csupa csoki ízű tortát kértek, 40 szeletben.
A masnikat lüszter porral tettem csillogóssá, és airbrush-al festettem meg.

Hoztam még képet az előző esküvői tortámról is "meztelenül" és az "élő" virágokkal... Meg kell mondanom, nagyot csalódtam, hiszen arról volt szó, hogy ne csináljak rá marcipán virágokat, hiszen csak ÉLŐ virág lesz rajta... a képen látszik, hogy nem így történt. Körülbelül 2-3 élő virág van a tortán. Az okát nem tudom, de minden beképzeltség nélkül állíthatom, ennél szebbet készítettem volna...

A torta virágok nélkül

és a virágokkal

Esküvői torta nemtudmmárhanyadik

2011-06-04T16:01:00.000+02:00

Itt az esküvői szezon, és egyre többen kérnek meg az ismerőseim közül, hogy én készítsem el az esküvői tortájukat. :)

Mint már azt írtam, nagy megtiszteltetés és ugyanakkor nagy felelősség esküvői tortát készíteni, de én egyre jobban szeretem.
Már nem jelent gondot, hogy óriási méretekben süssek piskótát, max. nemsokára ipari hűtőt és sütőt kell vennem. :)

Nemrég beszereztem egy 35 cm-es átmérőjű pizzasütőt, aminek van pereme. Ebben sütöttem meg laponként a piskótát, a legnagyobb tortához.
Teflon bevonatos, de én az aljára szabtam ki egy kerek sütőpapírt. Nagyon jól szuperált!
Ja, amúgy mondanom sem kell, hogy erre a hétvégére kellett ez az óriási, 80 szeletes, 3 emeletes torta, mikor telefonált egy nagyon kedves ismerősöm, hogy neki is eküvői kéne... persze, hogy pont ugyan erre a napra. :)))

Mivel neki nem egyszer sikerült úgy pont beletrafálnia, hogy le kellett mondanom 2 tortát amit kért, így most semmiféleképpen nem akartam cserben hagyni.
Bevállaltam tehát egy 80 szeletes, és egy 40 szeletes emeletes tortát egy ugyanazon napra... ja, azt mondanom sem kell, hogy pont ezen a napon kellett (volna) suliba mennem. Mivel a suli tök kiszámíthatatlan, a tortákra pedig már előtte várták az igenlő válaszom, úgy döntöttem, egy angol órát kibír a suli is nélkülem.

Íme, a betöltött, vajkrémmel lekent 2 x 3 emeletes torta, amik a bevonásra várnak:

És már a bevont változat...(ételnek nem nagyon maradt már hely a hűtőben... :):

No de most inkább csak az egyik tortáról írok, a nagyobbról.
Mikor egyeztettünk, hogyan nézzen ki, nagyon meglepődtem, hogy élő virágot szeretne rá a menyasszony. Nem tudtam őt erről lebeszélni, és a selyem szalagról sem, ami körbefut az emeletek alján.
De hát, az ara kérése szent, és ugye, mi azt csináljuk, amit kérnek tőlünk. :)))

Mivel egy tortámban már kóstolták a szupi csokikrémemet (később külön bejegyzést írok erről), így egyértelmű volt, hogy az esküvői torta szinte csak erről az ízről fog szólni.

Alsó szint: Vaníliás piskóta, csokikrémmel
Középső szint: Kakaós piskóta, vanília krém
Felső szint: Vaníliás piskóta mogyorókrémmel megkenve, mogyorós-csokis krémmel töltve

Nagyn tetszenek nekem a külföldi oldalakon szereplő fotók, amiken a torták csinos kis talpazaton állnak. Gondoltam, én is csinálok olyat, amit többször is fel tudok majd használni.
Első mozzanatként egy nagy, 45 cm-es karikát vágattam a fatelepen, farost lemezből. Az ára csupán 600 Ft volt, amit bevontam öntapadós matricával. Szélére fehér szatén szalagot szabtam.
Erre került a legnagyobb, 35 cm-es torta.

Minden emeletet arany színű tortatálcára tettem, és emeletenként vastag, fekete szívószállal rögzítettem. A torták széleit leragasztottam egy vékonyka sodort masszával, hogy nem csúszkáljon el az emelet.

A kis bigyókat a torta oldalára bio pálmavajból készült vajkrémmel nyomkodtam habzsákból. A tetejére a nevek kezdőbetűit házi készítésű fondantból sodortam, és szárítottam ki.

Ez ugye még nem a végleges változata a tortának, hiszen még rákerültek az élő virágok is. Talán kapok róla fényképet, akkor majd felteszem azt is.

A leendő férj amúgy alig bírta el. A legalsó tortát próbáltam megmérni, de az 5 kg-ot mérő mérlegem kiakadt tőle. :)
Nagy feladat volt és örülök, hogy szerencsére megoldottam.

Fülbevaló torta

2011-06-02T18:45:00.000+02:00

Nagyon rég óta foglalkoztat, hogy egyedi, és különleges fülbevalót készítsek magamnak, ami tökrözi az egyéniségemet. :)
Vannak még elvetemült ötleteim, ezen kívül is. Például, hogy olyan dolgokat aggatok majd a fülembe, ami nem feltétlenül oda való, de baromi jópofa. :)))

Neten rákeresve, persze gyorsan kiderült, nem csak nekem jutott eszembe ilyet csinálni... :) Rengeteg külföldi oldalt láttam, ahol fantasztikusan különleges tortaszeleteket formáztak meg fülbevalónak.

Süthető gyurmából készítettem eme tortaszelet kompozíciót. Ezek amúgy még csak az első prototipusok, de szándékomban áll majd árulni is belőle, ha van rá érdeklődés. Márpedig hiszem, hogy rengeteg, hasonlóan őrült tortás (és nem csak tortás) létezik, akik szeretnének ilyen fülbevalókat. :)